热门试卷

解：A．地沟油是加工过的餐饮废弃油，主要成分是甘油三酯，矿物油是通过蒸馏方法从石油中提炼出的基础油矿物油，主要是碳氢化合物，故A错误；

B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，硅胶（具有吸湿性）能吸收水分，铁是较活泼的金属，具有还原性，能防止食品被氧化，故B正确；

C．氢氧化钠能和二氧化硅反应生成硅酸钠和水，所以不可在石英坩埚中熔化氢氧化钠固体，故C错误；

D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，油脂不是高分子化合物；蛋白质、棉花、淀粉是由高分子组成的物质，故D错误．

故选B．

解：油脂根据其物质状态可分为油（液态）和脂肪（固态），室温下呈液态的油脂称为油；豆油、花生油等植物油在室温下呈液态；室温下呈固态的油脂称为脂，猪油等动物性油在室温下呈固态；油中含不饱和键，脂肪是饱和的．

A．豆油室温下呈液态，是植物油，是不饱和的，故A错误；

B．花生油，植物油，室温下呈液态，为油，是不饱和的，故B错误；

C．芝麻油室温下呈液态，是植物油，是不饱和的，故C错误；

D．牛油是动物性油，在室温下呈固态，属于脂肪，饱和酯含量最高，故D正确．

故选D．

解：A．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故A正确；

B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，故B错误；

C．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故C正确；

D．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，故D正确．

故选：B．

解：A、油脂水解为甘油和高级脂肪酸（盐），它们水解后都一定有相同产物甘油，故A正确；

B、淀粉和纤维素均属于多糖，聚合度n不同，因此分子式不同，不互为同分异构体，故B正确；

C、CH3OH有毒，能致人失明，故C错误；

D、4个甲基上的12个H等效，二氯代物只有2种，其中一种情况为取代同一甲基上的2个H，另外一种情况为分别取代不同甲基上的一个H，故D正确；

故选C．