· 胡萝卜素的提取

胡萝卜素的提取
共112题

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胡萝卜素的提取
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1

题型：单选题

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单选题

关于胡萝卜素的论述，错误的是

[ ]

A胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素a而引起的疾病

B胡萝卜素可用作食品色素

C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

正确答案

D

1

题型：单选题

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单选题

下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是

[ ]

A胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素a而引起的各种疾病

B胡萝卜素可用作食品色素

C天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用

D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

正确答案

D

1

题型：单选题

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单选题

胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是

[ ]

A层析后出现在滤纸上的位置

B其在人和动物体内的功能和作用部位

C其分子式中碳碳双键的数目

D分解后产生的维生素a的分子数

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

选择石油醚作为提取胡萝卜素的萃取剂的原因是

①石油醚为脂溶性有机溶剂②石油醚为水溶性有机溶剂③石油醚的沸点较高④对人体没有毒害作用⑤石油醚挥发性强⑥胡萝卜素在其中的溶解度较高

[ ]

A①②③④

B③④⑤⑥

C②③④⑥

D①②⑤⑥

正确答案

B

1

题型：单选题

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单选题

萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是

[ ]

A色素提取液中不同色素已分层

B阳光的照射使各种色素已分层

C滤纸对各种色素的吸附力不同

D石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

下列操作过程中需要利用水浴加热的是

①胡萝卜素的萃取②橘皮精油的提取③亚硝酸盐含量的测定④dna的鉴定

[ ]

A①②

B②③

C①④

D②③④

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

(附加题)提取胡萝卜素的正确方法步骤是

[ ]

A粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩

B粉碎→干燥→过滤→萃取→浓缩

C粉碎→萃取→过滤→干燥→浓缩

D粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤

正确答案

A

1

题型：单选题

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单选题

食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是

[ ]

A谷氨酸、胡萝卜素

B苹果酸、红曲素

C高果糖浆、胡萝卜素

D肌苷酸、柠檬酸

正确答案

A

1

题型：单选题

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单选题

下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是

[ ]

A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂

正确答案

B

1

题型：单选题

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单选题

下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是

[ ]

A胡萝卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有机溶剂萃取

B胡萝卜素呈橙黄色，是常用的食用色素

C胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素a

D植物中只有胡萝卜中含有胡萝卜素

正确答案

D

继续学习棒棒哒，已是最后一个知识点

已完结

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