- 生命的基础能源——糖类
- 共2450题
糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是______
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇 结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有______种同分异构体．
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60．
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入______溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式______．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是______．
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．
正确答案
解：（1）A、虽糖类可表示为Cm（H2O）n，但分子中没有水，故A错误；
B、因葡萄糖与果糖互为同分异构体，故B正确；
C、因新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜，可用用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，故C正确；
D、因淀粉水解的最终产物是为葡萄糖，故D错误；
故答案为：BC
（2）因CH2OH（CHOH）3CH2OH分子中碳原子上的氢原子有3种，所以得到的一氯代物有3种，故答案为：3；
（3）因A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，又因再结合A的相对分子质量为60，由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3，所以A为乙酸，乙酸可与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性比碳酸强，故答案为：碳酸钠，因乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水：CH3COOH+CH3CH2O
（4）A、因淀粉溶液遇碘单质会变蓝色，故A错误；
B、因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别蛋白质，故B正确；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处，故C错误；
D、因蛋白质的能发生显色反应，即部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，故D正确；
E、因油脂皂化反应可用于制取肥皂，故E错误；
故答案为：BD．
解析
解：（1）A、虽糖类可表示为Cm（H2O）n，但分子中没有水，故A错误；
B、因葡萄糖与果糖互为同分异构体，故B正确；
C、因新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜，可用用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，故C正确；
D、因淀粉水解的最终产物是为葡萄糖，故D错误；
故答案为：BC
（2）因CH2OH（CHOH）3CH2OH分子中碳原子上的氢原子有3种，所以得到的一氯代物有3种，故答案为：3；
（3）因A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质，可得A为酸，又因再结合A的相对分子质量为60，由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3，所以A为乙酸，乙酸可与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性比碳酸强，故答案为：碳酸钠，因乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水：CH3COOH+CH3CH2O
（4）A、因淀粉溶液遇碘单质会变蓝色，故A错误；
B、因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别蛋白质，故B正确；
C、虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处，故C错误；
D、因蛋白质的能发生显色反应，即部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，故D正确；
E、因油脂皂化反应可用于制取肥皂，故E错误；
故答案为：BD．
可以认为麦芽糖分子是2个葡萄糖分子经分子间脱水反应而形成的．若按此理解10个葡萄糖分子形成链状化合物的化学式应为（ ）
正确答案
解析
解：10个C6H12O6分子间脱去9个水分子生成链状化合物，故链状化合物的分子式应为：10C6H12O6-9H2O→C60H102O51．
故选C．
以下反应中：①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是（ ）
正确答案
解析
解：①葡萄糖能被银氨溶液氧化；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热水解；③葡萄糖中含有羟基与钠发生置换反应；④葡萄糖含有羟基在一定条件下与乙酸发生酯化反应，所以，没有发生加成反应，
故选B．
在葡萄糖溶液中加入新制的Cu（OH）2，加热煮沸后产生沉淀的颜色为（ ）
正确答案
解析
解：葡萄糖含醛基，含醛基的物质能与新制的Cu（OH）2，加热煮沸后产生砖红色氧化亚铜沉淀．
故选C．
有关葡萄糖是一种单糖的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖的结构不是最简单的，故A错误；
B．葡萄糖是一种多羟基醛，有还原性，故B正确；
C．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故C正确；
D．葡萄糖是一种多羟基醛，含有5个羟基，故D错误．
故选BC．
（2013秋•武昌区期末）化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，故A正确；
B．人造纤维、合成纤维都是有机高分子化合物，光导纤维的成分是二氧化硅，不是有机高分子化合物，故B错误；
C．从海水中提取蒸馏水和盐时，通过蒸馏、蒸发等物理变化就能实现，提取溴、碘、镁等物质时，必须通过化学反应才能实现，故C错误；
D．煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程，煤的液化是将煤与H2在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H2和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，所以煤经过气化和液化等变化是化学变化，故D错误．
故选A．
下列认识正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类不一定具有甜味，如纤雏素是多糖，但没有甜味；反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，属于多元醇，而不是糖，故A错误；
B．糖类的通式为Cm（H2O）n，但少数属于糖类的物质不一定符合此通式，而少数符合此通式的物质又不是糖类，故B错误；
C．糖类是维持生命的六大类营养素之一，故C正确；
D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类主要为人体提供能量，故D错误．
故选C．
化学与生产、生活、社会、环境密切相关．下列有关说法中，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖注射液是溶液，不属于胶体，丁达尔现象是胶体具有的性质，故A正确；
B．裂解是石油化工生产过程中，以比裂化更高的温度（700℃～800℃，有时甚至高达1000℃以上），使石油分馏产物（包括石油气）中的长链烃断裂成乙烯、丙烯等短链烃的加工过程，属于化学变化；煤的气化是煤与碳反应生成一氧化碳和氢气，属于化学变化；海水制镁由镁离子生成镁单质；火棉火棉就是硝酸纤维，是硝酸和纤维素发生酯化反应生成的等；以上过程中都有新物质生成，包含化学变化，故B正确；
C．以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式是．“低碳经济”，故C正确；
D．食品安全直接关系到我们的身体健康，食品添加剂的使用必须严格控制，故D错误．
故选D．
葡萄糖是一种重要的营养物质，它是人类生命活动所需能量的重要来源之一，它在人体组织内进行______反应放出热量，反应的化学方程式是______．某病人注射10%葡萄糖溶液1000g，这些葡萄糖可放出的热量为______．（已知1mol葡萄糖氧化可放出2804kJ热）
正确答案
缓慢氧化
C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O
1557.8kJ
解析
解：由葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转化成二氧化碳和水，则反应物为葡萄糖和氧气，生成物为二氧化碳和水，则反应为：C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O；
则反应的热化学方程式为C6H12O6（g）+6O2（g）=6CO2（g）+6H2O（l）△H=-2804KJ/mol，
葡萄糖的质量：1000g×10%=100g，100g 葡萄糖的物质的量为
故答案为：缓慢氧化；C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O；1557.8kJ．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．苯分子不存在单纯的单键或者双键，实际上苯的分子结构是六个碳原子都以sp2杂化轨道结合成一个处于同一平面的正六边形，同时每个碳原子都一个未参加杂化的p轨道，垂直与苯环平面，形成离域大π键． 碳碳之间的六个键完全相同，故A错误；
B．需要浓硫酸作催化剂，没有催化剂存在的条件下反应较慢，故B错误；
C．葡萄糖中有醛基，能够发生银镜反应，故C正确；
D．糖类分单糖、二糖和多糖，单糖不水解，二糖、多糖、油脂、蛋白质在一定条件下均可以水解，故D错误．
故选C．
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