- 蛋白质和核酸
- 共1206题
一种二肽的结构简式为：
A
B
C
D
正确答案
解析
解：二肽的结构简式为：
故选：D．
当含有下列结构片断的蛋白质；在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是（ ）
A
B
C
D
正确答案
解析
解：两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应，蛋白质水解断裂的是肽键，断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸，故该化合物生成的氨基酸的结构简式为：NH2CH（CH3）COOH（A选项符合）；NH2CH2CH2COOH；NH2CH（CH3）COOH；HSCH2CH（NH2）COOH（B选项符合）；NH2CH2COOH（C选项符合）；在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是D．
故选D．
下列物质中，富含蛋白质的是（ ）
正确答案
解析
解：A．土豆富含淀粉，故A错误；
B．鸡蛋富含蛋白质，故B正确；
C．花生油富含油脂，故C错误；
D．西红柿富含维生素，故D错误．
故选B．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．变性是一个不可逆过程，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，故B错误；
C．葡萄糖与果糖是还原性糖，能发生银镜反应，故C正确；
D．氨基酸是小分子化合物，故D错误．
故选C．
下列实例没有应用蛋白质变性的是（ ）
正确答案
解析
解：A．重金属盐能使蛋白质变性，故A错误；
B．高温能使蛋白质变性，故B错误；
C．甲醛能使蛋白质变性，故C错误；
D．生理盐水不能使蛋白质变性，故D正确．
故选D．
已知鸡蛋清溶液是一种胶体，现有三瓶无色溶液：NaCl溶液、Na2SO4、鸡蛋清溶液，请你根据已有的知识鉴别它们．
（1）用光束照射，若能产生______，则该无色溶液为鸡蛋清溶液．
（2）取两支干净的试管分别盛取余下的两种待测液，分别滴入几滴BaCl2试液，若有______生成，则该试管原来盛的是______ 溶液，则余下那种便是另一种溶液．
正确答案
丁达尔效应
白色沉淀
Na2SO4
解析
解：（1）鸡蛋清溶液是胶体，胶体有丁达尔效应，溶液没有，故丁达尔效应可用于鉴别胶体和溶液，故答案为：丁达尔效应；
（2）硫酸钠和氯化钡能发生复分解反应生成白色难溶性的硫酸钡，故答案为：白色沉淀，Na2SO4．
2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．G蛋白是蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A正确；
B．G蛋白是蛋白质，遇I2不变蓝，故B错误；
C．蛋白质水解得到氨基酸，油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D．蛋白质是高分子化合物，故D错误．
故选A．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．蛋白质是高分子化合物，蛋白质分子中都含有C、H、O、N四种元素，故A正确；
B．天然植物油均为混合物，没有固定的熔沸点，故B错误；
C．光导纤维的材料是二氧化硅，硅芯片和硅太阳能电池的主要材料是硅，故C错误；
D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，分散质粒子直径为浊液＞胶体＞溶液，故D错误．
故选A．
下列说法正确的是（ ）
A硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性
B油脂是高级脂肪酸甘油酯，均不能发生氢化反应
CH2N-CH2-COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应
D合成橡胶
正确答案
解析
解：A．加入少量饱和的硫酸钠溶液会发生盐析，不发生变性，故A错误；
B．有些油脂是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，能发生氢化反应，故B错误；
C．H2N-能与盐酸反应；-COOH能与氢氧化钠溶液反应，故C正确；
D．
故选C．
我国京津冀地区部分城市常出现雾霾，其主要成分为细颗粒、SO2和NxOy、重金属离子及芳香烃等，对环境危害极大，对其治理越来越受到重视．下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．K+不是重金属离子，不可导致蛋白质变性，故A错误；
B．二氧化硫为酸性氧化物，但NxOy组成未知，不一定是酸性氧化物，故B错误；
C．胶体分散质粒子直径大小为1-100纳米，直径在1-100纳米的颗粒物分散在空气中可形成胶体，故C正确；
D．苯的衍生物可能含有氧，不一定是烃，故D错误．
故选C．
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