- 生命的基础能源——糖类
- 共2450题
下列关于糖类的说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；
B．蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，故B错误；
C．葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同，故C正确；
D．人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖，故D错误．
故选C．
下列叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2，故A错误；
B．因纯碱溶液呈碱性以及油脂在碱性条件下发生水解，所以日常生活中能用热的纯碱溶液来洗涤沾有油脂，故B正确；
C．丁烯有4种同分异构体，1-丁烯，2-丁烯（顺反两种结构），2-甲基-1-丁烯，故C错误；
D．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故D错误．
故选B．
在3种有机物 ①苯、②乙酸、③葡萄糖中，属于食醋中主要成分的是______（填序号，下同）；属于煤焦油中获得的基本化工原料的是______；可与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀的是______．
正确答案
解：食醋的主要成分的是醋酸，从煤焦油中提取可以提取苯，葡萄糖含有醛基，可也氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，
故答案为：②；①；③．
解析
解：食醋的主要成分的是醋酸，从煤焦油中提取可以提取苯，葡萄糖含有醛基，可也氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，
故答案为：②；①；③．
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故A错误；
B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故B错误；
C．糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故C正确；
D．易溶于水与输液无关，葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，被大量用于病人输液，故D错误．
故选C．
糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质．
（1）淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为______．
（2）蛋白质在人体内水解的最终产物是______，最近，在韩国出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用84消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的什么性质？______（填标号）
a．两性 b．水解 c．变性 d．盐析
（3）某油脂A的结构简式为
①从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是______（写结构简式）．
②从饱和性看，油脂A能发生氢化反应，化学方程式为______．
正确答案
解：（1）在冷却后的溶液中加NaOH至溶液呈碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，观察到砖红色沉淀生成，故答案为：新制Cu（OH）2；
（2）蛋白质水解后生成氨基酸，84消毒液有强氧化性能使蛋白质发生变性，故答案为：氨基酸；c；
（3）①油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故答案为：
②油脂A能与氢气发生加成反应，化学方程式为
解析
解：（1）在冷却后的溶液中加NaOH至溶液呈碱性，再加入适量的新制Cu（OH）2并加热至沸腾，观察到砖红色沉淀生成，故答案为：新制Cu（OH）2；
（2）蛋白质水解后生成氨基酸，84消毒液有强氧化性能使蛋白质发生变性，故答案为：氨基酸；c；
（3）①油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故答案为：
②油脂A能与氢气发生加成反应，化学方程式为
你经常吃的含有糖类的食品有哪些？举例说明．
正确答案
解：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果都含有糖类，答：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果等．
解析
解：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果都含有糖类，答：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果等．
请回答下列关于促进身心健康的问题
（1）下列物质中，A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．蛋白质，不能发生水解反应的是______
（2）低血糖症发作时，喝葡萄糖水可快速见效．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是______
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
（3）写列关于药物使用的说法中，正确的是：______
A．碘酒能使蛋白质变性，常用于外敷消毒
B．长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有毒副作用
C．使用青霉素可直接静脉注射，不需要进行皮肤敏感试验
D．随着平价药房的开设，生病了都可以到药店自己买药服用于医治，不用到医院就诊
（4）生活中常用药品很多，如：A．碘酒B．麻黄碱C．青霉素D．阿司匹林E．葡萄糖注射液F/胃舒平（含氢氧化铝、淀粉等）上述物质中属于抗生素的是______；属于国际奥委会严禁使用的兴奋剂的是______．
正确答案
A
C
A
C
B
解析
解：（1）葡萄糖不能水解；
纤维素水解生成葡萄糖；
油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；
蛋白质水解后能生成氨基酸；
故答案为：A；
（2）葡萄糖作为营养剂供给人体能量，最终转化为CO2和H2O，葡萄糖中氢元素为+1价，氧元素为-2价，根据根据葡萄糖的化学式各元素化合价代数和为零，碳元素为0价，而产物中，二氧化碳中碳为+4价，氧为-2价，碳的化合价升高，单质氧的化合价从0变为-2价，氧元素的化合价降低；水中氢元素的化合价为+1价，氢元素的化合价反应前后未变，所以该反应是氧化还原反应，故答案为：C；
（3）A、碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质发生变性，可用于外敷消毒，故A正确；
B、注射青霉素后可能出现青霉素过敏反应，从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故B错误；
C、凡是药物都带有一定的毒性和副作用，长期大量服用阿司匹林可引起恶心、呕吐、听力下降、过敏反应等不良后果，故C错误；
D、OTC药品可以去药店直接购买，非处方药必须由医生开具证明方可购买，故D错误；
故答案为：A；
（4）青霉素属于属于抗生素；麻黄碱用于止咳平喘，但能兴奋交感神经，属于国际奥委会禁用的兴奋剂，故答案为：C；B．
著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：
①如图示在250mL锥形瓶中，依次加入2g NaOH、100mL H2O和3g葡萄糖，搅拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡混合液呈现蓝色；
②塞紧橡皮塞（活塞a、b关闭），将溶液静置，溶液变为无色；
③再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色；
④再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色．以上③、④可重复多次．
试回答下列问题：
（1）某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A、B两支试管中（如上图，A试管充满溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色．若再同时振荡A、B试管，能显蓝色的是______（填“A”或“B”）．
（2）若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b，通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由无色变为蓝色______（填“能”或“不能”）；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能否由无色变为蓝色______（填“能”或“不能”）．
（3）上述转化过程中，葡萄糖的作用是______，亚甲基蓝的作用是______；
（4）上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁（其中含丰富维生素C）代替，这是因为维生素C具有______；
（5）该实验中③、④操作能否无限次重复进行______（填“能”或“不能”），理由是______．
正确答案
解：（1）试管B中含有氧气，能将葡萄糖氧化，溶液显蓝色，而试管A中物氧气，不能将还原性葡萄糖氧化，故答案为：B；
（2）由于充入的是H2，也无氧化剂O2，不能变为蓝色；充入O2后则能被氧化而变为蓝色，故答案为：不能；能；
（3）葡萄糖被O2氧化，故作还原剂，亚甲基蓝作指示剂或催化剂，
故答案为：还原剂；催化剂（或催化剂兼作指示剂）；
（4）由于维生素C可代替葡萄糖，故具有还原性，故答案为：还原性；
（5）实验不能无限进行，因葡萄糖最终被消耗尽，故答案为：不能；一段时间后，葡萄糖全部转化为其他物质（注：一段时间后葡萄糖发生异构化分解及聚合，当溶液呈黄棕色时反应不能再进行下去）．
解析
解：（1）试管B中含有氧气，能将葡萄糖氧化，溶液显蓝色，而试管A中物氧气，不能将还原性葡萄糖氧化，故答案为：B；
（2）由于充入的是H2，也无氧化剂O2，不能变为蓝色；充入O2后则能被氧化而变为蓝色，故答案为：不能；能；
（3）葡萄糖被O2氧化，故作还原剂，亚甲基蓝作指示剂或催化剂，
故答案为：还原剂；催化剂（或催化剂兼作指示剂）；
（4）由于维生素C可代替葡萄糖，故具有还原性，故答案为：还原性；
（5）实验不能无限进行，因葡萄糖最终被消耗尽，故答案为：不能；一段时间后，葡萄糖全部转化为其他物质（注：一段时间后葡萄糖发生异构化分解及聚合，当溶液呈黄棕色时反应不能再进行下去）．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖属于单糖，不能发生水解，故A错误；
B．最简单的有机化合物是甲烷，故B正确；
C．因油脂有油和脂肪之分，两者都属于脂，故C正确；
D．三大基本营养物质是糖类、油脂、蛋白质，故D正确．
故选B．
下列有关糖类的说法，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类由C、H、O三种元素组成，故A错误；
B．糖类物质是主要的供能物质，是人体必需食用的营养元素，故B错误；
C．在人类食物提供的总能量中有60%一70%来自糖类，故C错误；
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，水解最终变为葡萄糖，故D正确．
故选D．
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