- 酶的研究与应用
- 共307题
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括（ ）
正确答案
解析
解：A、常用的酶制剂包括碱性脂肪酶，A正确；
B、常用的酶制剂包括碱性蛋白酶，B错误；
C、常用的酶制剂包括淀粉酶，C正确；
D、常用的酶制剂包括纤维素酶，D正确．
故选：B．
“衣领净”属于（ ）
正确答案
解析
解：衣领净或领洁净是一种专用洗涤剂，是专门为洗涤衬衫、T恤以及内衣的领口和袖口污垢设计的．它也像其它洗涤剂一样含有阴离子表面活性剂等洗涤活性成份，同时还含生物酶制剂，对于人体分泌的油脂、汗渍有很好的分解能力，而且非常适合在碱性的洗涤液中发挥功能．可见，“衣领净”属于复合型加酶洗衣粉．
故选：B．
为了探究一年四季不同水温下加酶洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行实验操作．
（1）该实验的自变量是______．
（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施：
（3）步骤3和步骤4 顺序能否调换？并说明理由．______．
（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同．这是为了______，以便得出科学结论．
正确答案
解：（1）由题中表格可见，该实验其它变量表面上都是一致的，自变量是水温；故该实验的目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响．
（2）实验设计中应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5°C、15°C、25°C、35°C的水温．
（3）步骤3和步骤4顺序不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍．
（4）设计探究的一个根本原则是唯一变量原则，即要探究的问题作为变量，而其它无关变量均应控制为等量．题中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油迹及保温时间搅拌速度和时间均相同，这是为了避免因水温、水量（水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小及浸泡的时间和洗涤时间等）不同，给实验结果带来误差．
故答案为：
（1）水温
（2）应选用大小相同的白布，分别滴加4 滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5°C、15°C、25°C、35°C 的水温
（3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍
（4）避免因无关变量的不同给实验结果带来误差
解析
解：（1）由题中表格可见，该实验其它变量表面上都是一致的，自变量是水温；故该实验的目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响．
（2）实验设计中应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5°C、15°C、25°C、35°C的水温．
（3）步骤3和步骤4顺序不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍．
（4）设计探究的一个根本原则是唯一变量原则，即要探究的问题作为变量，而其它无关变量均应控制为等量．题中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油迹及保温时间搅拌速度和时间均相同，这是为了避免因水温、水量（水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小及浸泡的时间和洗涤时间等）不同，给实验结果带来误差．
故答案为：
（1）水温
（2）应选用大小相同的白布，分别滴加4 滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5°C、15°C、25°C、35°C 的水温
（3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍
（4）避免因无关变量的不同给实验结果带来误差
科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%），结果如下表．下列说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、该实验中洗涤温度、洗涤时间和洗涤方式属于无关变量，无关变量应保持一致，A正确；
B、分析表格中的信息可知，相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；
C、实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣服质地等，如丝质衣物不能用含蛋白酶的洗衣粉洗涤，C正确；
D、该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同，都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误．
故选：D．
为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、由表格数据可知提提高洗衣粉去污能力的方法有适当提高温度和加入适量酶，A正确；
B、未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，B错误；
C、乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，C正确；
D、甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性，D正确．
故选：B．
普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，A错误；
B、普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，B正确；
C、水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中，可以分散污垢，C错误；
D、加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，D错误．
故选：B．
某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动．下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、该实验探究的原理是酶的专一性，即一种加酶洗衣粉只能洗涤一种污染物，A正确；
B、根据题干信息“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”，说明自变量为不同种类的加酶洗衣粉，B正确；
C、酶需要适宜的条件，则水质、水量、适宜pH等属于无关变量，均应处于相同且适宜状态，C正确；
D、洗涤过程中所有的无关变量都应保持相同，D错误．
故选：D．
对衣物洗涤的效果受（ ）的影响．
正确答案
解析
解：加酶洗衣粉中含有酶制剂、助洗剂和表面活性剂，它们都是对污物发挥作用的活性物质，都会影响衣物洗涤的效果．
故选：D．
蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的（ ）
正确答案
解析
解：奶渍、血渍的主要成分是蛋白质，而汗渍的主要成分不是蛋白质，根据酶具有专一性原理，蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，但不易洗去汗渍．
故选：B．
下列关于加酶洗衣粉说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、因用途不同，且酶需适宜的条件，故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好，A错误；
B、加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，B正确；
C、目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，C正确；
D、加在洗衣粉中的蛋白酶都是碱性蛋白酶，D正确．
故选：A．
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究．下列叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，故A错误；
B、除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜，故B正确；
C、相同时间内去污程度越佳，说明洗衣粉的洗涤效果越佳，故C正确；
D、根据污渍完全洗净所需时间长短判断洗涤效果，时间越长，洗涤效果越差，故D正确．
故选：A．
如图是探究加酶洗衣粉洗涤效果实验的研究结果．下列有关叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、据图分析，本研究的自变量有温度和洗衣粉的种类（洗衣粉是否加酶），A正确；
B、从曲线的变化趋势可以判断，本研究的因变量可能是污渍残留量，B正确；
C、据图分析，加酶洗衣粉的最佳使用温度是t1，普通洗衣粉的增加使用温度是t2，C错误；
D、温度超过t2后加酶洗衣粉的洗涤效果与普通洗衣粉相同，可能是其中的酶可能失活，D正确．
故选：C．
从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中．下列各项中，不属于酶制剂的是（ ）
正确答案
解析
解：发酵生产过程使用的酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，但不包括麦芽糖酶．
故选：D．
洗涤剂用酶已成为工业酶的最大应用领域．洗衣粉中的酶制剂一般包含了蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．在洗衣粉中加入一种酶或2种酶或不加酶．在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．
（1）本实验中，对照组是______组．在洗衣粉中加入2种酶的是______组，其中加入的两种酶是______．实验结果给我们的启示是：提高洗衣粉去污能力的方法有______和______．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______．如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，会因为______而使3组洗涤效果全无．
（3）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用．请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由．______，______．
（4）酶制剂在医疗和环境等领域也有着和好的发展前景．请将下列有关酶的选出正确项填在相应的应用技术栏内（用数字表示） 用于治疗白血病的是______；制造测试尿糖的酶制剂的是______．
①苯丙氨酸羟化酶 ②L-天冬酰胺酶 ③腺苷脱氨酶 ④葡萄糖氧化酶 ⑤a-淀粉酶 ⑥过氧化氢酶．
正确答案
解：（1）由以上分析可知，丙组为对照组，不含蛋白酶和脂肪酶；甲组只含有蛋白酶；乙组含有蛋白酶和脂肪酶．将丙组与甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性．高温会使酶变性失活，若甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，则3组洗涤效果全无．
（3）酶的固定化技术中是将酶固定在不溶于水的载体上，其中的酶可以重复利用，而加酶洗衣粉中，酶的包裹层会溶于水，且其中的酶不能重复利用．因此加酶洗衣粉中没有利用酶的固定化技术．
（4）用于治疗白血病的是L-天冬酰胺酶和腺苷脱氨酶；制造测试尿糖的酶制剂的是葡萄糖氧化酶．
故答案为：
（1）丙 乙蛋白酶和脂肪酶 加酶 适当提高温度
（2）专一性 高温使酶失活
（3）未运用 因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用
（4）②③④
解析
解：（1）由以上分析可知，丙组为对照组，不含蛋白酶和脂肪酶；甲组只含有蛋白酶；乙组含有蛋白酶和脂肪酶．将丙组与甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性．高温会使酶变性失活，若甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，则3组洗涤效果全无．
（3）酶的固定化技术中是将酶固定在不溶于水的载体上，其中的酶可以重复利用，而加酶洗衣粉中，酶的包裹层会溶于水，且其中的酶不能重复利用．因此加酶洗衣粉中没有利用酶的固定化技术．
（4）用于治疗白血病的是L-天冬酰胺酶和腺苷脱氨酶；制造测试尿糖的酶制剂的是葡萄糖氧化酶．
故答案为：
（1）丙 乙蛋白酶和脂肪酶 加酶 适当提高温度
（2）专一性 高温使酶失活
（3）未运用 因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用
（4）②③④
下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（ ）
正确答案
解析
解：A、温度会影响酶的活性，因此温度会影响加酶洗衣粉的活性，A错误；
B、酸碱度会影响酶的活性，因此pH会影响加酶洗衣粉的活性，B错误；
C、表面活性剂会影响酶的活性，因此表面活性剂会影响加酶洗衣粉的活性，C错误；
D、水的用量不会影响酶的活性，因此不会影响加酶洗衣粉的活性，D正确．
故选：D．
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