热门试卷

解：A．蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，富含蛋白质的食物多属于酸性食物，故A正确；

B．甘油有甜味，属于多元醇而不糖，故B错误；

C．蚕丝属于蛋白质，羊毛和淀粉分别属于蛋白质和多糖，故C错误；

D．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故D错误．

故选A．

解：①，水解时肽键断裂，即邻近碳氧双键的N-C键断裂，故①错误；

②水解时C-I共价键断裂，该断键方式与实际相符，故②正确；

③，根据酯化反应可知，酯的水解反应中，酯基中的C-O键断裂，图示的断键方式错误，故③错误；

④水解生成苯酚钠和氢氧化钠，苯酚钠中的O-Na键断裂，故④正确；

故选A．

解：A．光导纤维的成分是二氧化硅，不是高分子化合物，故A错误；

B．麦芽糖属于二糖，能发生水解生成葡萄糖，故B错误；

C．土豆中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色，故C正确；

D．研究有机物一般经过以下几个基本步骤：分离、提纯→确定实验式→确定分子式→确定结构式，故D错误．

故选C．

解：A．烷烃碳原子间以单键相连，故A正确；

B．单糖、二塘多有甜味，但多糖本身无甜味，故B错误；

C．糖类中的单糖，比如葡萄糖不能水解，故C错误；

D．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分异构体，故D错误．

故选A．

解：A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，发生盐析，为可逆过程，则加入水后沉淀溶解，故A错误；

B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B正确；

C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应呈黄色，故C正确；

D．1965年9月17日，中国首次人工合成首次合成了具有生物活性的蛋白质---结晶牛胰岛素，具有与天然牛胰岛素相同的生物活性和结晶状态，故D正确．

故选A．

解：A．硫酸铜含重金属离子，能使蛋白质变性，故A错误；

B．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故B错误；

C．浓硝酸是强酸能使蛋白质变性，故C错误；

D．加入食盐可以观察到的现象为析出沉淀，此过程为做蛋白质的“盐析”为物理变化，加水重新溶解，是可逆的．不会使蛋白质变性，故D正确．

故选D．

解：A．根据原子守恒规律，缓慢氧化分解成CO2和H2O，还生成尿素，故A错误；

B．蛋白质在人体内部分分解代谢，部分合成新的蛋白质，故B错误；

C．蛋白质在人体内先水解成氨基酸部分分解代谢，部分重新转化为人体所需的蛋白质，故C错误；

D．在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成，故D正确；

故选D．