- 呼吸作用在实践中的应用
- 共381题
下列各项应用中，主要利用细胞呼吸原理的是（ ）
①贮存种子 ②果蔬保鲜 ③中耕松土 ④稻田定期排水 ⑤合理密植
⑥糖渍、盐渍食品 ⑦用透气的消毒纱布包扎伤口 ⑧间作、套种．
正确答案
解析
解：①贮存种子要在干燥、低温、少氧的环境中，减少自由水的量，降低酶的活性，减弱细胞呼吸强度，从而减少有机物消耗，①正确；
②果蔬保鲜是通过降低温度来降低细胞呼吸强度，减少有机物消耗，②正确；
③中耕松土能增加土壤中氧气的量，增强根细胞的有氧呼吸，释放能量，促进对无机盐的吸收，③正确；
④稻田定期排水，能防止植物的根缺氧进行无氧呼吸，产生酒精，对根系造成毒害作用，④正确；
⑤合理密植有利于植物进行光合作用，⑤错误；
⑥糖渍、渍食品利用的是渗透作用原理，将细胞杀死，破坏细胞膜的选择透过性，从而使大分子物质能够进入细胞，⑥错误；
⑦用透气的消毒纱布包扎伤口构成有氧环境，从而抑制厌氧型细菌的繁殖，⑦正确；
⑧间作、套种利用的是光合作用原理，⑧错误．
所以上述应用中，主要利用细胞呼吸原理的是①②③④⑦．
故选：B．
下列有关物品保存的说法中，正确的是（ ）
①蔬菜保鲜效果较好的条件是0℃以上低温及低氧
②用自来水洗净鸡肉，置于包装袋中并抽真空，不冷冻也可保持数年不变质
③种子入库前须进行干燥处理，目的是降低含水量，以减少营养物质的消耗和避免种子发芽霉变
④因为天然织物含有大量的纤维素和蛋白质，一旦受潮，衣物上就会有霉菌等微生物寄生．
正确答案
解析
解：①蔬菜水果保鲜的条件是低温、低氧、湿度适中，①正确；
②微生物有的进行有氧呼吸，也有的进行无氧呼吸，②错误；
③种子入库前需要晾晒，目的是降低自由水含量，减少呼吸作用消耗的有机物，③正确；
④异物属于非生物的物质，上面的微生物属于分解者，不属于寄生关系，④错误．
故选D．
下列细胞呼吸原理的应用，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、晒干小麦种子可以减少其体内自由水的含量，使其呼吸作用强度降低，从而延长保存期限，属于细胞呼吸原理的应用，A正确；
B、对稻田定期排水，可保证根细胞能进行有氧呼吸，避免水稻因无氧呼吸产生酒精而烂根，B正确；
C、疏松土壤能够为根细胞提供充足的氧气，利用根细胞进行有氧呼吸提供能量，从而促进根对矿质元素的吸收，C正确；
D、氧气浓度低、二氧化碳浓度高，水果、蔬菜细胞呼吸速率慢，这样可以减少有机物的消耗，能较好的保存水果、蔬菜，所以水果、蔬菜保存应低温、低氧、干燥的环境中，D错误．
故选：D．
（1）为了检测样品中是否含有还原糖，要用______试剂．
（2）上述实验的自变量是______．x应该为______，原因是______．
（3）上述实验可得出什么结论，依据是什么？______．
（4）奇怪的是，当选用成熟度只有七、八成的荔枝做实验时，在储藏期的前10天，普通冷藏荔枝的还原糖含量，比冰温储藏的荔枝高．你认为，可能原因是：______．
（5）利用果胶酶处理可使荔枝汁变得澄清，为了使酶能够被反复利用，可采用______技术．
正确答案
解：（1）检验还原糖的试剂是斐林试剂．
（2）从题干总可知，实验目的是“探究荔枝的冰温储藏（在荔枝的冰点温度-1.2℃下储藏）是否优越于普通冷藏（储藏温度通常是0-100C）”，所以，实验的自变量是温度．也可以从表中分析可知，第1组和第2组属于人为控制的变量是温度；湿度不是研究的对象，根据单一变量原则，实验组和对照组的湿度应该相同，实验结果的比较才有意义（或湿度条件适宜且相同，可排除湿度条件对荔枝品质的影响）．
（3）实验结论往往是对实验目的所提出的问题给予回答或定论，所以下结论时应该回归实验目的，即结论：冰温储藏的荔枝还原糖含量下降远小于普通冷藏的荔枝（或冰温储藏的荔枝还原糖含量远高于普通冷藏中的荔枝）．
（4）普通冷藏的温度较高，酶的活性较高，未成熟水果里贮存的多糖水解为可溶性还原糖的速度快．
（5）在酶的利用过程中，为了使酶能够被反复利用，节约成本，可采用固定化酶或固定化细胞技术．
故答案为：
（1）斐林（或班氏）
（2）温度（的不同） 87% 湿度相同，实验结果的比较才有意义（或湿度条件适宜且相同，可排除湿度条件对荔枝品质的影响）．
（3）结论：冰温储藏明显优于普通冷藏；依据：冰温储藏的荔枝还原糖含量下降远小于普通冷藏中的荔枝（或冰温储藏的荔枝还原糖含量远高于普通冷藏中的荔枝）
（4）普通冷藏的温度较高，酶的活性较高，未成熟水果里贮存的多糖水解为可溶性还原糖的速度快．
（5）固定化酶（或“固定化细胞”）
解析
解：（1）检验还原糖的试剂是斐林试剂．
（2）从题干总可知，实验目的是“探究荔枝的冰温储藏（在荔枝的冰点温度-1.2℃下储藏）是否优越于普通冷藏（储藏温度通常是0-100C）”，所以，实验的自变量是温度．也可以从表中分析可知，第1组和第2组属于人为控制的变量是温度；湿度不是研究的对象，根据单一变量原则，实验组和对照组的湿度应该相同，实验结果的比较才有意义（或湿度条件适宜且相同，可排除湿度条件对荔枝品质的影响）．
（3）实验结论往往是对实验目的所提出的问题给予回答或定论，所以下结论时应该回归实验目的，即结论：冰温储藏的荔枝还原糖含量下降远小于普通冷藏的荔枝（或冰温储藏的荔枝还原糖含量远高于普通冷藏中的荔枝）．
（4）普通冷藏的温度较高，酶的活性较高，未成熟水果里贮存的多糖水解为可溶性还原糖的速度快．
（5）在酶的利用过程中，为了使酶能够被反复利用，节约成本，可采用固定化酶或固定化细胞技术．
故答案为：
（1）斐林（或班氏）
（2）温度（的不同） 87% 湿度相同，实验结果的比较才有意义（或湿度条件适宜且相同，可排除湿度条件对荔枝品质的影响）．
（3）结论：冰温储藏明显优于普通冷藏；依据：冰温储藏的荔枝还原糖含量下降远小于普通冷藏中的荔枝（或冰温储藏的荔枝还原糖含量远高于普通冷藏中的荔枝）
（4）普通冷藏的温度较高，酶的活性较高，未成熟水果里贮存的多糖水解为可溶性还原糖的速度快．
（5）固定化酶（或“固定化细胞”）
呼吸作用的原理在生产上具有广泛的应用．相关叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、蔬菜和水果的保鲜所需要的条件应为低温、适宜湿度、低氧，A错误；
B、利用酵母菌制酒时先通气促进其繁殖后密封产生酒精，B正确；
C、用透气的“创可贴”包扎伤口，可使伤口处有较多的氧气，其目的是防止厌氧菌大量繁殖，C正确；
D、慢跑等有氧运动可防止无氧呼吸产生乳酸，使肌肉酸胀乏力，D正确．
故选：A．
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