热门试卷

选考题：请考生从给出的2道生物题中每科任选一题作答。

38．[生物——生物技术实践]

十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：

（1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用（           ）来检验。

（2）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物， 通常所指的发酵条件不包括（       ）。

a温度控制    b溶氧控制    c pH控制   d酶的控制

（3）苹果酒在（     ）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是（            ）

（4）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是（         ）。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于（        ）。

（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加（         ）。应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是（        ）。

39．[生物——现代生物科技专题]

人们预防与诊疗传染性疾病经常使用疫苗和抗体，已知禽流感传染性疾病的病原体为RNA病毒，该病毒表面的A蛋白为主要抗原，相应疫苗生产和抗体制备的流程之一如下图：

（1）过程②代表基因工程操作步骤中的（         ）；基因工程的核心步骤是（       ）（填序号），该过程所需的工具酶有（      ）。

（2）过程⑦利用的生物学原理是（         ），获得的X称为（           ）

（3）对健康人进行该传染病免疫预防时，可选用图中基因工程生产的（      ）制备疫苗。对该传染病疑似患者确诊时，可以从疑似患者体内分离出病毒，与已知病毒进行（          ）比较，或用图中的（           ）进行特异性结合检测。

选做题：从所给的2道生物题中任选一题作答。

39．【生物-选修1生物技术实践】

目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请根据所学的有关知识回答：

（1）果汁饮料的大多采用105℃高温瞬时灭菌技术，这样做的目的是（          ）。

（2）在果汁加工过程中可添加（       ）酶来提高出汁率和清澈度。 

（3）苹果醋是很受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了（     ）的发酵作用，该过程需控制的温度是（     ）。 

（4）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示（       ）。为提高果醋的品质，需通过（     ）培养基筛选得到纯净的醋酸菌菌种。

（5）在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括（       ）。

40．图1表示含有目的基因D的DNA片段长度（bp即碱基对）和部分碱基序列，图2表示一种质粒的结构和部分碱基序列。现有Msp Ⅰ、BamH Ⅰ、Mbo Ⅰ、Sma Ⅰ4种限制性核酸内切酶切割的碱基序列和酶切位点分别为C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG。请回答下列问题：

（1）图1的一条脱氧核苷酸链中相邻两个碱基之间依次由（        ）连接。

（2）若用限制酶Sma Ⅰ完全切割图1中DNA片段，产生的末端是（       ）末端，其产物长度为（                    ）。

（3）若图1中虚线方框内的碱基对被T－A碱基对替换，那么基因D就突变为基因d。从杂合子分离出图1及其对应的DNA片段，用限制酶Sma Ⅰ完全切割，产物中共有（        ）种不同DNA片段。

（4）若将图2中质粒和目的基因D通过同种限制酶处理后进行，形成重组质粒，那么应选用的限制酶是（      ）。在导入重组质粒后，为了筛选出含重组质粒的大肠杆菌，一般需要用添加（       ）的培养基进行培养。经检测，部分含有重组质粒的大肠杆菌菌株中目的基因D不能正确表达，其最可能的原因是（             ）。

选考题：请考生从给出的2道生物题中任选一题作答。

39．下图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答：

（1）在果汁加工过程中可添加________酶提高出汁率和澄清度。

（2）在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约________的空间。经过10—12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色由________色变为_______色，说明产生了酒精。

（3）过程乙中使用的微生物是________，可以从食醋中分离纯化获得。纯化菌种时需要    对培养基进行灭菌，其方法是________；培养温度控制在____________ 摄氏度范围内。

（4）在________的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛，再将其变为醋酸。

40．下图是通过胚胎工程培育试管牛的过程。据图回答相关问题：

（1）从良种母牛采集的卵母细胞，都需要进行体外培养，其目的是____________；从良种公牛采集的精子需获能后才能进行受精作用，其获能的方法有培养法和___________法。

（2）在牛体细胞培养过程中，当贴壁细胞分裂生长到细胞表面相互接触时，细胞会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的________。此时，瓶壁上形成的细胞层数是_______。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，需要用________________酶处理。

（3）在体外培养受精卵时，除了给予一定量的氧气以维持细胞呼吸外，还需要提供二氧化碳气体以维持________，图中过程A称为________。

（4）如暂时不进行A过程，通常在________条件下保存早期胚胎。