- 食品添加剂的使用
- 共151题
1
题型：
单选题
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下列叙述正确的是（ ）
正确答案
A
1
题型：
单选题
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从橙子中提取的柠檬酸是一种常用的食品添加剂，其结构为
[ ]
A柠檬酸能发生酯化反应、消去反应、取代反应
B1mol柠檬酸与足量的金属钠反应能生成标准状况下的氢气44.8L
C柠檬酸与氧气在铜作催化剂时可以生成羰基
D柠檬酸不能与银氨溶液反应生成光亮的银镜
正确答案
C
1
题型：
单选题
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我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
[ ]
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
正确答案
C
1
题型：
单选题
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2008年9月，中国爆发三鹿毒奶粉事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺是一种重要的有机化工原料。它的结构简式如图，下列说法中正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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化学与资源、环境、生活关系密切，下列说法不正确的是（ ）
正确答案
D
下一知识点 : 营养强化剂
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