糖类_章节学习_百度题库

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题型：单选题

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单选题

医院里检测糖尿病的方法病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿液中含有（　　）

A脂肪

B乙酸

C葡萄糖

D蛋白质

正确答案

C

解析

解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．

故选C．

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题型：单选题

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单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　）

A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B蔗糖水解可以得到等质量的两种产物

C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水

正确答案

B

解析

解：A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；

B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖，相对分子质量相等，故B正确；

C．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；

D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．

故选B．

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题型：简答题

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简答题

分别取1mol葡萄糖进行下列实验：

（1）银镜反应时，需银氨溶液______mol，反应后葡萄糖变为______，其结构简式为______．

（2）与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需______g醋酸．

（3）若使之全部转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为______L，反应的化学方程式为______

（4）与新制的Cu（OH）2反应的现象是______．

正确答案

解：（1）因葡萄糖发生银镜反应的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，

所以1mol葡萄糖反应时需银氨溶液2mol，反应后变为葡萄糖酸铵：CH2OH（CHOH）4COONH4，

故答案为：2；葡萄糖酸铵；CH2OH（CHOH）4COONH4；

（2）因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，

1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；

（3）葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，

故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；

（4）因葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O，

得到红色的氧化亚铜沉淀，故答案为：产生红色沉淀．

解析

解：（1）因葡萄糖发生银镜反应的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，

所以1mol葡萄糖反应时需银氨溶液2mol，反应后变为葡萄糖酸铵：CH2OH（CHOH）4COONH4，

故答案为：2；葡萄糖酸铵；CH2OH（CHOH）4COONH4；

（2）因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，

1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；

（3）葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，

故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；

（4）因葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O，

得到红色的氧化亚铜沉淀，故答案为：产生红色沉淀．

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题型：填空题

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填空题

葡萄糖化学性质：

（1）人体内缓慢氧化：C6H12O6+O2→______

（2）转化为酒精：C6H12O6 ______

（3）还原性：（原理填化学方程式）

银镜反应：原理：______

现象：______，除去试管壁上银镜用______此反应可用于检验______的存在．

②与新制Cu（OH）2 反应：

a、新制Cu（OH）2的配制、方程式：______其中______一定要过量．

b、葡萄糖与Cu（OH）2 原理：______

现象：______此反应可用于检验______的存在．医学上可据此判断是否为糖尿病患者．

正确答案

6CO2+6H2O

2C2H5OH+2CO2↑

CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4

有银镜生成

稀硝酸

醛基

CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4

氢氧化钠

CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O

生成砖红色沉淀

醛基

解析

解：（1）葡萄糖在人体内缓慢氧化的方程式：H12O6+6O2→6CO2+6H2O，故答案为：6CO2+6H2O；

（2）葡萄糖转化为酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑，故答案为：2C2H5OH+2CO2↑；

（3）①葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4，银能溶于稀硝酸，故答案为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4；有银镜生成；稀硝酸；醛基；

②在试管里加入5%的氢氧化钠溶液3mL，滴入3～4滴2%的硫酸铜溶液，振荡即成：CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4；将乙醛与新制的Cu（OH）2混合，加热至沸腾，产生砖红色的氧化亚铜沉淀，反应的方程式为CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O，故答案为：CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4；氢氧化钠；CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O；生成砖红色沉淀；醛基．

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题型：单选题

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单选题

（2015春•保定校级月考）下列关于常见有机物的说法不正确的是（　　）

A乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

B检验乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，若变蓝色则含水

C在淀粉溶液中加入20%的稀硫酸水解后，立即加入新制Cu（OH）2悬浊液共热，证明有葡萄糖生成

D在鸡蛋白溶液中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水振荡，沉淀溶解

正确答案

C

解析

解：A．乙酸与NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件能水解，故A正确；

B．无水硫酸铜遇水变蓝色，故可以利用无水硫酸铜检验乙醇中是否含有水分，故B正确；

C．葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下进行，所以在滴加新制氢氧化铜悬浊液之前必须滴加NaOH中和未反应的稀硫酸，故C错误；

D．在鸡蛋白溶液中加入（NH4）2SO4可使鸡蛋白的溶解度减小而析出（盐析），加水后鸡蛋白又可以重新溶解，盐析是可逆的，故D正确．

故选C．

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