- 实验：检测生物组织中的糖类和脂肪和蛋白质
- 共2326题
在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料依次是（ ）
①甘蔗的茎 ②西瓜汁 ③花生种子 ④梨汁 ⑤马铃薯研磨液 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清．
正确答案
解析
解：①甘蔗含有丰富的蔗糖，不属于还原糖，不能用来检测还原糖；
②西瓜汁含有丰富的还原糖，但是西瓜汁带有颜色，可以对实验结果起掩盖作用，不适合用来检测还原糖；
③花生种子含有丰富的脂肪，适合用来检测脂肪的存在；
④梨汁含有还原糖并且颜色接近白色，适合用来检测还原糖；
⑤马铃薯研磨液含有淀粉，可以用来检测淀粉；
⑥豆浆含有蛋白质，可以用来检测蛋白质；
⑦鸡蛋清含有蛋白质，应该稀释后使用，不适合直接用来检测蛋白质．
故选：D．
下列关于生物组织中三大有机物的鉴定操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，已将甲液和乙液混和，且B液浓度大，因而不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应，B错误；
C、鉴定可溶性葡萄糖时，应向待检测溶液中加入新配制的斐林试剂，并在水浴加热的条件下，观察颜色变化，C错误；
D、检测花生子叶中的脂肪时，先滴加苏丹Ⅲ进行染色，再用酒精清洗子叶，洗去浮色，最后制成临时装片，并需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴，D正确．
故选：D．
某校生物兴趣小组想设计两个实验：
实验1：探究某人是否患有糖尿病；
实验2：证明血浆中存在葡萄糖．
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等．
回答下列问题：
（1）在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是______，实验原理：______．
（2）实验2比实验1复杂，其原因是______．
（3）实验1预测：
①试管中无砖红色沉淀生成，说明______．
②试管中有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是：______．
（4）实验2的实验步骤及观察到的现象：
①步骤1：取5mL______，用离心机离心，获得上清液；
步骤2：取______，加入______，水浴加热．
②现象：______．
正确答案
解析
解：（1）葡萄糖属于还原糖，加斐林试剂水浴加热会生成砖红色沉淀，因此可用斐林试剂检测．
（2）实验2中血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的颜色反应与血液颜色相近，影响实验观察；而实验1中尿液的颜色不会干扰显色反应的观察．因此实验2比实验1复杂．
（3）实验1预测：①如果无砖红色沉淀生成，说明此人没有患糖尿病；②如果有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是此人患糖尿病或此人一次性摄入过多的糖类．
（4）①血液易凝固，因此应该取加入柠檬酸钠（防止血液凝固）的健康人血．实验2的实验步骤：
步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5mL，用离心机离心，获得上清液；
步骤2：取2ml上清液，加入新制的斐林试剂，水浴加热．
②还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀．
故答案为：
（1）斐林试剂 葡萄糖（还原糖）与斐林试剂在水浴加热的条件下能出现砖红色沉淀
（2）血浆有颜色，会对实验结果造成影响，需要对血浆先进行处理
（3）①此人没有患糖尿病 ②此人可能患有糖尿病或此人一次性摄入过多的糖类
（4）①加有柠檬酸钠的健康人血 上清液 斐林试剂 ②试管中出现了砖红色沉淀
在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，蔗糖属于非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，A错误；
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；
C、大豆种子蛋白质含量高，且色浅，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，但在实验前需将其进行适当的稀释，D正确．
故选：A．
下列对实验操作步骤的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；
B、观察花生子叶中的脂肪颗粒实验中需要用50%的酒精洗去浮色，B正确；
C、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应该将甲液和乙液混合后加入，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应该先加入A液，混合均匀后再加入B液，D错误．
故选：B．
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