- 实验：检测生物组织中的糖类和脂肪和蛋白质
- 共2326题
（2015秋•唐山校级月考）A、B、C、D、E为五种生物材料，分别与四种试剂发生颜色反应，实验现象如表：
（“+”表示有颜色反应；“一”表示无颜色反应）
请回答下列问题：
（1）A、C与甲基绿吡罗红染剂发生颜色反应呈绿色，说明两种细胞内含有______．
（2）B与苏丹Ⅲ的反应成橘黄色，可以说明花生种子中含有______．
（3）D与四种试剂都无颜色反应．若将E提取物与D材料混合，一段时间后混合液能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，这种颜色反应说明E提取物与D材料混合后有______生成．
正确答案
解：（1）已知DNA用甲基绿染液染色呈绿色，表中A、C与甲基绿能发生颜色反应，说明这两种细胞内含有DNA．
（2）脂肪是细胞内的储能物质，检测脂肪可以用苏丹Ⅲ或Ⅳ试剂，颜色反应分别是橘黄色和红色．
（3）D棉花纤维与四种试剂都无颜色反应，说明不含蛋白质、脂肪、还原糖和DNA，但是将某种蛋白质与D材料混合，一段时间后混合液能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，说明有还原糖产生，可推测这种蛋白质可能是水解棉花纤维的酶，从而使混合液中有还原性糖生成．
故答案为：
（1）DNA
（2）脂肪
（3）还原糖
解析
解：（1）已知DNA用甲基绿染液染色呈绿色，表中A、C与甲基绿能发生颜色反应，说明这两种细胞内含有DNA．
（2）脂肪是细胞内的储能物质，检测脂肪可以用苏丹Ⅲ或Ⅳ试剂，颜色反应分别是橘黄色和红色．
（3）D棉花纤维与四种试剂都无颜色反应，说明不含蛋白质、脂肪、还原糖和DNA，但是将某种蛋白质与D材料混合，一段时间后混合液能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，说明有还原糖产生，可推测这种蛋白质可能是水解棉花纤维的酶，从而使混合液中有还原性糖生成．
故答案为：
（1）DNA
（2）脂肪
（3）还原糖
请回答下列与物质鉴定有关的问题．
（1）斐林试剂可以用来鉴定梨汁中是否含有______．
（2）脂肪的检测和观察有2种方法，方法一是在待测组织样液中滴加3滴______染液，观察样液被染色的情况；方法二是制作临时玻片标本，用显微镜观察细胞被着色的情况．
（3）要鉴定某待测样液中是否含有蛋白质，可以使用______ 试剂，若待测样液出现了______色，则可推测该待测样液中含有蛋白质．
（4）某研究性学习小组用质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液等试剂做物质鉴定实验，请依据下列实验步骤回答问题．
①设计1～5号试管的实验目的是探究______．
②7号与6号试管比，设计7号试管的实验目的是探究______．
正确答案
解：（1）鉴定梨汁中是否含有还原性糖可以用斐林试剂．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），方法二是制作临时玻片标本，用显微镜观察细胞被着色的情况．
（3）鉴定某待测样液中的蛋白质，可将待测样液与双缩脲试剂产生紫色反应，则可推测该待测样液中含有蛋白质．
（4）①1～5号试管的变量只有梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液的加入顺序，因此实验目的是探究梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液试剂的加入顺序是否影响实验结果．
②7号与6号试管比其变量是盐酸的浓度，所以设计7号试管的实验目的是探究质量分数为0.1g/mL的HCl溶液对实验结果的影响．
故答案为：
（1）还原性糖
（2）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）
（3）双缩脲试剂 紫色
（4）①梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液试剂的加入顺序是否影响实验结果
②质量分数为0.1g/mL的HCl溶液对实验结果的影响
解析
解：（1）鉴定梨汁中是否含有还原性糖可以用斐林试剂．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），方法二是制作临时玻片标本，用显微镜观察细胞被着色的情况．
（3）鉴定某待测样液中的蛋白质，可将待测样液与双缩脲试剂产生紫色反应，则可推测该待测样液中含有蛋白质．
（4）①1～5号试管的变量只有梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液的加入顺序，因此实验目的是探究梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液试剂的加入顺序是否影响实验结果．
②7号与6号试管比其变量是盐酸的浓度，所以设计7号试管的实验目的是探究质量分数为0.1g/mL的HCl溶液对实验结果的影响．
故答案为：
（1）还原性糖
（2）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）
（3）双缩脲试剂 紫色
（4）①梨汁、质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mLCuSO4溶液试剂的加入顺序是否影响实验结果
②质量分数为0.1g/mL的HCl溶液对实验结果的影响
如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：
（1）检测还原糖的试剂是______，可溶性还原糖的多少可通过______来判断．
（2）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入______，对照组试管中加入2mL豆浆，然后加入等量的______，如果均出现______现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．
（3）小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量______，抗寒能力______．等量的花生和小麦种子相比，______化合物含量多，该化合物元素组成特点是______．
正确答案
解：（1）检测还原糖的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀．因此，可溶性还原糖的多少可通过砖红色的深浅来判断．
（2）探究实验遵循对照原则和单一变量原则，该实验的对照组中加入2mL豆浆，则实验组中应该加入2ml（等量）磷酸化酶溶液；蛋白质应该用双缩脲试剂鉴定，可以发生紫色反应．
（3）自由水的含量越高，细胞新陈代谢越旺盛，反之结合水的含量越高，新陈代谢越弱，但抗逆性增强．因此，小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量升高，抗寒能力增强．等量的花生和小麦种子相比，脂肪化合物含量多，且脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高，其氧化分解释放的能量比等质量的糖类多．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色的深浅
（2）2ml（等量）磷酸化酶溶液 双缩脲试剂 紫色
（3）升高 增强 脂肪 脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高
解析
解：（1）检测还原糖的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀．因此，可溶性还原糖的多少可通过砖红色的深浅来判断．
（2）探究实验遵循对照原则和单一变量原则，该实验的对照组中加入2mL豆浆，则实验组中应该加入2ml（等量）磷酸化酶溶液；蛋白质应该用双缩脲试剂鉴定，可以发生紫色反应．
（3）自由水的含量越高，细胞新陈代谢越旺盛，反之结合水的含量越高，新陈代谢越弱，但抗逆性增强．因此，小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量升高，抗寒能力增强．等量的花生和小麦种子相比，脂肪化合物含量多，且脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高，其氧化分解释放的能量比等质量的糖类多．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色的深浅
（2）2ml（等量）磷酸化酶溶液 双缩脲试剂 紫色
（3）升高 增强 脂肪 脂肪中H的含量（比糖类中的H含量）高
甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜．为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，测定其还原糖的含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯含有还原糖．有观点认为：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖．为验证该观点是否正确，设计如下实验，请填空：
（1）实验原理：______
①淀粉酶水解淀粉产生还原糖
②淀粉酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应生成紫色．
③还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀．
A．①②B．①③C．②③D．①②③
备选材料与用具：甘薯提取液（已去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（已去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液等．
（2）实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，在B管中加入等量的马铃薯提取液．
第二步：A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液．
第三步：A、B两支试管中再各加入______．
第四步：A、B两支试管______，观察颜色变化．
（3）实验结果：______．结果表明该观点正确．
正确答案
解：（1）该实验的目的是验证：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖．因此，实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖；②还原糖与本尼迪特试剂反应，产生砖红色沉淀．故选：B．
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液．
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量斐林试剂．
第四步：用斐林试剂检测还原糖时还需要水浴加热．
实验结果：若马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，则A管砖红色，B管蓝色．
故答案为：
（1）B
（2）等量斐林试剂 水浴加热
（3）实验结果：A管砖红色，B管蓝色
解析
解：（1）该实验的目的是验证：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖．因此，实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖；②还原糖与本尼迪特试剂反应，产生砖红色沉淀．故选：B．
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液．
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量斐林试剂．
第四步：用斐林试剂检测还原糖时还需要水浴加热．
实验结果：若马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，则A管砖红色，B管蓝色．
故答案为：
（1）B
（2）等量斐林试剂 水浴加热
（3）实验结果：A管砖红色，B管蓝色
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中3号试管为实验研究试管．
第二步：分别向3支试管内加入相应实验液体．
1号：加2ml正常尿液；
2号：加______；
3号：加入2ml一次食用大量糖后采集的尿液；
第三步：向3支试管内分别加入刚配置好的斐林试剂2ml．震荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min左右．
第四步：观察并分析实验结果．
（1）1号试管现象：不出现砖红色沉淀；
（2）2号试管现象：出现砖红色沉淀；
（3）3号试管的现象若与______号试管一样，说明______；若与______号试管一样，说明______．
正确答案
解：根据实验的对照性原则和单一变量原则，设计鉴定尿糖的实验步骤如下：
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号为l、2、3，其中3号试管为实验研究试管．
第二步：分别向3支试管加入相应的液体，1号试管：加2mL正常尿液；2号试管：加2mL葡萄糖溶液；3号试管：加2mL一次性食用大量糖时尿液．
第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试剂2mL．振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管 放入盛有50-65℃热水的大烧杯中，加热2min左右．
第四步：观察并分析实验结果．
（1）1号试管加的是正常尿液，没有葡萄糖，所以实验现象是不出现砖红色沉淀．
（2）2号试管加的是葡萄糖溶液，所以实验现象是出现砖红色沉淀，起对照作用．
（3）3号试管的现象若与1号试管一样，说明不含葡萄糖；若与2号试管一样，说明含有葡萄糖．
故答案为：
2mL葡萄糖溶液
（3）1 不含葡萄糖 2 含有葡萄糖
解析
解：根据实验的对照性原则和单一变量原则，设计鉴定尿糖的实验步骤如下：
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号为l、2、3，其中3号试管为实验研究试管．
第二步：分别向3支试管加入相应的液体，1号试管：加2mL正常尿液；2号试管：加2mL葡萄糖溶液；3号试管：加2mL一次性食用大量糖时尿液．
第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试剂2mL．振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管 放入盛有50-65℃热水的大烧杯中，加热2min左右．
第四步：观察并分析实验结果．
（1）1号试管加的是正常尿液，没有葡萄糖，所以实验现象是不出现砖红色沉淀．
（2）2号试管加的是葡萄糖溶液，所以实验现象是出现砖红色沉淀，起对照作用．
（3）3号试管的现象若与1号试管一样，说明不含葡萄糖；若与2号试管一样，说明含有葡萄糖．
故答案为：
2mL葡萄糖溶液
（3）1 不含葡萄糖 2 含有葡萄糖
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