- 实验：检测生物组织中的糖类和脂肪和蛋白质
- 共2326题
实验材料的选择在科学研究中起着关键作用．下列各项实验中，选择的实验材料错误的是（ ）
正确答案
解析
解：①梨患有大量的还原糖，并且颜色较浅，可以用来检测还原糖，①正确；
②菠菜叶是绿色，可以选择来进行绿叶中色素的提取和分离试验，②正确；
③大豆植株的细胞含有叶绿体，可以探究植物的光合作用，③正确；
④草履虫是动物，不能用来观察细胞的质壁分离，④错误．
故选：D．
（2015秋•台中市校级月考）在检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料依次是（ ）
①甘蔗的茎 ②油菜子 ③花生种子 ④甜菜的块根 ⑤梨 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清．
正确答案
解析
解：梨含有丰富的还原糖，且颜色浅，适合检测还原糖；花生种子富含脂肪，适合检测脂肪；鸡蛋清适合检测蛋白质．①甘蔗的茎、④甜菜的根含有蔗糖，不属于还原糖，②油菜子比较小，不方便操作．
故选：A．
下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中正确的一项是（ ）
正确答案
解析
解：A、西瓜汁有颜色，不能用作还原糖鉴定的替代材料，否则会造成颜色干扰，A错误；
B、观察RNA和DNA在细胞中的分布，发现红色主要分布在细胞质，B错误；
C、稀释的蛋清溶液中富含双缩脲试剂，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确；
D、换高倍镜后，只能用细准焦螺旋进行微调，D错误．
故选：C．
收集健康人的4种液体，分别用斐林试剂鉴定．鉴定方法、液体和现象相匹配的一组是（ ）
正确答案
解析
解：斐林试剂检测的是还原糖的存在，检测过程中需要进行水浴加热，最终产生砖红色沉淀．
故选：B．
回答下面的问题．
（1）鉴定成熟梨的果肉内存在还原糖所用的试剂是______，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如______发生作用，形成______色沉淀，该沉淀物是______．
（2）鉴定蛋清中存在蛋白质时，为何充分稀释？______．
（3）做鉴定细胞内脂肪的实验时，成熟的花生要浸泡，其目的是______．
（4）根据下表中的实验结果回答下面的问题．
等量的葡萄糖溶液和蔗糖溶液，分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2～3min后，两者颜色反应不同，这表明斐林试剂可用来鉴定______．蔗糖溶液用蔗糖酶处理后，与斐林试剂发生砖红色颜色反应，这个事实说明______．
（5）蛋白质是生命活动的主要承担者，请举例说明蛋白质在生物体的作用（写出四种不同类型的蛋白质，并说明其作用）．
①名称______，作用______．
②名称______，作用______．
③名称______，作用______．
④名称______，作用______．
正确答案
解析
解：（1）鉴定还原糖时采用斐林试剂，在水浴加热的条件下，还原糖和斐林试剂发生反应生成氧化亚铜砖红色沉淀；可溶性还原糖包括单糖（葡萄糖、果糖等）、麦芽糖和乳糖．
（2）鉴定蛋清中存在蛋白质时，反应物会附在试管上，这样不易清洗，因此为了防止反应物会附在试管上，要对蛋清进行充分稀释．
（3）做鉴定细胞内脂肪的实验时，成熟的花生要浸泡，其目的是便于切片．
（4）蔗糖不能与斐林试剂发生显示反应，说明蔗糖不是还原糖；但蔗糖水解后可与斐林试剂发生显色反应，这说明蔗糖水解产生还原糖．
（5）蛋白质在生物体的作用：①催化作用，如酶；②免疫作用，如抗体；③运输功能，如血红蛋白；④调节作用，如胰岛素．
故答案为：
（1）斐林试剂 葡萄糖、果糖 砖红色 氧化亚铜
（2）防反应物附在试管上不易清洗
（3）便于切片
（4）还原糖 蔗糖水解产生还原糖
（5）酶 催化 抗体 免疫 血红蛋白 运输 胰岛素 调节
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