- 糖类
- 共259题
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉水解产物为葡萄糖；麦芽糖水解产物为葡萄糖；蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；乳糖是双糖水解为半乳糖和葡萄糖，故A正确；
B．石油的分馏：是利用沸点不同的原理，将石油中的碳氢化合物各组分进行分离，石油的分馏是物理变化；煤的干馏：是指煤在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程，是化学变化．汽油的主要成分都是烃类，即碳氢化合物；植物油的主要成分是甘油三酯，除了碳、氢之外还至少含有氧，不能称之为碳氢化合物，故B错误；
C．李比希法是定量测定有机物中碳和氢元素含量的一种分析法．元素分析仪是实验室一种常规仪器，可同时对有机的固体、高挥发性和敏感性物质中C、H、N、S、元素的含量进行定量分析测定．李比希法、元素分析仪均无法帮助人们确定有机化合物的空间结构，故C错误；
D．绿色化学并不是有严格定义的，是一种理念，绿色化学即对环境友好型化学，绿色化学是指无污染、无公害、尽可能地把反应物转化为环保、健康、安全的产品，不是利用化学原理进行污染治理，故D错误；
故选A．
（2015春•德州校级月考）下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．鼠李糖（C6H12O5）的组成不符合通式Cm（H2O）n，故A错误；
B．乙酸（C2H402）也符合通式Cm（H2O）n，但乙酸不是糖，故B错误；
C．糖类不一定具有甜味，如纤雏素是多糖，但没有甜味，故C错误；
D．糖类是人类维持生命的营养素之一，故D正确．
故选D．
下列物质中不能发生水解反应的是（ ）
正确答案
解析
解：因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）能发生水解，葡萄糖是单糖，不能发生水解，故选A．
葡萄糖和果糖______（填“是”或“不是”下同）同分异构体；蔗糖和麦芽糖______同分异构体；淀粉和纤维素______ 同分异构体．______﹑______和______属于天然有机高分子化合物．
正确答案
是
是
不是
淀粉
纤维素
蛋白质
解析
解：葡萄糖和果糖分子式为C6H12O6，葡萄糖为多羟基醛，果糖为多羟基酮，因此互为同分异构体；蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11，蔗糖不含醛基，麦芽糖含有醛基，因此互为同分异构体；淀粉和纤维素的分子式均可表示为（C6H10O5）n，但聚合度n不同，因此二者分子式不同，故淀粉和纤维素不互为同分异构体；淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等属于天然有机高分子化合物，
故答案为：是；是；不是；淀粉；纤维素；蛋白质．
（1）①葡萄糖②淀粉两种物质中，在加热条件下，与新制的氢氧化铜悬浊液加热后产生砖红色沉淀的是______（填序号，下同）；遇碘变蓝的是______．
（2）①乙烯 ②乙醇 ③乙酸 ④蛋白质四种物质中，能使紫色石蕊试液变红的是______（填序号，下同）；能使酸性重铬酸钾由橙红色变成绿色的液体是______；遇浓硝酸变黄的是______通常产量可用于衡量一个国家石油化工发展水平的标志是______．
正确答案
①
②
③
②
④
①
解析
解：（1）葡萄糖含醛基，含醛基的物质与新制的氢氧化铜悬浊液加热后产生砖红色沉淀；碘单质遇淀粉变蓝色，故答案为：①；②；
（2）乙酸能使紫色石蕊试液变红；酸性重铬酸钾有强氧化性，能被乙醇还原为三价铬离子，呈绿色；蛋白质遇浓硝酸变黄色；乙烯的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志，故答案为：③；②；④；①．
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