- 利用微生物发酵来生产特定的产物
- 共27题
35.请考生从给出的2道生物题中任选一题作答，如果多做，则按所做的第一题计分。
1．【生物一选修1：生物技术实践】
酒精浓度过高会抑制酵母菌的生长繁殖，影响酒精产量，为此，研究人员通过辐射处理
野生型酵母菌，得到耐高浓度酒精的酵母菌。请回答下列问题：
（1）通过辐射处理得到耐高浓度酒精酵母菌的育种方法是_____________。辐射处理后可得到多种类型的酵母菌，为分离纯化得到目的菌，可采用__________方法将辐射处理后的酵母菌接种到添加了__________的选择培养基上进行培养。
（2）为证明分离纯化得到的酵母菌能提高酒精产量，可将等量_______和耐高浓度酒精的酵母菌分别接种于含等最葡萄糖的A、B两组发酵装置中，在____________℃条件下________（填“密闭”或“充气”）培养。一段时间后取样，用___________溶液检测，若实验结果为________，则说明耐高浓度酒精的酵母菌能提高酒精产量。
2．【生物一选修3：现代生物科技专题】
科学家从某抗旱植物中得到抗旱基因(R)，培育出抗早转基因农作物。同答下列问题：
（1）在基因工程中，抗旱基因(R)被称为_____________。
（2）如果用农杆菌转化法将R基因导入农作物细胞，应先将R基因插入农杆菌的________中，然后崩该农杆菌感染农作物细胞，将R基因插入农作物细胞的__________上。
（3）上述过程用到的工具酶有____和DNA连接酶，按来源不同，可将DNA连接酶分为_______和________两类。
（4）若得到的抗旱转基因农作物植株的基因类型有甲、乙两种，R基因的整合位点如图（只考虑其中的两对染色体，R基因都能正常表达）。
让植株自花传粉，若植株的减数分裂正常（不考虑交叉互换），会产生含两个R基因配子的植株为图____________类型；若子代抗旱植株所占比例为l00%,则R基因的整合位点属于图____________类型。
正确答案
正确答案
33． 谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，其结构式为（ ） 。
（2）图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为（ ） 。
（3）用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于（ ）培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是 （ ） 。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是（ ） 。
（4）根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的（ ），而且起到调节培养液（ ） 的作用。
（5）某厂的发酵液因被噬菌体污染，菌群死亡殆尽。而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种。细菌这种变异的产生来自于（ ） 。
（6）用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因（ ） 。
正确答案
解析
解析已在路上飞奔，马上就到！
知识点
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39.【生物一选修1生物技术实践】（15分）
A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况，B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系，C图是果酒制果醋的发酵装置, 请据图作答：
(1) B图中a、b、c三条曲线依次表示A图_______号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度。
（2）从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在________条件下进行培养。若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是________。分离得到酵母菌后，如果要扩大培养，一般应选择在________培养基（从培养基物理状态）进行培养
（3）C图中醋酸发酵在_______瓶中进行，若乙瓶中流出液明显呈酸性，则说明流出液中有______生成。
(4)如果将该装置改为酒精的发酵装置，需要修改的地方是 __________________________
请写出果酒制作的原理（用反应式表示）：______________________________。
40．【生物—现代生物科技专题】 (15分) 英国纽卡斯尔大学约翰·伯恩教授领导的研究小组2008年4月1日宣布，他们已从人的皮肤细胞中提取出细胞核，然后将其植入几乎被完全剔除了遗传信息的牛卵细胞或兔卵细胞中，从而培育出半人半兽混合胚胎（如图所示）。该胚胎发育到第三天时已含有32个细胞，研究人员希望它能继续生长到六天，再从胚胎中取出干细胞供医学研究使用。
（1）有人担心此项研究会培育出“牛头人身”式的怪物，而生物学家认为不可能，支持生物学家的理由是___________________________。
（2）混合胚胎的基因组成有99％以上都是人类的，只有不到1％是牛的，这1％的牛基因位于______。
（3）核移植过程中用物理或化学方法如电脉冲激活受体细胞，其目的是_________________
(4) 从早期胚胎或原始性腺中分离出来的细胞，称为ES或EK细胞，这类细胞的形态特征有______; ES细胞在饲养层细胞上，或添加_________的培养液中，能够维持不分化的状态，在培养液中加入_______________则可诱导ES细胞分化。
（5）如果想同时得到多头基因型相同的“重组动物”，可通过___技术得以实现，通过此技术所得到的个体其繁殖方式是__________________
39. 【生物一选修1生物技术实践】（15分）
A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况，B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系，C图是果酒制果醋的发酵装置, 请据图作答：
(1) B图中a、b、c三条曲线依次表示A图_______号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度。
（2）从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在________条件下进行培养。若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是________。分离得到酵母菌后，如果要扩大培养，一般应选择在________培养基（从培养基物理状态）进行培养
（3）C图中醋酸发酵在_______瓶中进行，若乙瓶中流出液明显呈酸性，则说明流出液中有______生成。
(4)如果将该装置改为酒精的发酵装置，需要修改的地方是 __________________________
请写出果酒制作的原理（用反应式表示）：______________________________。 40．【生物—现代生物科技专题】 (15分) 英国纽卡斯尔大学约翰·伯恩教授领导的研究小组2008年4月1日宣布，他们已从人的皮肤细胞中提取出细胞核，然后将其植入几乎被完全剔除了遗传信息的牛卵细胞或兔卵细胞中，从而培育出半人半兽混合胚胎（如图所示）。该胚胎发育到第三天时已含有32个细胞，研究人员希望它能继续生长到六天，再从胚胎中取出干细胞供医学研究使用。
（1）有人担心此项研究会培育出“牛头人身”式的怪物，而生物学家认为不可能，支持生物学家的理由是___________________________。
（2）混合胚胎的基因组成有99％以上都是人类的，只有不到1％是牛的，这1％的牛基因位于______。
（3）核移植过程中用物理或化学方法如电脉冲激活受体细胞，其目的是_________________
(4) 从早期胚胎或原始性腺中分离出来的细胞，称为ES或EK细胞，这类细胞的形态特征有______; ES细胞在饲养层细胞上，或添加_________的培养液中，能够维持不分化的状态，在培养液中加入_______________则可诱导ES细胞分化。
（5）如果想同时得到多头基因型相同的 “重组动物”，可通过__ _技术得以实现，通过此技术所得到的个体其繁殖方式是__________________
正确答案
[生物——选修1：生物技术实践]
Ⅰ 某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答23-24问题：
Ⅱ 目前，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的25-26题：
23.纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，其中前两种酶使纤维素分解成______________，第三种酶将它分解成葡萄糖。
24.图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌，在酒精发酵时一般将温度控制在_________℃，方程式可表示为___________，发酵后是否有酒精产生可以用_____________来检验。
25.柑橘组织培养的操作程序是①__________；②_____________；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。
26.柑橘皮可以用提取橘皮精油，橘皮在___________中的浸泡时间为10h以上，并且橘皮要浸透，这样才会得到高的____________。
正确答案
（1）纤维二糖
解析
纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
考查方向
考查分解纤维素酶的组成及各自功能。
解题思路
纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
易错点
注意纤维素酶是复合酶而不是一种酶。
教师点评
掌握纤维素酶的组成及功能是解题关键，难度较易。
正确答案
（2）18-25 C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 酸性重铬酸钾
解析
酵母菌进行酒精发酵的温度为18-25℃，反应式为C6H12O6 → 2C2H5OH＋2CO2 ，产生的酒精可以用酸性的重铬酸钾检测。
考查方向
考查果酒制作相关知识。
解题思路
酵母菌发酵温度为18－25℃,20℃是酵母菌最适宜生长温度。
易错点
注意区分发酵温度还是生长繁殖温度。
教师点评
掌握果酒制作流程是解题关键，难度较易。
正确答案
（3）配制MS培养基 外植体消毒
解析
柑橘组织培养的操作程序是：①制备MS固体培养基；②外植体消毒；③接种；④培养（脱分化、再分化、胚状体或丛芽、幼苗）；⑤移栽；⑥栽培。
考查方向
考查植物组织培养过程。
解题思路
柑橘组织培养的操作程序是：①制备MS固体培养基；②外植体消毒；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。
易错点
注意移栽过程要先炼苗。
教师点评
掌握植物组织培养过程是解题关键，难度适中。
正确答案
（4）石灰水 出油率（1分）
解析
新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水均匀浸泡，橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
考查方向
考查橘皮精油的提取相关知识。
解题思路
橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
易错点
注意新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水均匀浸泡。
教师点评
考查橘皮精油的提取相关知识，难度适中。
1．下列关于微生物发酵工程的叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解析已在路上飞奔，马上就到！
知识点
【生物—选修1：生物技术实践】
下图为传统酿酒的工艺流程图：
根据对微生物发酵原理以及操作原理的理解回答下列问题：
20.在酿酒前对粮食种子（多为高粱）要进行适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，这样做的原因是__________，第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，其目的一方面是___________，另一方面“糖化”的含义是______________。
21.第三步为什么晾至35℃左右时才可向粮食中加曲? __________________________。
“加曲”实际上相当于向培养基中_______________。
22.密封后在酒缸中发酵12天左右，此间温度基本保持在_________℃，原因是此温度是酵母茵等酿酒微生物的_____________。
23.发酵好后需要用蒸馏法获得酒精，蒸馏的温度应控制在78℃，原因是___________。蒸馏出的原浆酒酒精浓度高达95％以上，但成品白酒一般酒精浓度为40－60度，“勾兑”的作用是向原浆酒中加________稀释，因此名酒产地要有好的水源地。
正确答案
（1）既要增大微生物与粮食中有机物的接触面，又要有一定透气性便于接种发酵和蒸馏
消灭杂菌（消毒灭菌） 使淀粉分子在高温下破坏分解有利于微生物利用
解析
在酿酒前对粮食种子（多为高粱）要进行适当粉碎成小颗粒状态，既要增大微生物与粮食中有机物的接触面，又要有一定透气性便于接种发酵和蒸馏，并不磨成面粉状态；第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，一方面消灭杂菌，另一方面使淀粉分子在高温下破坏分解有利于微生物利用。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据酿酒的流程分析题目作答。
易错点
易因对酿酒的流程理解不到位而错答。
教师点评
难度适中。
正确答案
（2）防止温度过高烫死酒曲中的酵母菌等微生物 接种菌种
解析
加曲是为接种菌种，应防止温度过高烫死酒曲中的酵母菌等微生物 。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据加曲接种的原理作答。
易错点
易因不了解酒曲而错答。
教师点评
难度适中。
正确答案
（3）18-25℃ 适宜温度（1分）
解析
酵母菌发酵的适宜温度是18-25℃。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据酵母菌发酵的适宜温度作答。
易错点
易因没准确识记酵母菌发酵的适宜温度而误填第一空。
教师点评
难度较低。
正确答案
（4）该温度为酒精的沸点（1分） 水（1分）
解析
蒸馏法获得酒精，温度应控制在78℃酒精的沸点。成品白酒“勾兑”的作用是向原浆酒中加水稀释，因此名酒产地要有好的水源地。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据酿酒的流程结合题意作答。
易错点
易因对酒精的提取过程不了解而误答。
教师点评
难度适中。
请从39~40题中选做一道。
39．[选修1：生物技术实践]
已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：
（1）显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用__________染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_________（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。
（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶分微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以___________为碳源的固体培养基进行培养。
（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用__________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用__________法进行计数。
（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，________℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_________℃设计后续实验。
40.[选修3：现代生物科技专题]
HIV属于逆转录病毒，是艾滋病的病原体。回答下列问题：
（1）用基因工程方法制备HIV的某蛋白（目的蛋白）时，可先提取HIV中的________，以其作为模板，在___________的作用下合成___________，获取该目的蛋白的基因，构建重组表达载体，随后导入受体细胞。
（2）从受体细胞中分离纯化出目的蛋白，该蛋白作为抗原注入机体后，刺激机体产生的可与此蛋白结合的相应分泌蛋白是__________，该分泌蛋白可用于检测受试者血清中的HIV，检测的原理是_________。
（3）已知某种菌导致的肺炎在健康人群中罕见，但是在艾滋病患者中却多发。引起这种现象的根本原因是HIV主要感染和破坏了患者的部分________细胞，降低了患者免疫系统的防卫功能。
（4）人的免疫系统有____________癌细胞的功能。艾滋病患者由于免疫功能缺陷，易发生恶性肿瘤。
正确答案
39. （1）苏丹III染液或者苏丹IV染液 萃取法
（2）脂肪
（3）血细胞计数板 稀释涂布平板
（4）45℃ 40℃
40.（1）RNA 逆转录酶 DNA
（2）抗体 抗原抗体特异性结合
（3）免疫（T细胞、B细胞）
（4）监控和清除
解析
解析已在路上飞奔，马上就到！
知识点
扫码查看完整答案与解析