- 淀粉水解程度的判断方法
- 共386题
（2013秋•漳州校级期末）将淀粉与KCl的混合液装在半透膜中，浸泡在装有蒸馏水的烧杯中，过一段时间后，取烧杯中液体进行实验，能证明半透膜有破损的是（ ）
正确答案
解析
解：A、加碘水不变蓝色，说明无淀粉存在，即半透膜无破损，故A不选；
B、加碘水变蓝，说明有淀粉，证明半透膜破损，故B选；
C、加AgNO3溶液产生白色沉淀，是氯离子与银离子结合生成沉淀，故C不选；
D、加AgNO3溶液产生不白色沉淀，说明无氯离子，即胶体净化完全，故D不选；
故选B．
关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、它们的通式都是（C6H10O5）n，聚合度n不同，因此分子式不同，不互为同分异构体，故A错误；
B、它们的通式都是（C6H10O5）n，最简式相同，但结构不相似，分子组成上不是相差CH2，不互为同系物，故B错误；
C、二者结构不同，因此化学性质存在差异，故C错误；
D、淀粉和纤维素是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖葡萄糖，故D正确；
故选D．
下列说法中，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉遇葡萄糖是两种物质，淀粉中无葡萄糖，故A错误；
B．蛋白质中一定有C、H、O、N元素，故B错误；
C．球上最基本的能源是太阳能，石油、煤炭和天然气是太阳能转化的，故C错误；
D．农业废弃物、水生植物等物质中蕴藏着以生物质为载体的能量，故D正确．
故选D．
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（ ）
A淀粉 
B纤维素
C油脂 
D蛋白质 
正确答案
解析
解：A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，故A正确；
B．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故B错误；
C．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，故C正确；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故D正确．
故选B．
聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素
根据上述信息，回答下列问题：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为______．
（2）已知1mol葡萄糖
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）．
由实验数据推知乳酸分子含有______（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为______．
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式______．
正确答案
（C6H10O5）n+nH2O
C3H6O3
羟基、羧基
CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH
解析
解：（1）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），化学方程式为：（C6H10O5）n+nH2O 
故答案为：（C6H10O5）n+nH2O 
（2）1mol葡萄糖
故答案为：C3H6O3；
（3）1.8g乳酸的物质的量n=
故答案为：羟基、羧基； CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH；
（4）乳酸的结构简式可能为 CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH，经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基，说明醇羟基位于中间碳原子上，乳酸的结构简式为CH3CH（OH）COOH，2个乳酸分子在一定条件下可发生酯化反应生成六元环状化合物，反应方程式为：2CH3CH（OH）COOH
故答案为：
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