- 实验：检测生物组织中的糖类和脂肪和蛋白质
- 共2326题
根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答以下问题：
（1）实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的______反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．
（2）鉴定成熟梨果内存在还原性糖所用到的试剂是______，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如______发生反应，形成______色沉淀．
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用到的试剂是______；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定的方法：______．
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？______．
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何要充分稀释？______．
（6）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定前，可以留出一部分样液，以与______作对比之用，这样会增强说服力．
正确答案
解：（1）鉴定生物组织中化合物的实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在与否．
（2）斐林试剂可用于鉴定还原糖，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖或其它的还原糖发生反应，形成砖红色色沉淀．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；若用物理方法鉴定脂肪的存在，方法为：烘烤花生后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上出现透明的油渍，说明子叶中含有脂肪．
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．若加入过量的双缩脲试剂B液，CuSO4在碱性环境中会产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色．
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，需要充分稀释，如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会黏固在试管内壁上，使反应不易彻底，并且试管也不容易涮洗干净．
（6）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定前，可以留出一部分样液，以与鉴定后样液的颜色变化作对比之用，这样会增强说服力．
故答案为：
（1）颜色
（2）斐林试剂 葡萄糖或其它的还原糖 砖红色
（3）苏丹Ⅲ染液 烘烤花生后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油渍，说明子叶中含有脂肪
（4）加入过量的双缩脲试剂B液，CuSO4在碱性环境中会产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色
（5）如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会黏固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易涮洗干净．
（6）鉴定后样液的颜色变化．
解析
解：（1）鉴定生物组织中化合物的实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在与否．
（2）斐林试剂可用于鉴定还原糖，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖或其它的还原糖发生反应，形成砖红色色沉淀．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；若用物理方法鉴定脂肪的存在，方法为：烘烤花生后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上出现透明的油渍，说明子叶中含有脂肪．
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．若加入过量的双缩脲试剂B液，CuSO4在碱性环境中会产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色．
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，需要充分稀释，如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会黏固在试管内壁上，使反应不易彻底，并且试管也不容易涮洗干净．
（6）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定前，可以留出一部分样液，以与鉴定后样液的颜色变化作对比之用，这样会增强说服力．
故答案为：
（1）颜色
（2）斐林试剂 葡萄糖或其它的还原糖 砖红色
（3）苏丹Ⅲ染液 烘烤花生后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油渍，说明子叶中含有脂肪
（4）加入过量的双缩脲试剂B液，CuSO4在碱性环境中会产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色
（5）如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会黏固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易涮洗干净．
（6）鉴定后样液的颜色变化．
下面是一组与实验有关的问题，请回答：
（1）要鉴定某一样液中是否含有还原性糖，可以使用______试剂，若产生______则说明样液中含有还原性糖，此鉴定过程______（填“需要”或“不需要”）水浴加热．
（2）鉴定花生子叶中是否存在脂肪时，能将脂肪染成橘黄色的染液是______染液，制作临时装片用其染色时要使用50%酒精，目的是______．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入相应试剂后，如果出现______，则说明组织液中有蛋白质存在．
（4）在观察细胞内DNA和RNA的分布实验中，一般使用______混合染色剂，DNA可以被______染成绿色，RNA被染成红色．
（5）用高倍镜显微镜观察线粒体的实验中用______染液可以使线粒体呈现______（颜色），而细胞质接近无色．
正确答案
解：（1）鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，制作临时装片用其染色时要使用50%酒精，目的是洗去浮色．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，要向组织液中加入双缩脲试剂，并会出现紫色反应．
（4）在观察细胞内DNA和RNA的分布实验中，一般使用甲基绿和吡罗红混合染色剂，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA被吡罗红染成红色．
（5）用高倍镜显微镜观察线粒体的实验中用健那绿染液可以使线粒体呈现蓝绿色（颜色），而细胞质接近无色．
故答案为：
（1）斐林 砖红色沉淀 需要
（2）苏丹Ⅲ洗去浮色
（3）紫色
（4）甲基绿和吡罗红 甲基绿
（5）健那绿 蓝绿色
解析
解：（1）鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，制作临时装片用其染色时要使用50%酒精，目的是洗去浮色．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，要向组织液中加入双缩脲试剂，并会出现紫色反应．
（4）在观察细胞内DNA和RNA的分布实验中，一般使用甲基绿和吡罗红混合染色剂，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA被吡罗红染成红色．
（5）用高倍镜显微镜观察线粒体的实验中用健那绿染液可以使线粒体呈现蓝绿色（颜色），而细胞质接近无色．
故答案为：
（1）斐林 砖红色沉淀 需要
（2）苏丹Ⅲ洗去浮色
（3）紫色
（4）甲基绿和吡罗红 甲基绿
（5）健那绿 蓝绿色
下面是“生物组织中还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定”实验的材料和部分操作步骤，请对其中的错误加以订正
（一）实验材料：选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定实验．
（二）实验步骤：
鉴定还原糖时，加入刚配制的斐林试剂，立即观察颜色变化．
鉴定蛋白质时，取牛奶样液加入双缩脲试剂A摇匀后立即加入双缩脲试剂B，观察是否出现蓝色．
鉴定脂肪时，常用清水洗去浮色，然后用高倍镜直接观察临时装片，发现视野太暗，需扩大通光孔或用凹面反光镜．
订正：
（1）______；
（2）______；
（3）______；
（4）______；
（5）______；
（6）______．
正确答案
解：（1）鉴定还原糖时，实验材料选择的原则是还原糖含量高，并且颜色无无色或近乎白色，因此不能选择材料中的“红萝卜”．
（2）斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（4）脂肪鉴定时利用50%酒精洗去浮色．
（5）在使用显微镜时，需要先用低倍镜找到要观察的目标，然后换用高倍镜观察．
（6）通光孔是存在于载物台上的结构，大小无法改变，对光时应调节光圈或反光镜．
故答案为：
（1）鉴定还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨等而不是颜色较深的红萝卜
（2）鉴定还原糖加入斐林试剂后还需要水浴加热才能观察到实验现象
（3）观察是否出现紫色而非蓝色
（4）鉴定脂肪时用于洗去浮色的是酒精而不是清水
（5）使用显微镜进行观察时，需先用低倍镜观察，再转为高倍镜
（6）“扩大通光孔”应改为“扩大光圈”
解析
解：（1）鉴定还原糖时，实验材料选择的原则是还原糖含量高，并且颜色无无色或近乎白色，因此不能选择材料中的“红萝卜”．
（2）斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（4）脂肪鉴定时利用50%酒精洗去浮色．
（5）在使用显微镜时，需要先用低倍镜找到要观察的目标，然后换用高倍镜观察．
（6）通光孔是存在于载物台上的结构，大小无法改变，对光时应调节光圈或反光镜．
故答案为：
（1）鉴定还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨等而不是颜色较深的红萝卜
（2）鉴定还原糖加入斐林试剂后还需要水浴加热才能观察到实验现象
（3）观察是否出现紫色而非蓝色
（4）鉴定脂肪时用于洗去浮色的是酒精而不是清水
（5）使用显微镜进行观察时，需先用低倍镜观察，再转为高倍镜
（6）“扩大通光孔”应改为“扩大光圈”
下面是以小麦为材料所进行的实验，请回答有关问题．
（1）将发芽种子的研磨液置于试管中，加入斐林试剂，并加热至沸腾，试管中出现砖红色沉淀．说明发芽的小麦种子中含有______．
（2）在盛有10mL 3%过氧化氢溶液的试管中，加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时，试管中有大量气泡生成，将点燃的卫生香插入试管，火焰变得明亮，这个实验证明发芽的小麦种子中含有______．
（3）利用小麦叶片进行“叶绿体色素的提取与分离”实验时，滤纸条上的色素分离的原因是______．
（4）为了研究小麦染色体的数目、大小和形态特征，应以显微镜观察并计数小麦根尖的分生区处于______期的细胞染色体．若以适宜浓度的秋水仙素处理培育中的小麦幼苗根部，则此根尖分生组织细胞的染色体与处理前相比较，其数目______．
（5）若利用小麦的根毛细胞进行质壁分离实验，由于观察的细胞无色透明，为了取得更好的观察效果，调节显微镜的措施是______．
（6）现有在培养皿中萌发至3cm的小麦幼苗，罩以侧面开一个小孔的纸盒，胚芽鞘弯向小孔生长．请设计一个实验方法，在细胞水平上证明，向光一侧细胞生长慢，背光一侧细胞生长快：______．
正确答案
解：（1）鉴定还原性糖时，加入斐林试剂，并加热至沸腾，试管中会出现砖红色沉淀．
（2）过氧化氢酶能催化过氧化氢快速分解，所以当在盛有10mL 3%过氧化氢溶液的试管中，加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时，试管中有大量气泡生成；将点燃的卫生香插入试管，火焰变得明亮，说明产生了氧气．因此该实验证明发芽的小麦种子中含有过氧化氢酶．
（3）叶绿体色素的提取与分离实验中，根据不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而使滤纸条上的色素分离．
（4）由于细胞有丝分裂中期，染色体形态固定、数目清晰，是观察染色体的数目、大小和形态特征的最佳时期．秋水仙素能抑制细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成，使细胞中染色体数目加倍．
（5）在质壁分离实验中，如果观察的细胞无色透明，则需要缩小光圈、换平面反光镜，减少通光量，使视野变暗，增加对比度．
（6）取弯曲处纵切片制成玻片标本，用显微镜观察并测量向光侧和背侧细胞长度，可在细胞水平上证明，向光一侧细胞生长慢，背光一侧细胞生长快．
故答案为：
（1）还原性糖
（2）过氧化氢酶
（3）不同的色素在层析液中的溶解度不同
（4）有丝分裂中 增加一倍（或原来的两倍）
（5）缩小光圈或缩小光圈换平面反光镜
（6）取弯曲处纵切片制成玻片标本，用显微镜观察并测量向光侧和背侧细胞长度
解析
解：（1）鉴定还原性糖时，加入斐林试剂，并加热至沸腾，试管中会出现砖红色沉淀．
（2）过氧化氢酶能催化过氧化氢快速分解，所以当在盛有10mL 3%过氧化氢溶液的试管中，加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时，试管中有大量气泡生成；将点燃的卫生香插入试管，火焰变得明亮，说明产生了氧气．因此该实验证明发芽的小麦种子中含有过氧化氢酶．
（3）叶绿体色素的提取与分离实验中，根据不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而使滤纸条上的色素分离．
（4）由于细胞有丝分裂中期，染色体形态固定、数目清晰，是观察染色体的数目、大小和形态特征的最佳时期．秋水仙素能抑制细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成，使细胞中染色体数目加倍．
（5）在质壁分离实验中，如果观察的细胞无色透明，则需要缩小光圈、换平面反光镜，减少通光量，使视野变暗，增加对比度．
（6）取弯曲处纵切片制成玻片标本，用显微镜观察并测量向光侧和背侧细胞长度，可在细胞水平上证明，向光一侧细胞生长慢，背光一侧细胞生长快．
故答案为：
（1）还原性糖
（2）过氧化氢酶
（3）不同的色素在层析液中的溶解度不同
（4）有丝分裂中 增加一倍（或原来的两倍）
（5）缩小光圈或缩小光圈换平面反光镜
（6）取弯曲处纵切片制成玻片标本，用显微镜观察并测量向光侧和背侧细胞长度
已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；肾炎病人则肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质．检测病人的尿液可帮助医生确定病情．小李觉得自己身体不适怀疑自己患了糖尿病或是肾炎．如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病．请写出设计原理和具体操作步骤及结论．
（1）设计原理：葡萄糖鉴定：______；蛋白质鉴定：______．
（2）操作步骤：
第一步 取甲、乙、丙、丁四支试管，甲、乙分别加入______各2mL，丙加入葡萄糖溶液2mL，丁加入蛋白样液2mL，作为______；
第二步 甲、丙试管中加入刚配制的______，并______，观察现象；
第三步 乙、丁试管中加入______，摇匀，观察现象．
（3）现象及结论：
①若甲、丙试管中出现______，则小李可能患______；
②若乙、丁试管中出现______，则小李可能患______；
③若______，则说明小李不患糖尿病和肾炎．
正确答案
解：（1）设计原理：葡萄糖鉴定：用斐林试剂检验，水浴加热出现砖红色沉淀；蛋白质鉴定：用双缩脲试剂检验出现紫色．
（2）操作步骤：
第一步：取甲、乙、丙、丁四支试管，甲、乙分别加入小李的尿液各2ml，丙加入葡萄糖样液2ml，丁加入蛋白质样液2ml，作为对照；
第二步：甲、丙试管中各加入刚配制的斐林试剂1ml，摇匀，并进行50-65℃水浴加热约2min，观察现象；
第三步：乙、丁试管中各加入等量且适量的双缩脲试剂，摇匀，观察现象．
（3）现象及结论：
①若甲、丙试管中都出现砖红色沉淀，则小李可能患糖尿病；
②若乙、丁试管中都出现紫色，则小李可能患肾炎；
③若甲、乙颜色无明显变化，则说明小李不患糖尿病和肾炎．
故答案为：
（1）用斐林试剂检验，水浴加热出现砖红色沉淀 用双缩脲试剂检验出现紫色
（2）操作步骤：
第一步：小李的尿液 对照
第二步：斐林试剂 水浴加热
第三步：双缩脲试剂
（3）现象及结论：
①砖红色沉淀 糖尿病
②紫色 肾炎
③甲乙颜色无明显变化
解析
解：（1）设计原理：葡萄糖鉴定：用斐林试剂检验，水浴加热出现砖红色沉淀；蛋白质鉴定：用双缩脲试剂检验出现紫色．
（2）操作步骤：
第一步：取甲、乙、丙、丁四支试管，甲、乙分别加入小李的尿液各2ml，丙加入葡萄糖样液2ml，丁加入蛋白质样液2ml，作为对照；
第二步：甲、丙试管中各加入刚配制的斐林试剂1ml，摇匀，并进行50-65℃水浴加热约2min，观察现象；
第三步：乙、丁试管中各加入等量且适量的双缩脲试剂，摇匀，观察现象．
（3）现象及结论：
①若甲、丙试管中都出现砖红色沉淀，则小李可能患糖尿病；
②若乙、丁试管中都出现紫色，则小李可能患肾炎；
③若甲、乙颜色无明显变化，则说明小李不患糖尿病和肾炎．
故答案为：
（1）用斐林试剂检验，水浴加热出现砖红色沉淀 用双缩脲试剂检验出现紫色
（2）操作步骤：
第一步：小李的尿液 对照
第二步：斐林试剂 水浴加热
第三步：双缩脲试剂
（3）现象及结论：
①砖红色沉淀 糖尿病
②紫色 肾炎
③甲乙颜色无明显变化
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