下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
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A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质酶的微生物参与
D在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气
A醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型
B醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
C醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
D醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
利用果汁制作果醋的原理是
A醋酸菌将乙醇还原为醋酸
B醋酸菌将乙醇氧化为醋酸
C醋酸菌将乙醇分解为co2、水和醋酸
D醋酸菌直接将乙醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A腐乳制作所需要的适宜温度最高
B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna
B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋
C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐减少盐量
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