- 淀粉水解程度的判断方法
- 共386题
下列有关糖的说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．人体内无纤维素酶，不能消化纤维素，纤维素没有甜味，故A正确；
B．糖类中的单糖不能水解，故B错误；
C．淀粉的相对分子质量 （12×6+1×10+16×5）×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物，故C正确；
D．糖类是为人体提供能量的主要物质，人吃的粮食中的淀粉要转化成糖才能被人体吸收，宝宝喝的奶中的乳糖是提供宝宝生长的重要物质，故D正确．
故选B．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类的物质有的甜味，如蔗糖；有的无甜味，如纤维素，故A错误；
B．用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢，故B正确；
C．乙醇与水能互溶，不能作为萃取剂，故C错误；
D．淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，故D错误．
故选B．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素遇碘水不变色，故A错误；
B．乙酸是电解质，蛋白质是两性电解质，葡萄糖是非电解质，故B错误；
C．硝基取代苯环上的H原子生成硝基苯，是取代反应，故C正确；
D．食用植物油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误．
故选C．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；
B．油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，故B错误；
C．鸡蛋清的成分是蛋白质，蛋白质遇重金属盐发生变性，故C正确；
D．淀粉、纤维素和蛋白质均属于天然高分子化合物，脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选C．
下列关于有机物的说法中，正确的一组是（ ）
①淀粉、油脂、蛋白质在一定的条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③除去乙酸乙酯中得残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
④石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制氢氧化铜溶液反应
⑥汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O．
正确答案
解析
解：①淀粉属于多糖，可水解为单糖，油脂可水解为甘油和高级脂肪酸（盐），蛋白质可水解为氨基酸，故正确．
②乙醇汽油是一种由粮食及各种植物纤维加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源，所以是混合物，故错误．
③乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，故正确．
④石油的分馏没有新物质生成，属于物理变化，煤的干馏有新物质生成属于化学变化，故错误．
⑤碘遇淀粉变蓝色是碘的特性，葡萄糖含有醛基所以能和新制得的氢氧化铜反应生成醛，故正确．
⑥汽油、柴油都是碳氢化合物，植物油是脂类物质，所以除了碳氢元素之外，还有氧元素，故错误．
故选A．
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