- 糖类
- 共259题
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．碘水与蔗糖和葡萄糖不反应，不能鉴别，故A错误；
B．石油裂解气含有乙烯、丙烯、丁烯等，乙烯、丙烯、丁烯可发生加成反应用于制备塑料，故B正确；
C．CH3CH2Cl含有氯元素，不属于烃，故C错误；
D．油脂相对分子质量较小，不属高分子化合物，故D错误．
故选B．
（1）分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：
①若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为______L，反 应的化学方程式为______．
②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要______ g 乙酸．
（2）将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入新制Cu（OH）2悬浊液后加热没有变化，原因是蔗糖分子中______；在第二支试管中 加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入新制Cu（OH）2悬浊液后加热，现象是______，原因是______．
正确答案
解：（1）①葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，
故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
②因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，
1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；
（2）蔗糖无醛基，不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀，故答案为：无醛基；有砖红色沉淀产生；蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖．
解析
解：（1）①葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，
故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
②因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，
1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；
（2）蔗糖无醛基，不能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀，故答案为：无醛基；有砖红色沉淀产生；蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖．
下列有机物中，属于单糖的是（ ）
正确答案
解析
解：A．油脂不是糖类，故A错误；
B．蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故B错误；
C．葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C正确；
D．蛋白质不是糖类，故D错误．
故选C．
（2015春•金昌校级期末）糖类、油脂、蛋白质是人体维持生命活动的三大营养物质，下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖是二糖，淀粉是多糖，故A错误；
B．肥皂是高级脂肪酸金属盐，油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸盐与甘油，称为皂化反应，可以制得肥皂和甘油，故B正确；
C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．淀粉和纤维素的组成表示为（C6H10O5）n，但是聚合度n值不同，因此分子式不同，故D错误．
故选B．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖含有醛基，能与新制的Cu（OH）2反应，故A正确；
B．乙烯有还原性，能使酸性高锰酸钾褪色，而乙烷不能，故B正确；
C．分馏石油得到的各个馏分为烃类物质的混合物，故C错误；
D．淀粉和纤维素分子里都包含葡萄糖单元，水解的最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选C．
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