- 淀粉水解程度的判断方法
- 共386题
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．同分异构体是分子式相同，结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，故A错误；
B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，故B正确；
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析，盐析是可逆过程，加水能重新溶于水，故C正确；
D．脂肪是高级脂肪酸甘油酯水解生成生成甘油和高级脂肪酸盐，故D正确．
故选A．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖可在酒曲酶的作用下生成乙醇，故A正确；
B．合金熔点一般低于组成金属的熔点，硬度较大，故B错误；
C．玻璃、塑料、金属、纸类均可回收利用，特别是金属，可重新冶炼、锻造，故C正确；
D．硬化油中一般不含C=C键，性质较稳定，且常温下呈固态，便于运输，故D正确．
故选B．
淀粉的化学式是：______；蛋白质在体内水解后的产物是：______、______．
正确答案
（C6H10O5）n
氨基酸
氨基酸
解析
解：淀粉的化学式是（C6H10O5）n；蛋白质水解最终生成氨基酸，
故答案为：（C6H10O5）n；氨基酸．
据估计，地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自CO2中的碳1 500亿吨和来自水中的氢250亿吨，并释放4 000亿吨氧气．光合作用的过程一般可用下式表示：
CO2+H2O+微量元素（P、N等）
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体的基本营养物质，与生命活动有关，故A正确；
B．碳水化合物是糖类物质的统称，从组成上来看，有许多物质分子组成符合Cn（H2O）m通式，但不可简单地认为碳水化合物就是由碳和水组成的化合物，故B错误；
C．由反应式和光合作用原理可知，叶绿素为光合作用的催化剂，故C正确；
D．淀粉也属于糖类（碳水化合物），碘遇淀粉变蓝，故D正确．
故选B．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖，故A错误；
B．纤维素在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖，纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料，故B正确；
C．油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；蛋白质水解最后得到多种氨基酸，故C正确；
D．蔗糖是二糖，能水解生成生成葡萄糖和果糖，但相对分子质量较小，不是有机高分子化合物，故D错误．
故选BC．
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