- 酯的结构与性质
- 共1021题
（2012春•惠阳区校级月考）下列说法错误的是（ ）
A制取肥皂时，常常加入少量乙醇，目的是加快皂化反应
B海水提镁的主要步骤为：
C工业上将二氧化碳和氨气通入食盐水中制的碳酸氢钠，再煅烧碳酸氢钠使其转化为碳酸钠
D用蒸馏法便可分离苯和溴苯
正确答案
解析
解：A．用乙醇溶解NaOH和油脂，使其充分接触，使皂化反应更快，更充分，故A正确；
B．应加入氢氧化钙，Ca（OH）2加入海水溶液中，得到氢氧化镁沉淀，故B错误；
C．工业上制取碳酸钠的方法是：将二氧化碳和氨气通入饱和食盐水中，控制一定温度，制得碳酸氢钠，再煅烧碳酸氢钠使其转化为碳酸钠，故C正确；
D．苯和溴苯的沸点不同，可用蒸馏分离，故D正确．
故选B．
化学与生产、生活、材料、科技等密切相关．下列说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．“地沟油”其主要成分是油脂，但是其中含有有毒物质，故A正确；
B．明矾净水是铝离子水解生成的氢氧化铝具有净水作用，硫酸铁净水是铁离子水解生成的氢氧化铁具有净水作用，故B正确；
C．制作航天服的聚酯纤维属于有机物，故C错误；
D．过氧化钠与二氧化碳反应生成碳酸钠和氧气，漂白粉在空气中变质是因为其有效成分次氯酸钙与空气中的二氧化碳反应生成了次氯酸，并且次氯酸见光、受热分解，从而使漂白粉失效，故D正确．
故选C．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．天然油脂是未进行分离提纯的油脂，都是由不同的甘油酯分子其他杂质组成的混合物，故A错误；
B．酸性条件下氢离子为催化剂，碱性下氢氧根离子是催化剂，都比在纯水中易水解，故B正确；
C．饱和度越大熔点越高，动物脂肪在常温下是固态的，一般也是饱和的；而植物油里面有双键即有不饱和度，其熔点较低，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D正确．
故选A．
现有下列六种食物，其中所含的主要的营养物质为油脂的是______，主要的营养物质为维生素的是______，主要的营养物质为蛋白质的是______，主要的营养物质为糖类的是______．
①鱼、②各种蔬菜和水果、③豆腐、④植物油、⑤馒头、⑥米饭．
正确答案
④
②
①③
⑤⑥
解析
解：植物油富含油脂，蔬菜和水果富含维生素，鱼和豆腐富含蛋白质，馒头和米饭富含淀粉，故答案为：④；②；①③；⑤⑥．
下列说法正确的是（ ）
A油脂发生皂化反应能生成甘油
B蔗糖水解前后均可发生银镜反应
C由
D向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析
正确答案
解析
解：A、油脂是高级脂肪酸的甘油脂，属于酯类，碱性环境下水解可以生成肥皂和甘油，故A正确；
B、蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以发生银镜反应，但是蔗糖不含有醛基，不能发生银镜反应，故B错误；
C、有机物中的两个羧基可以和氨基形成不同的二肽，故C错误；
D、加入重金属盐可以导致蛋白质变性，故D错误．
故选A．
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