热门试卷

除了自身因素会影响中药质量外，药材、饮片、中成药在贮藏过程中，由于受到外界诸多因素的影响，其质量也会不断发生变化。这些外界因素主要有温度、湿度、空气、日光、微生物（霉菌）及害虫等。另外包装容器、保存时间也是影响中成药质量的重要因素。这些因素直接或间接影响药物，使之产生复杂的物理、化学和生物化学的变化。

一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％，贮存环境的相对湿度应最好控制在75％以下，当空气相对湿度达到75％，温度30℃，容易发生霉变。

药物在贮存过程中，外界气温的改变，对药物变质速度有很大的影响。当温度在25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定。当温度升高，害虫和霉菌容易孳生繁殖，饮片也易生虫、霉变。当温度在35摄氏度以上，会加速物质分子的运动，促使药材的水分蒸发，致降低含水量和重量；同时加速氧化、降解等化学反应，促使化学成分迅速变化；挥发油的挥发会加快，使芳香气味减弱或消失；含糖类及黏液质的饮片就容易发霉、生虫、变质，贮存温度过高会给饮片带来不利影响；含油脂成分的饮片因受热引起酸败泛油，外表油润的炮制品，因受热和空气的影响而引起外表失润；胶类及树脂类饮片容易变软而黏结成块，如乳香、阿胶等。但如果温度过低，对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等，或某些含水量较多的药物，也会产生有害的影响。一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％，贮存环境的相对湿度应最好控制在70％以下，当空气相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分，而使本身含水量增加，导致霉变现象的产生，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。

一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％。