热门试卷

解：氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱氢；也可以甘氨酸脱羟基，丙氨酸脱去氢，生成2种二肽．所以共有4种；

故选D．

解：A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确；

B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，故B错误；

C．由A项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，故C错误；

D．容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应该含有多肽，故D错误．

故选A．

解：A．动物的皮经过有机试剂泡制，使蛋白质变性，不易于腐烂，故A错误；

B．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，故B错误；

C．蛋白质溶液加入食盐变浑浊是盐析的原因，不会使蛋白质变性，故C正确；

D．病毒的成分是蛋白质，福尔马林是甲醛溶液，使蛋白质变性，故D错误．

故选C．

解：A．淀粉、脂肪和蛋白质在一定条件下能发生水解反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A错误；

B．前者是酚，后者是醇，不是同系物，故B错误；

C．乙烯与溴水发生加成反应溴水褪色；苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，二者原理不同，故C正确；

D．甲烷是正四面体结构，是同种物质，故D错误．

故选C．

解：氨基酸分子在酸或碱的条件下加热，一个氨基酸分子中氨基和另一个分子中羧基反应生成肽键，所以高分子化合物中必定存在和R-CH2-，

故选AB．

解：A．蛋白质变性后照样能发生水解反应，如吃熟鸡蛋照样可以消化吸收，故A错误；

B．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质的溶解性变小，使蛋白质发生“盐析”产生沉淀，故B正确；

C．蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等，故C错误；

D．蛋白质在酶、酸和碱的作用下水解成相对分子质量较小的肽类化合物，最终逐步水解得到各种氨基酸，故D错误．

故选B．

解：A．用福尔马林（甲醛）浸泡动物标本使蛋白质发生变性，故A错误；

B．75%的酒精能使蛋白质变性，故B错误；

C．用紫外线灯照射病房能使蛋白质（病毒）变性，故C错误；

D．蛋白质溶液中加饱和食盐水发生盐析，没有发生变性，故D正确．

故选D．

解：因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，单糖不能水解，葡萄糖是单糖，不能水解，

故选B．

解：A．由氨基酸分子合成有“双腿”、能在盘子里“散步”的分子，则这种分子机器人是一种新型分子，它在一定条件下也可变成其它分子，故A正确；

B．用肉眼不能直接看到这种分子，分子为微观粒子，故B错误；

C．分子本身在不停的运动，该新型分子“散步”是由程序操作的，故C错误；

D．该分子是由26个氨基酸结合而成的多肽分子，一个氨基酸中可能含有多个氨基和羧基，形成的肽键可能大于25个，故D错误；

故选A．