- 糖类
- 共259题
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（ ）
正确答案
解析
解：葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，供给人体所需能量，这是人类生命活动所需能量的重要来源之一．葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量，每克葡萄糖放出热量为15.6kJ，在人体中反应的方程式为C6Hl2O6+6O2
故选A．
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故A错误；
B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故B错误；
C．糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故C正确；
D．每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ，同时最关键的是油脂氧化需要的时间长，导致很难及时补充能力，故D错误．
故选C．
糖类、油脂、蛋白质等人体重要的营养物质．
（1）葡萄糖（C6H12O6）在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式______．
（2）淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）11，它们______（填“是”或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是______．
（3）蛋白质水解的最终产物是______．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和______，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫______；发生不可逆的凝聚现象，叫______．
（4）肥皂是家庭日常用品，通常用______与烧碱通过皂化反应或获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：______．
正确答案
解：（1）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O，故答案为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O；
（2）淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：不是；葡萄糖；
（3）蛋白质水解的最终产物是氨基酸．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和羧基，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫盐析；发生不可逆的凝聚现象，叫变性，
故答案为：氨基酸；羧基；盐析；变性；
（4）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，反应的化学方程式为
解析
解：（1）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O，故答案为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O；
（2）淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：不是；葡萄糖；
（3）蛋白质水解的最终产物是氨基酸．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和羧基，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫盐析；发生不可逆的凝聚现象，叫变性，
故答案为：氨基酸；羧基；盐析；变性；
（4）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，反应的化学方程式为
下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，故A正确；
B．葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
C．葡萄糖能为人体提供能量，故C正确；
D．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选D．
下列叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖分子中存在醛基，能够发生银镜反应，故A正确；
B．纤维素属于糖类，没有甜味，故B错误；
C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．蛋白质水解生成氨基酸，故D错误．
故选A．
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