- 糖类
- 共259题
下列物质中的主要成分不属于糖类的是（ ）
正确答案
解析
解：A．棉花的成分是纤维素，纤维素是多糖，属于糖类，故A错误；
B．木材的成分是纤维素，纤维素是多糖，属于糖类，故B错误；
C．小麦的成分是淀粉，淀粉是多糖，属于糖类，故C错误；
D．羊毛的成分是蛋白质，故D正确．
故选D．
下列物质中不能发生银镜反应的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖有醛基能发生银镜反应，故A错误；
B．蔗糖无醛基不能发生银镜反应，故B正确；
C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选B．
下列物质中不能发生水解反应的是（ ）
正确答案
解析
解：A．蛋白质一定条件下水解生成氨基酸，故A错误；
B．油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸，故B错误；
C．葡萄糖是单糖不能水解，故C正确；
D．淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖，故D错误．
故选C．
合理选择饮食，正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面，而这些都离不开化学．
（1）糖类是由______（填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物．葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：______
（2）淀粉、纤维素和______都属于天然高分子化合物．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是______（填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于______（填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于______食品．
（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______和______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（6）蛋白质水解后生成______（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称是______和______．
正确答案
解：（1）糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物；葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水，产生能量，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O，故答案为：C、H、O；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
（2）淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物，故答案为：蛋白质；
（3）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，可证明淀粉部分发生水解，故选c；
（4）蛋白质属于酸性食品，而水果属于碱性食品，故答案为：酸性；碱性；
（5）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸；甘油；
（6）蛋白质水解后生成氨基酸，该水解产物中一定含有的官能团名称：氨基和羧基，故答案为：氨基酸；氨基；羧基．
解析
解：（1）糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物；葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水，产生能量，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O，故答案为：C、H、O；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
（2）淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物，故答案为：蛋白质；
（3）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，可证明淀粉部分发生水解，故选c；
（4）蛋白质属于酸性食品，而水果属于碱性食品，故答案为：酸性；碱性；
（5）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸；甘油；
（6）蛋白质水解后生成氨基酸，该水解产物中一定含有的官能团名称：氨基和羧基，故答案为：氨基酸；氨基；羧基．
糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是人类生命活动所需熊量的重要来源．下列物质属于糖类的是（ ）
正确答案
解析
解：A．植物油是油脂，故A错误；
B．脂肪属于油脂，故B错误；
C．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故C正确；
D．酶是蛋白质，蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故D错误．
故选C．
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