- 食品添加剂的使用
- 共151题
1
题型：
单选题
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随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保持期，防止食品受潮及富脂食品变质，在包装袋中应放入的化学物质是
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正确答案
B
1
题型：
单选题
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下列做法正确的是
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列叙述正确的是
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正确答案
A
1
题型：
单选题
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2005年2月18日英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品可能诱发癌症向消费者发出警告。我国也已开始追查含苏丹红色素的食品。所谓“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料。有关苏丹红一号下列说法正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是
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正确答案
B
下一知识点 : 营养强化剂
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