热门试卷

解：葡萄糖含有醛基和羟基，大量存在于葡萄中，能和银氨溶液反应生成银镜，淀粉、纤维素、乙酸都不能和银氨溶液反应生成银镜，故选A．

解：A．葡萄糖含有羟基，能发生酯化反应，故A不选；

B．葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B不选；

C．葡萄糖含有醛基，能被还原为醇，故C不选；

D．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故D选．

故选D．

解：A．在一定条件下，二糖、多糖在一定条件下可水解生成单糖，油脂可水解生成甘油和高级脂肪酸，故A正确；

B．人体中不含纤维素酶，纤维素在人体中不能水解，故B错误；

C．高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，故C错误；

D．并不是所用的糖类都有甜味，故D错误．

故选A．

解：A．因为葡萄糖中含醛基，能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故A正确；

B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸钠，故B错误；

C．蛋白质是由氨基酸构成的，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C正确；

D．硫酸钠能使蛋白质发生盐析，盐析是物理变化，故D正确．

故选B．