- 糖类
- 共259题
下列关于糖类的说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；
B．蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，故B错误；
C．葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同，故C正确；
D．人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖，故D错误．
故选C．
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故A错误；
B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故B错误；
C．糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故C正确；
D．易溶于水与输液无关，葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，被大量用于病人输液，故D错误．
故选C．
糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质．
（1）淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为______．
（2）蛋白质在人体内水解的最终产物是______，最近，在韩国出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用84消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的什么性质？______（填标号）
a．两性 b．水解 c．变性 d．盐析
（3）某油脂A的结构简式为
①从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是______（写结构简式）．
②从饱和性看，油脂A能发生氢化反应，化学方程式为______．
正确答案
解：（1）在冷却后的溶液中加NaOH至溶液呈碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，观察到砖红色沉淀生成，故答案为：新制Cu（OH）2；
（2）蛋白质水解后生成氨基酸，84消毒液有强氧化性能使蛋白质发生变性，故答案为：氨基酸；c；
（3）①油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故答案为：
②油脂A能与氢气发生加成反应，化学方程式为
解析
解：（1）在冷却后的溶液中加NaOH至溶液呈碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，观察到砖红色沉淀生成，故答案为：新制Cu（OH）2；
（2）蛋白质水解后生成氨基酸，84消毒液有强氧化性能使蛋白质发生变性，故答案为：氨基酸；c；
（3）①油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故答案为：
②油脂A能与氢气发生加成反应，化学方程式为
你经常吃的含有糖类的食品有哪些？举例说明．
正确答案
解：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果都含有糖类，答：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果等．
解析
解：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果都含有糖类，答：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果等．
请回答下列关于促进身心健康的问题
（1）下列物质中，A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．蛋白质，不能发生水解反应的是______
（2）低血糖症发作时，喝葡萄糖水可快速见效．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是______
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
（3）写列关于药物使用的说法中，正确的是：______
A．碘酒能使蛋白质变性，常用于外敷消毒
B．长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有毒副作用
C．使用青霉素可直接静脉注射，不需要进行皮肤敏感试验
D．随着平价药房的开设，生病了都可以到药店自己买药服用于医治，不用到医院就诊
（4）生活中常用药品很多，如：A．碘酒B．麻黄碱C．青霉素D．阿司匹林E．葡萄糖注射液F/胃舒平（含氢氧化铝、淀粉等）上述物质中属于抗生素的是______；属于国际奥委会严禁使用的兴奋剂的是______．
正确答案
A
C
A
C
B
解析
解：（1）葡萄糖不能水解；
纤维素水解生成葡萄糖；
油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；
蛋白质水解后能生成氨基酸；
故答案为：A；
（2）葡萄糖作为营养剂供给人体能量，最终转化为CO2和H2O，葡萄糖中氢元素为+1价，氧元素为-2价，根据根据葡萄糖的化学式各元素化合价代数和为零，碳元素为0价，而产物中，二氧化碳中碳为+4价，氧为-2价，碳的化合价升高，单质氧的化合价从0变为-2价，氧元素的化合价降低；水中氢元素的化合价为+1价，氢元素的化合价反应前后未变，所以该反应是氧化还原反应，故答案为：C；
（3）A、碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质发生变性，可用于外敷消毒，故A正确；
B、注射青霉素后可能出现青霉素过敏反应，从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故B错误；
C、凡是药物都带有一定的毒性和副作用，长期大量服用阿司匹林可引起恶心、呕吐、听力下降、过敏反应等不良后果，故C错误；
D、OTC药品可以去药店直接购买，非处方药必须由医生开具证明方可购买，故D错误；
故答案为：A；
（4）青霉素属于属于抗生素；麻黄碱用于止咳平喘，但能兴奋交感神经，属于国际奥委会禁用的兴奋剂，故答案为：C；B．
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