- 淀粉水解程度的判断方法
- 共386题
关于基本营养物质的说法不正确的是：（ ）
正确答案
解析
解：A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构不相似，既不属于同分异构体，也不属于同系物，故B正确；
C．牛油是不饱和脂肪酸甘油酯，不含碳碳双键，故C正确；
D．蛋白质水解最终生成氨基酸，故D正确．
故选A．
随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．
①粮食中的淀粉在人体内水解最终转化成______（写分子式），该物质在人体内被氧化，最终生成CO2和H2O，该过程对人体健康的意义为：______．
②维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2+，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3+，Fe3+不能被人体吸收．维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，维生素C在抗坏血病方面的作用原理体现了维生素C的______（填“氧化性”或“还原性”）．
③我国采用食盐中加入碘酸钾（KIO3）的方法防止缺碘引起的疾病．在人体中，碘是属于______（选填“常量”或“微量”）元素；缺碘引起的疾病有______（写一种即可）．
④各种药物对维持人体健康也起到举足轻重的作用，下列药物属于抗抗生素的是：______．
A．阿司匹林 B．青霉素 C．麻黄碱．
正确答案
C6H12O6
提供生命活动所需的能量
还原性
微量
大脖子病
B
解析
解：①淀粉在人体中水解最终转化成C6H12O6，葡萄糖在人体内被氧化为人体提供生命活动所需能量，故答案为：C6H12O6；提供生命活动所需能量；
②由题意知，Fe3+是氧化剂，维生素C是还原剂，具有还原性，将从食物中获取的Fe3+还原为Fe2+，故答案为：还原性；
③碘属于微量元素，缺碘引起儿童个头矮小、智力低下；甲状腺肿大、大脖子病等，
故答案为：微量；甲状腺肿大、大脖子病等；
④阿司匹林是解热镇痛药，青霉素是抗生素，麻黄碱是镇咳药，故答案为：B．
（2015•济南校级模拟）下列有关物质的说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉、纤维素属于糖类，完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸，葡萄糖可用来酿酒，故A错误；
B．甘油是丙三醇，与乙醇的官能团都是羟基，故B正确；
C．乙醇和乙醛的分子式不同，分别为C2H6O、C2H4O，二者不是同分异构体，故C错误；
D．石油的裂解可以得到乙烯、丙烯等重要化工基本原料，裂化的目的是提高汽油的产量，故D错误．
故选B．
淀粉水解的最终产物______；油脂在酶的作用下水解的产物是______与______；蛋白质水解的最终产物是______．
正确答案
葡萄糖
高级脂肪酸
甘油
氨基酸
解析
解：油脂、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，蛋白质的最终产物是氨基酸，淀粉的最终产物是葡萄糖，油脂的产物是高级脂肪酸和甘油，
故答案为：葡萄糖；高级脂肪酸；甘油；氨基酸．
下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．碘单质遇淀粉与淀粉结合形成蓝色物质，淀粉碘化钾溶液中含有碘离子，碘离子遇淀粉不变色，故A错误；
B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，加热至沸，静置后生成红色的氧化亚铜沉淀，故B正确；
C．硝酸见光易分解生成二氧化氮，因溶有二氧化氮显黄色，故C正确；
D．玻璃管口含钠元素，钠元素的焰色反应为黄色，故D正确．
故选A．
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