- 酯的结构与性质
- 共1021题
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．苯酚和苯都含有苯环，属于芳香族化合物，故B正确；
C．TNT是三硝基甲苯，不是酯，故C错误；
D．石油主要是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，故D错误．
故选：B．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但都是混甘油酯，没有固定的熔沸点，故A错误；
B．蔗糖水解后的产物葡萄糖有还原性，自身没有还原性，所以不是还原型二糖，故B错误；
C．两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种，但二肽水解时的产物相同，故C错误；
D．乙醛可发生羟醛缩合、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，故D正确；
故选：D．
下列叙述不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．天然气、煤道坑气和沼气的主要成分都是甲烷，故A正确；
B．维素乙酸酯、油脂属于酯，在酸性或碱性条件下可以水解，蛋白质都能在一定条件下水解为多肽，最终水解为氨基酸，故B正确；
C．葡萄糖属于单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为C12H22O11，分子式不相同，不是同系物，故C正确；
D．乙醇分子式为C2H6O，其（x+
故选D．
油脂A的通式
（1）油脂A的结构简式为______．
（2）写出油脂A氢化的化学反应方程式______．
正确答案
解析
解：设与油脂A中羧酸具有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为CnH2nO2，则形成的甘油酯的化学式为C3n+3H6n+2O6．0.1molA消耗Br2的物质的量为：
每摩尔A完全燃烧可生成CO2（3n+3）mol，生成H2O（3n-5）mol，故有0.1×（3n+3）+0.1×（3n-5）=10.6，n=18，所以A的结构简式为：
故答案为：
（2）油脂A与氢气发生加成反应，变为饱和脂肪酸甘油酯，化学方程式为：
故答案为：
油脂是______跟______生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响．由______的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈______态，叫做______，如生活中经常使用的______等；由______的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈______态，叫做______，如生活中经常使用的______等．
正确答案
高级脂肪酸
甘油
饱和
固
脂肪
牛油
不饱和
液
油
胡麻油
解析
解：油脂是高级脂肪酸跟甘油生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响．由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈固态态，叫做脂肪，如生活中经常使用的牛油等；由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈液态，叫做油，如生活中经常使用的胡麻油等，
故答案为：高级脂肪酸；甘油；饱和；固；脂肪；牛油；不饱和；液；油；胡麻油．
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