热门试卷

解：A．淀粉、纤维素都属于高聚物，相对分子质量在一万以上，故A正确；

B．浓硝酸可与蛋白质发生焰色反应，以此可检验蛋白质，故B正确；

C．蛋白质含有C、H、O、N等元素，而糖类、油脂都是只由C、H、O三种元素组成的，故C错误；

D．油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠，可用于制取肥皂，故D正确．

故选C．

解：A．淀粉遇碘单质变蓝色，遇I- 不变蓝色，故A错误；

B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以水解后产生高级脂肪酸和甘油，故B错误；

C．甲烷是最简单的烃，其分子中只含碳氢键，故C错误；

D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解产物都是葡萄糖，故D正确．

故选D．

解：A．纤维素，淀粉都是不溶于水，没有甜味，故A正确；

B．淀粉和纤维素都属有机高分子化合物，其分子组成都可以用通式（C6H10O5）n表示，故B正确；

C．淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n而结构不同，n值不同，不是同分异构体，故C错误；

D．淀粉和纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，故D正确．

故选C．

解：由蔗糖水解的化学方程式C12H22O11+H2O→C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖），3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖；

由淀粉水解的化学方程式（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖．则m：n为3：1．

故选C．