热门试卷

解：（1）由于有机溶剂遇明火易爆炸，因此胡萝卜素的萃取过程中采用水浴加热．

（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法．

（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，因此适合用水蒸气蒸馏法提取．蒸馏后收集的蒸馏液是乳白色的乳浊液，这是玫瑰油与水的混合物，需加入NaCl，使之分层．为了进一步除去水分可以加入无水NaSO4．

故答案为：

（1）有机溶剂遇明火易爆炸      

（2）萃取剂的性质和使用量    纸层析法

（3）水蒸气蒸馏法    化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂     玫瑰油与水    NaCl  无水NaSO4

解：（1）玫瑰精油易挥发，化学性质稳定，难溶于水，适合用水蒸气蒸馏法来提取．

（2）适宜花粉培养的时期是花粉应处于单核期，因为单核期，细胞核由中央移向一侧的时期，花药培养成功率最高，而且这个时期对离体刺激敏感，一般要通过镜检（显微镜观察）来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，最常用的方法有醋酸洋红法，对于花粉细胞核不容易着色的植物常用的染色剂是焙花青-铬矾溶液．

（3）在植物组织培养时，通过调节生长素和细胞分裂素的比值能影响愈伤组织分化出根或芽．生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长．某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是生长素和细胞分裂素比例相当．

故答案为：

（1）水蒸气蒸馏       

（2）单核靠边期  醋酸洋红  焙花青-铬矾法

（3）生长素和细胞分裂素比例相当

解：用作溶剂的有机物可分为水溶性和水不溶性两种．胡萝卜素易溶于有机溶剂，可采用有机溶剂萃取的方法提取胡萝卜素，但作为胡萝卜素的萃取剂应符合具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶的特点，因此乙醇和丙酮不可用于萃取胡萝卜素．

故答案为：

水溶性    水不溶性      具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶     不可以

解：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β-胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素是非挥发性物质．

（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将鲜活的岩藻干燥．

（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂．

故答案为：

（1）β-胡萝卜素  维生素A  夜盲症   非挥发性

（2）需要

（3）乙酸乙酯   萃取胡萝卜素的有机溶剂不与水混溶，而乙醇虽为有机溶剂但和水混溶

解：（1）新鲜的柠檬果皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低．

（2）压榨法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．

（3）用石灰水浸泡柠檬果皮，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．

（4）过滤可以使用普通布袋．

（5）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题．柠檬果皮精油的提取适宜采用压榨法．

故答案为：

（1）果蜡、果胶

（2）油分

（3）石灰水   出油率    7～8

（4）普通布袋

（5）原料焦糊和有效成分水解   压榨

解：（1）胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂溶性物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．

（2）提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素．操作的一般流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．

（3）高温会使胡萝卜素分解，在加热干燥过程中，应该控制好温度和时间．

（4）用萃取法获得胡萝卜素，通过纸层析法进行鉴定，还要与标准样品对照．绿叶中色素的分离也是利用的纸层析法．

故答案为：

（1）橘（橙）黄　　　  

（2）萃取　　  浓缩

（3）温度　　 

（4）纸层析　　 绿叶中色素的分离

解；（1）由于胡萝卜素在人和动物的肝脏、小肠等器官转化成维生素A，因此胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症等．

（2）在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，应该选择较高沸点，并且不与水混溶的有机溶剂；

（3）影响萃取效率的主要因素是萃取剂的性质和用量，所以装置乙更适合用于提取β-胡萝卜素．

（4）分析题图可知，该图是用纸层析法鉴定粗品胡萝卜素的示意图，其中A、D是胡萝卜素的标准样品，B、C是萃取的粗品，②代表胡萝卜素粗品中的杂质分子．

故答案为：

（1）维生素A 

（2）较高　　不与　

（3）萃取剂的性质　　萃取剂的用量   乙

（4）B、C　　杂质分子

解：（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就即可得到芳香油．

（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，主要是通过水蒸气蒸馏法提取．

（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，所以可从橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鲜，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘子皮．

（4）胡萝卜素是脂溶性物质，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．

（5）利用选择培养基的功能筛选，加入有机磷农药；稀释涂布平板法对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数．

故答案为：

（1）蒸馏法   萃取法    吸收芳香油中残留的水分

（2）水蒸气蒸馏

（3）橘子皮    芳香油含量较高

（4）萃取法   胡萝卜素是脂溶性物质，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂

（5）有机磷农药  稀释涂布平板法

解：（1）番茄红素是类胡萝卜素的一种，易采用萃取法提取．

（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，提取番茄红素所选有机溶剂的性质和用量都会影响提取的效率．

（3）①提取的番茄红素粗品中会有杂质，层析时会留下痕迹，而标准样品没有杂质，层析时不会留下杂质痕迹，所以，A和D属于标准样品．

②据图分析，甲表示的物质是番茄红素，乙表示的物质是杂质．

故答案为：

（1）萃取

（2）性质     用量

（3）纸层析    AD     番茄红素

解：（1）人参皂苷易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到人参皂苷，因此可用萃取法提取．为了提高提取率，提取前应对田七材料进行预处理，即对其进行粉碎和干燥．由于有机溶剂易燃，直接明火加热容易燃烧，因此采用萃取法提取某有效成分时加热一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热．

（2）工业化大量而快速生产三七以提取相关成分，可利用植物组织培养技术，植物组织培养过程中利用生长素和细胞分裂素等植物激素来促进根芽的分化，并且对形成的愈伤组织应当测定其三七皂苷的含量．

故答案为：

（1）粉碎、干燥    萃取剂易燃易爆

（2）植物组织培养技术   生长素和细胞分裂素    三七皂苷．

解：（1）玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，通常用水蒸气蒸馏法提取．

（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是减少挥发．

（3）薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此也可用与玫瑰精油相同的方法从薄荷叶中提取薄荷油．

（4）胡罗卜素是非挥发性物质．萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂，因此应选用乙酸乙酯作为胡罗卜素的萃取剂．通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥处理，以提高萃取效率．

故答案为：

（1）水蒸气蒸馏   易挥发、难溶于水、化学性质稳定 

（2）较低　 减少挥发

（3）能    因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取．

（4）非挥发性   乙酸乙酯   萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂    粉碎和干燥

解：（1）如果利用水中蒸馏法提取芳香油，柚皮易发生焦糊现象，而且有效成分柠檬烯容易水解，因此一般采用水蒸气蒸馏法提取．除去固体杂质的方法是采用过滤．

（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或稀释涂布平板法接种．实验前需对超净工作台进行消毒处理．

（3）培养基中添加的尿素和牛肉膏可为乳酸菌A生长提供碳源和氮源．

（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．

故答案为：

（1）压榨法   过滤 

（2）稀释涂布平板法      消毒

（3）碳源     氮源

（4）透明圈的大小

解：Ⅰ．（1）因为植物油不挥发，所以不适合采用蒸馏法提取，应用压榨法或萃取法提取，植物油中不含矿物质元素，只为微生物提供碳源．培养基适合用高压蒸汽灭菌法进行灭菌．

（2）测定微生物的数量，可以用显微镜直接计数，分离出的脂肪酶要对其活性进行检测，以确定其实用价值．

Ⅱ．（1）提取前应对三七材料进行粉碎、干燥，可以提高提取率．由于萃取剂易燃易爆，所以一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热．

 （2）用植物组织培养技术，可以工业化大量而快速生产三七以提取相关成分．植物组织培养技术需要使用生长素和细胞分裂素等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其三七皂苷的含量．

故答案为：

Ⅰ．（1）压榨 　萃取　 碳源　  高压蒸汽灭菌

（2）显微镜直接计数　  酶活性（或：酶活力）

Ⅱ．（1）粉碎、干燥      萃取剂易燃易爆

（2）植物组织培养     生长素和细胞分裂素     三七皂苷

解：（1）玫瑰油易挥发、难溶于水、化学性质稳定．

（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸馏→油水混合物分离油层 除水玫瑰油．

（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过压榨法提取．

（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致胡萝卜素分解．

（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质；DNA鉴定时，可以使用二苯胺试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀．

故答案为：

（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定

（2）水蒸汽蒸馏     油水混合物   除水

（3）压榨

（4）萃取剂的性质和用量     胡萝卜素的分解

（5）让木瓜蛋白酶分解蛋白质    二苯胺    蓝