- 实验：检测生物组织中的糖类和脂肪和蛋白质
- 共2326题
下列生物材料适宜用来鉴定还原糖的是（ ）
正确答案
解析
解：由于鉴定还原糖所用的斐林试剂，能在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色；
而桔子汁、番茄汁和西瓜汁的颜色干扰实验现象，不宜用来鉴定还原糖，只有苹果汁近乎白色，适宜用来鉴定还原糖．
故选：B．
下面有关实验和实验方法描述不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、斐林试剂的使用需要水浴加热，A错误；
B、观察植物根尖细胞有丝分裂实验中，装片制作需解离→漂洗→染色→制片等步骤，B错误；
C、观察叶片细胞的叶绿体时，先在低倍镜下找到叶肉细胞，再换高倍镜观察，C正确；
D、观察叶绿体和原生质流动实验、质壁分离和复原实验以及探究酵母菌的呼吸方式实验，都需要保持细胞生理活性，D正确．
故选：AB．
对表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
正确答案
解析
解：①、葡萄糖为还原性糖，用斐林试剂鉴定呈砖红色，①错误；
②、脂肪的鉴定，试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，颜色变化：橘黄色或红色，②正确；
③、淀粉的检测和观察，试剂：碘液，颜色变化：变蓝，③错误；
④、蛋白质的鉴定，试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4，颜色变化：变成紫，④正确．
故答案为：A．
生物兴趣小组的同学以洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验研究报告．
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．
（2）实验原理：淀粉可用______来检测，可溶性还原糖可用______试剂来检测．
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．
（4）实验步骤：
Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管．
②向试管内注入______，摇匀，将试管放入盛有50～65℃温水的水浴锅中加热2min．
③观察试管中出现的颜色变化．
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管．
②向试管内滴加几滴碘液，摇匀．
③观察试管中出现的颜色变化．
（5）预期实验结构与结论：
正确答案
解析
解：（2）实验原理：淀粉遇碘液变蓝色，可用碘液来检测淀粉；斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色沉淀．
（4）鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管．
②向试管内注入2ml现配制的斐林试剂，摇匀，将试管放入盛有50～65℃温水的水浴锅中加热2min．
③观察试管中出现的颜色变化．
（5）①若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉；
②步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ不出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉；
③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖只有淀粉．
故答案为：
（2）碘液 斐林试剂
（4）2ml现配制的斐林试剂（等量的甲液和乙液混合液）
（5）①出现蓝色
②步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ未变蓝
③步骤Ⅰ未出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ变蓝 只有淀粉而没有还原糖
鉴定还原性糖的常用试剂是（ ）
正确答案
解析
解：A、碘酒用于检测淀粉，A错误；
B、斐林试剂用于检测还原糖，出现砖红色沉淀，B正确；
C、双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色，C错误；
D、苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，出现橘黄色，D错误．
故选：B．
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