- 糖类
- 共259题
发酵法制酒精的过程可粗略表示为：（C6H10O5）n→葡萄糖→乙醇．
（1）（C6H10O5）n可表示两种常见的有机物，其中一种遇碘水不会变蓝的有机物的名称是______．
（2）实验室常用新制氢氧化铜的碱性浊液来检验葡萄糖，该方法是基于葡萄糖分子中含有______（填名称）官能团，该过程中葡萄糖发生______反应．
（3）写出葡萄糖转化为乙醇的反应方程式______．
正确答案
解：（1）（C6H10O5）n可表示淀粉和纤维素，碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素不变蓝色，故答案为：纤维素；
（2）葡萄糖中含-CHO，能被银氨溶液或氢氧化铜悬浊液氧化，故答案为：醛基；氧化；
（3）葡萄糖在催化剂作用下，分解成乙醇和二氧化碳，方程式为C6H12O6
解析
解：（1）（C6H10O5）n可表示淀粉和纤维素，碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素不变蓝色，故答案为：纤维素；
（2）葡萄糖中含-CHO，能被银氨溶液或氢氧化铜悬浊液氧化，故答案为：醛基；氧化；
（3）葡萄糖在催化剂作用下，分解成乙醇和二氧化碳，方程式为C6H12O6
在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（ ）
正确答案
解析
解：体育锻炼过程中，人体消耗的能量主要是由葡萄糖提供的，当葡萄糖不足时，油脂和蛋白质也会氧化分解释放少量能量，供人体利用，在体育锻炼中，消耗的能量主要还是来自于葡萄糖．
故选C．
下列说法正确的是（ ）
A酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
C酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
D维生素C （
正确答案
解析
解：A．葡萄糖分解生成酒精，未发生水解，故A错误；
B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故C正确；
D．维生素C有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D错误．
故选C．
若液氨相当于地球上的水，它可满足本星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是（ ）
正确答案
解析
解：因NH3与H2O相当，所以-NH2与-OH，═O与═NH相当，所以木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是
故选A．
把新制 Cu（OH）2 悬浊液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿样中含有（ ）
正确答案
解析
解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入新制 Cu（OH）2 悬浊液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．
故选A．
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