- 酶在代谢中的作用
- 共188题
下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是
正确答案
解析
温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。
知识点
酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有
正确答案
解析
固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故D正确。
知识点
回答下列关于微生物和酶的问题。
环境污染物多聚联苯难以降解，研究发现联苯降解菌内的联苯水解酶是催化多聚联苯降解的关键酶。
（1）下列培养基中能有效分离联苯降解菌的是_______，原因是_______。
A培养基（g/L）：某生长因子2.0， (NH4)2SO4 2.0，K2HPO4 3.0，MgSO4 1.0，pH7.4，
多聚联苯50mL
B培养基（g/L）：牛肉膏10.0，蛋白胨20.0，葡萄糖20.0，NaCl 5.0，pH7.4
C培养基（g/L）：某生长因子2.0，淀粉20.0，NH4NO3 2.5，MgCl2 0.5，K2HPO4 3.0，
多聚联苯50mL，pH7.4，
进一步研究发现，不同的金属离子对联苯水解酶的活性有一定影响，结果见下表：
（2）依据表中结果，金属离子_______对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用，可能的原因是_______。
（3）通过酶工程可将联苯水解酶用于生产实践。酶工程通常包括酶的生产、_______、酶的固定化和酶的应用等方面。酶固定化的好处是_______。
（4）下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是_______。
（5）红球菌和假单孢菌都能降解多聚联苯，但研究发现以每克菌体计算，两种菌降解多聚联苯的能力有所不同，对此现象合理的假设是_______或_______。
正确答案
（1）A（1分）；该培养基中有多聚联苯为唯一碳源（1分）
（2）Mn2+（1分）；金属离子与酶结合可以改变酶的空间结构（尤其是活性部位的结构）（2分）
（3）酶的分离纯化（1分）；便于重复利用，能连续进行反应（1分）
（4）B（1分）
（5）两种菌内酶量不同（1分）；两种菌内酶基因的结构（酶结构）不同（1分）
解析
略。
知识点
在酶的催化水解过程中，酶与底物会形成复合物，最终把底物水解，形成产物。已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确的是（ ）。
A
B
C
D
正确答案
解析
略
知识点
下列所采取的措施中，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是：
正确答案
解析
降低反应活化能实际上是催化剂的功能，D中水浴加热只是提高了分子的热运动，而与催化剂无关
知识点
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