- 维生素
- 共246题
（1）维生素A的化学式为______，从结构上看，它应属于______（填选项字母）．
A．酚类 B．不饱和醇类 C．饱和一元醇 D．芳香族化合物
（2）下列物质在一定条件下能与维生素A反应的是______．
A．溴水 B．KMnO4酸性溶液 C．乙酸 D．CuO
（3）维生素A在一定条件与足量的氢气充分反应，生成物按碳骨架分类属于______，按官能团分类属于______．
正确答案
解：（1）由结构简式可知该有机物的分子式为C20H30O，该有机物为环己烯结构，不含苯环，从结构上看，它应属于不饱和醇类，
故答案为：C20H30O；B；
（2）维生素A含C=C和-OH，则能与溴水发生加成反应，与酸性KMnO4溶液发生氧化反应，含有醇羟基能和乙酸发生酯化反应，能被氧化铜氧化成醛，
故答案为：ABCD；
（3）1mol该物质含5molC=C键，与足量的氢气充分反应产物为：
故答案为：环状化合物；醇类；
解析
解：（1）由结构简式可知该有机物的分子式为C20H30O，该有机物为环己烯结构，不含苯环，从结构上看，它应属于不饱和醇类，
故答案为：C20H30O；B；
（2）维生素A含C=C和-OH，则能与溴水发生加成反应，与酸性KMnO4溶液发生氧化反应，含有醇羟基能和乙酸发生酯化反应，能被氧化铜氧化成醛，
故答案为：ABCD；
（3）1mol该物质含5molC=C键，与足量的氢气充分反应产物为：
故答案为：环状化合物；醇类；
维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈______性．
A、酸性B、碱性C、氧化性D、还原性
（2）刚切开的苹果露置在空气中易被氧气氧化而变色，如果将刚切开的苹果在溶有维生素C的水溶液中浸泡一下，苹果能保持长时期的不变色，说明维生素C具有______ 性．
A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性．
正确答案
A
D
解析
解：（1）紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性，所以A正确，
故答案为：A；
（2）刚切开的苹果露置在空气中易被氧气氧化而变色，如果将刚切开的苹果在溶有维生素C的水溶液中浸泡一下，苹果能保持长时期的不变色，维生素C防止了苹果被氧化，说明维生素C具有还原性，所以D正确，
故答案为：D．
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称______；人体自身不能合成维生素C．上述维生素中，属于水溶性维生素的是______．
正确答案
解：维生素C的化学式为C6H8O6，人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸；维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，维生素可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，在体内不能储存．有B族维生素和维生素C，
故答案为：抗坏血酸；维生素B、维生素C．
解析
解：维生素C的化学式为C6H8O6，人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸；维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，维生素可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，在体内不能储存．有B族维生素和维生素C，
故答案为：抗坏血酸；维生素B、维生素C．
老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（ ）
正确答案
解析
解：A、因营养在汤中含有肉类，所以汤中含有蛋白质，故A正确；
B、因营养在汤中含有骨头，所以汤中含有钙，故B正确；
C、因营养在汤中含有肉类等，所以汤中含有铁，故C正确；
D、因营养在汤中没有新鲜的蔬菜和水果，故D错误；
故选：D．
利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（ ）
正确答案
解析
解：做这个对比实验时，所用的苹果汁和橙汁的浓度要相等，且所用的淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等．且胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等，利用滴加的滴数判断维生素的含量，不必同时滴加，
故选B．
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