热门试卷

解：A、在一定条件下，蛋白质可水解为氨基酸、多糖可水解为单糖、油脂可水解为高级脂肪酸和甘油，故A正确；

B、氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用，故B正确；

C、光导纤维、玻璃纤维的主要成分是二氧化硅，光电池板的主要成分为硅，故C错误；

D、铁粉能与水、氧气反应生成铁锈，既吸水又消耗了能促使食品变质的氧气，从而延长了食品的保质期，故D正确；

故选C．

解：①过氧乙酸有强氧化性，能使蛋白质变性，故①正确；

②高温、紫外线能使蛋白质变性，故②正确；

③加热能使蛋白质变性，故③正确；

④能使蛋白质变性，故④正确；

⑤重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，服用蛋白质，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，故⑤正确；

故选A．

解：A．食盐水不能使蛋白质变性，故A错误；

B．加热可杀死细菌和寄生虫，并且使蛋白质变得疏松，易被消化吸收，故B错误；

C．蛋白质溶液是胶体，有丁达尔效应，故C正确；

D．蛋白质（氨基酸）的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S，故D错误．

故选C．

解：A．棉花属于天然纤维中的棉纤维，故A错误；

B．蚕丝，属于天然纤维，主要成分是蛋白质，故B正确；

C．尼龙是用合成高分子化合物做原料而制得的化学纤维的一种，故C错误；

D．人造羊毛是用合成高分子化合物做原料而制得的化学纤维，属于合成纤维，故D错误；

故选B．

解：A．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故A正确；

B．CuSO4是重金属盐，能使蛋白质发生变性，故B正确；

C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故C正确；

D．具有酰胺基结构的可以是氨基酸、二肽、多肽，不一定是蛋白质，故D错误．

故选D．

解：A．氨基酸的元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有S，至少含有四种元素，故A正确；

B．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故B错误；

C．葡萄糖发生银镜反应，醛基被银氨溶液氧化为羧基，葡萄糖发生氧化反应，故C错误；

D．油脂可以在酸性、碱性、酶催化条件下水解，只有在碱性条件下的水解称为皂化反应，故D错误．

故选A．

解：A．重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金属反应，变为不被吸收的物质，减弱对肠胃的影响，故A正确；

B．纯净的硅单质是制作太阳能电池的主要原料，光太阳能电池可把太阳能转化为电能，故B正确；

C．胃酸中含有盐酸，氢氧化铝和盐酸反应属于复分解反应，所有的复分解反应都不属于氧化还原反应，故C错误；

D．K2FeO4中Fe元素化合价高，具有强氧化性，可以杀菌消毒，被还原为铁离子，铁离子水解生成氢氧化铁胶体，表面积很大，可以吸附悬浮物起净水作用，故D正确；

故选C．

解：观察形成该“多肽”的四种氨基酸的结构特点，每个氨基酸的结构中只有一个氨基，即只含有一个氮原子，在形成肽时，氮原子都进入肽中，这个“多肽”为10肽，含有9个肽键，

根据氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决；设该10肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为a、b、c、d，根据题意列方程组得

2a+3b+9c+5d=55

5a+7b+11c+9d-9×2=70

2a+2b+2c+4d-9=19

a+b+c+d=10

解得a=1，b=2，c=3，d=4

所以该10肽水解后有4个谷氨酸，3个苯丙氨酸．

故选A．

解：A．氨基酸、蛋白质不是氧化物，故A错误；

B．一次性纸尿片能吸水保水的主要原因是水能溶解在材料当中（水少材料多时），反之材料能溶解在水中（材料少水多时）．大多数有机物是难溶于水的，但多元醇却易溶于水，

如丙三醇，（聚乙烯醇）是一种多元醇，且C与-OH之比仅2：1，分子具有一定极性，易溶于水，故B正确；

C．聚乙烯为高分子化合物，内部不存在不饱和键，不能使KMnO4（H+）溶液褪色，故C错误；

D．葡萄糖是单糖不能发生水解，故D错误．

故选B．

解：A．棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，故A错误；

B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B错误；

C．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，主要反应为：C+H2OCO+H2，故C正确；

D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误．

故选C．

解：乙肝病毒的成分是蛋白质，具有蛋白质的性质．

A．乙肝病毒的成分是蛋白质，蛋白质是高分子化合物，故A正确；

B．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸含氨基显碱性，含羧基显酸性，故B正确；

C．浓硝酸是强酸，有强氧化性，蛋白质遇浓硝酸会变性，故C正确；

D．蛋白质水解时断裂碳氮键，故D错误．

故选D．

解：A．紫外线照射能使蛋白质变性，是不可逆过程，故A错误；

B．煮熟蛋白质属于蛋白质的变性，是不可逆过程，故B错误；

C．当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，盐析是可逆的，故C盐析；

D．向蛋白质中加入浓硝酸，浓硝酸能使蛋白质变性，是不可逆过程，故D错误．

故选C．