基本营养物质
共4006题

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题型：单选题

单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

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A植物油不能发生水解反应

B蛋白质水解的产物为纯净物

C淀粉水解的最终产物是葡萄糖

D葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

正确答案

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单选题

甲壳素(Chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年从虾蟹壳中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是

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A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

正确答案

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单选题

下列叙述不正确的是

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A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B酶不属于蛋白质

C在植物油中滴入溴水，溴水褪色

D在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

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单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

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A牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B淀粉水解的最终产物是麦芽糖

C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

正确答案

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下列说法不正确的是

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A液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

B使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷

C在加热或加入重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变性

D淀粉水解的最终产物是葡萄糖

正确答案

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单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

[ ]

A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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单选题

下列关于有机物的说法正确的是

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A常温下葡萄糖和果糖遇新制的Cu(OH)2溶液都会变为绛蓝色

B葡萄糖和果糖可用银氨溶液鉴别，不能用溴水鉴别

C油脂、淀粉、蛋白质均是人体所需的营养物质，且所含元素种类相同

D苯能发生氧化反应，所以苯能使酸性KMnO4溶液褪色

正确答案

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单选题

下列叙述不正确的是

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A天然气和沼气的主要成分是甲烷

B等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

C淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

D葡萄糖和蔗糖都是糖，但不都能水解

正确答案

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单选题

下列说法，不正确的是

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A糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病

B某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量较高　

C蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为“变性”　

D人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它

正确答案

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单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

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A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

正确答案

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