- 基本营养物质
- 共4006题
下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．烷基是亲油憎水基，故碳原子数不宜太多或太少，以12～18为宜，故A正确；
B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以直链为宜，因为支链很难被细菌降解而使水体污染，故B错误；
C．合成洗涤剂中添加酶制剂可除去某些特殊的污渍，提高洗涤效果，故C正确；
D．含磷助剂可使水体富营养化，故应以无磷助剂代替，故D正确．
故选B．
下列有机实验操作或叙述不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．乙酸和氢氧化钠能反应生成乙酸钠和水，碱性条件下，乙酸乙酯能水解生成乙酸钠和乙醇，所以乙酸乙酯中的少量乙酸不能用浓的NaOH溶液除去，故A错误；
B．向混合液中加入食盐能使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的，故B正确；
C．生石灰和水能反应生成氢氧化钙，所以生石灰能吸收蒸馏出的水分，从而制得无水酒精，故C正确；
D．乙酸和氢氧化钠能反应生成乙酸钠和水，碱性条件下，乙酸乙酯能水解生成乙酸钠和乙醇，所以乙酸乙酯中的少量乙酸不能用浓的NaOH溶液除去，故D正确．
故选A．
所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”．制作过程：
①捞去废油中的悬浮杂质；
②加入双氧水进行漂白；
③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；
④高温炼制；
⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅．
以下判断正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．“地沟油”是混合物，没有固定的熔沸点，故A错误；
B．“地沟油”的主要成分是油脂，在碱性条件下可得到高级脂肪酸钠，故B正确；
C．“地沟油”在加入消泡剂后，不能消除了其对人体健康的影响，故C错误；
D．“地沟油”的主要成分是油脂，不含有较多的微量元素，故D错误．
故选B．
如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理．说出两种方法．
______，______．
正确答案
解：方法一：以用汽油等有机溶剂洗去，因为油污是有机物，根据相似相溶原理，两者会相溶可以洗去；
方法二：通过合成洗涤剂洗涤，这种物质具有一端亲油、一端亲水的特性，对油脂进行乳化作用，从而将其从衣服上脱离进入水中；
另外：油脂在碱性条件下水解，可用热的纯碱溶液洗涤，
故答案为：方法一：用汽油洗，用汽油溶解植物油； 方法二：用合成洗涤剂，利用乳化作用．
解析
解：方法一：以用汽油等有机溶剂洗去，因为油污是有机物，根据相似相溶原理，两者会相溶可以洗去；
方法二：通过合成洗涤剂洗涤，这种物质具有一端亲油、一端亲水的特性，对油脂进行乳化作用，从而将其从衣服上脱离进入水中；
另外：油脂在碱性条件下水解，可用热的纯碱溶液洗涤，
故答案为：方法一：用汽油洗，用汽油溶解植物油； 方法二：用合成洗涤剂，利用乳化作用．
咖喱是一种烹饪辅料，若沾到白色衬衣上，用普通肥皂洗涤时，黄色污渍变成红色，经水漂洗后红色又恢复到黄色，据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂有相似的化学作用（ ）
正确答案
解析
解：酸碱指示剂遇到酸碱性的溶液会变成不同的颜色，而咖喱遇到碱性的肥皂会变成红色，放入水中浸泡会由于碱性减弱而变黄，两者性质十分类似，
故选B．
肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是（ ）
正确答案
解析
解：根据强酸制弱酸原理解题，肥皂的成分是高级脂肪酸钠，能与盐酸反应生成高级脂肪酸和氯化钠溶液，高级脂肪酸是沉淀．
故选C．
下列不属于洗涤剂的是（ ）
正确答案
解析
解：肥皂、洗衣粉、洗洁精是洗涤剂，漂白粉是漂白剂．
故选D．
（2015秋•湖北月考）对十二烷基苯磺酸钠
其结构可用图形来表示，•端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
Ⅰ．（1）十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的______图（填写序号），理由是______．
（2）进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的______存在（填写序号），理由是______．
Ⅱ．工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如下图所示：
请回答下列问题：
（3）产品中的亲油基是______．
（4）由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为______，反应类型为______．
（5）在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因______．
（6）过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na5P3O10）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因______．
正确答案
解：（1）水分子为极性分子，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（•端）不应溶解于水（憎水基），故答案为：C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（•端）不应溶解于水（憎水基）；
（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（•端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低，故答案为：AD； A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（•端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低；
（3）烃基苯基是亲油基，
（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸，方程式：
（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质（如高温），故答案为：酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质；
（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响，故答案为：三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响．
解析
解：（1）水分子为极性分子，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（•端）不应溶解于水（憎水基），故答案为：C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（•端）不应溶解于水（憎水基）；
（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（•端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低，故答案为：AD； A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（•端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低；
（3）烃基苯基是亲油基，
（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸，方程式：
（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质（如高温），故答案为：酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质；
（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响，故答案为：三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响．
在我们的日常生活中，化学品无处不在，安全、合理使用化学品已成为社会关注的焦点之一．
（1）洗涤剂是以一种或几种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、柔软剂等功能添加剂的日用化学品．请回答下列有关洗涤知识的问题：
1）肥皂和洗衣粉是最常见的洗涤剂，肥皂的主要有效成分是______．洗衣粉的主要有效成分是______，这两种洗涤剂的主要有效成分在结构上的共同点是______．
2）小明新购置的一件服装，发现服装标牌内有如下洗涤标识，其中标识一的含义是______，标识二的含义是______．
（2）为保证使用器具和环境的卫生，人们往往会使用各种各样的消毒剂．生活中常用的消毒剂有酒精、双氧水、氯系洗涤剂、过氧乙酸等．
1）氯系消毒剂是目前最广泛使用的一类消毒剂，其中最常用的是氯气和漂白粉．由于这两种消毒剂易形成致癌物质，我国从2000年起就逐渐用另一种氯系消毒剂取代氯气，这种氯系消毒剂的化学式是______．有人将漂白粉和洁厕精混合使用，导致中毒，请写出有关的离子方程式______．
2）过氧乙酸也是一种常见的消毒剂，在抗击“非典”的过程中，过氧乙酸发挥了巨大的作用．请写出工业上制取过氧乙酸的化学方程式______．
正确答案
硬脂酸钠
烷基苯磺酸钠
含有亲水基团和憎水基团
不可水洗
不可用含氯洗涤剂洗涤
ClO2
Cl-+ClO-+2H+═Cl2+H2O
CH3COOH+H2O2→CH3COOOH+H2O
解析
解：（1）1）肥皂的主要有效成分是硬脂酸钠，洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，这两种洗涤剂都含有亲水基团和憎水基团，
故答案为：硬脂酸钠；烷基苯磺酸钠；含有亲水基团和憎水基团；
2）标识一的含义是不可水洗，标识二的含义是不可用含氯洗涤剂洗涤，故答案为：不可水洗；不可用含氯洗涤剂洗涤；
（2）1）自来水厂常用二氧化氯进行消毒杀菌，次氯酸跟能将氯离子氧化为氯气，故答案为：ClO2；Cl-+ClO-+2H+═Cl2+H2O；
2）双氧水能将乙酸氧化为过氧乙酸，故答案为：CH3COOH+H2O2→CH3COOOH+H2O．
油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析中的______．
正确答案
④③②
解析
解：油脂发生皂化反应后，向混合物中加入食盐细粒发生盐析，高级脂肪酸钠便会析出，因它的密度比水小，所以浮在上层，分离固体和液体，可以用过滤的方法得到高级脂肪酸钠，而甘油留在滤液里，甘油和水的沸点不同，可采用蒸馏的方法得到甘油，故答案为：④③②．
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