热门试卷

解：（1）由以上分析知，题图中的化合物①～⑤中，①④⑤属于构成蛋白质的氨基酸，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的①④⑤，通过脱水缩合的方式合成多肽（蛋白质），多肽（蛋白质）中含有肽键，可以与双缩脲试剂反应呈紫色．

（2）由上述有机物①④⑤合成的化合物叫三肽、也叫多肽，因为④的R基上含有1个羧基，⑤的R基上含有1个氨基，所以由①④⑤合成的化合物（三肽）中含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个、含有的羧基数=肽链数+R基含有的羧基数=1+1=2个，此三肽含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=3-1=2个．

（3）由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氮原子，如果实验中每种有机物的数量不限，当检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多由20个氨基酸形成，最多含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=20-1=19个．

（4）肽键是一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水后形成的，肽键的化学式是-CO-NH-．

故答案为：

（1）①④⑤脱水缩合     双缩脲

（2）2  2  三  2

（3）19

（4）-CO-NH-

解：（1）分析题图可知，该肽链片段中氨基酸的侧链基团是②④⑥⑧，共4个，因此组成该多肽链的氨基酸有4个；由于侧链R基②中含有1个氨基，所以该化合物中共有2个氨基．

（2）该化合物中属于肽键的序号是③、⑤、⑦．由于该化合物由4个氨基酸合成，含3个肽键，所以此化合物准确称为四肽．

（3）氨基酸形成多肽的方式是脱水缩合，场所是核糖体，4个氨基酸脱水缩合时，形成3个肽键，生成3个水分子，所以相对分子质量减少了18×3=54．

（4）该类化合物是肽链结构，而蛋白质具有空间结构，所以蛋白质的结构比该类化合物的结构更复杂．

故答案为：

（1）4 　2    3    ②、④、⑥、⑧

（2）③、⑤、⑦四肽     

（3）54    

（4）空间结构

解：（1）分析图解可知，该化合物中含有EF两个肽键，即由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合．

（2）图中表示R基的字母是B、C、G，表示肽键的字母是E、F．

故答案为：

（1）3   2   脱水缩合    

（2）B、C、G      E、F

解：（1）分析题图可知，肉毒类毒素的局部结构简式是多肽，因此肉毒素的本质是蛋白质；基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是

．

（2）高温可以使蛋白质分子的空间结构改变而失去活性．

（3）分析题图可知，该肽链中含有4个肽键，因此是由5个氨基酸脱去4分子水形成的，5个氨基酸的R基种类个不相同，因此有5种氨基酸．

（4）分析题图可知，1分子肉毒素至少含有1个氨基和1个羧基，分别位于肽链的两端．

（5）蛋白质可以双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测肉毒素；该试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液．

故答案为：

（1）蛋白质

（2）高温可以使蛋白质分子的空间结构改变

（3）5  4   4

（4）1   1     分别位于肽链的两端

（5）双缩脲试剂   先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液   紫色