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单选题

维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来,科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是

[ ]

A洗菜:要先洗后切

B浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药

C切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

正确答案

B
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单选题

下列关于“化学与健康”的说法不正确的是

[ ]

A服用铬含量超标的药用胶囊会对人对健康造成危害

B食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收

C“血液透析”利用了胶体的性质

D光化学烟雾不会引起呼吸道疾病

正确答案

D
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单选题

下列有关化学实验的说法不正确的是

[ ]

A水果中维生素C含量的测定,可以向一定体积的果汁中滴加碘水,用淀粉溶液作指示剂,终点现象为:溶液蓝色褪去且半分钟内不变色

B苯和甲苯分别在浓硫酸条件下与浓硝酸反应,通过产物对比可以探究基团间的相互影响:该实验的结论是甲基对苯环产生了影响

C乙醚是一种重要的有机溶剂,在苯酚和乙醇性质比较实验中,将等量的两者分别溶于乙醚,再投入金属钠,从而可以比较出羟基氢的活性

D物质的分离提纯方法之一为“筛分”:如胶体—渗析法分离提纯;浊液—过滤分离,本质上就是依据所分离粒子的直径大小选择具有合适孔径的“筛子”

正确答案

A
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单选题

富含维生素a的食物为

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A动物肝脏

B水果

C谷物

D面包

正确答案

A
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单选题

坏血病患者应该多吃的食物是

[ ]

A水果和蔬菜

B鱼肉和猪肉

C鸡蛋和鸭蛋

D糙米和肝脏

正确答案

A
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单选题

下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素

[ ]

A洗菜:要先洗后切

B浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药

C切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素c的损失

正确答案

B
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单选题

下列说法正确的是

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A铅笔芯的原材料为铅,儿童使用铅笔时如果用嘴吮咬能够引起铅中毒

B酸雨形成的主要原因是汽车尾气的任意排放

C维生素c受热更易被氧化,故有些新鲜蔬菜生吃较好

D淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

正确答案

C
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单选题

某网站曾报道海宁市许村镇一名2岁的小女孩,在无人看管的情况下,过量吞食维生素儿童用胶囊后,出现食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐等现象。家人灌饮大量水后,小孩症状并未减轻。后来及时送往杭州一家医院紧急治疗,小孩脱离了危险。请你推测,该儿童可能服食的维生素胶囊是

[ ]

A维生素a

B维生素b1

C维生素c

D维生素b12

正确答案

A
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单选题

维生素在人体中起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。夜盲症的人,缺乏维生素是

[ ]

A维生素a

B维生素b

C维生素c

D维生素d

正确答案

A
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单选题

苹果汁是人们喜爱的饮料,由于该饮料中含有fe2+,苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入少量维生素c,则可防止这种现象发生。这说明维生素c具有

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A还原性

B氧化性

C碱性

D酸性

正确答案

A
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单选题

维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是

[ ]

A维生素A的分子式为C18H26O

B一定条件下,维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化

C维生素A可使溴水褪色

D1mol维生素A分子最多可跟6molH2发生加成反应

正确答案

D
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单选题

维生素A是一类重要的维生素,又称视黄醇。如果人体缺少维生素A,人易患夜盲症、干眼症等眼症。食用胡萝卜等蔬菜和鱼肝油,可以补充维生素A。维生素C是另一种重要的维生素,它能防治坏血病。维生素C与补铁剂同服,可以防止补铁剂中的Fe2+被氧化。下图分别是维生素A1和维生素C的结构简式,以下说法错误的是

[ ]

A维生素A1的分子式为C20H30O

B1mol维生素A1,最多可以与5molH2发生加成反应

C维生素A1和维生素C都可以使酸性KMnO4溶液褪色

D维生素C在碱性溶液中不易变质

正确答案

D
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单选题

关于维生素的下列说法正确的是

[ ]

A维生素是人体生长发育和新陈代谢所必需的物质

B维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏内

C维生素容易被人体吸收,多余的随尿液排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏

D维生素都是较强的还原剂

正确答案

A
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单选题

化学与生活息息相关,下列说法不正确的是

[ ]

A鱼、肉、鸡蛋等富含蛋白质的食品被称为碱性食品,长期缺乏可使尿液偏酸性

B维生素c在水溶液中或受热时容易被氧化,生吃新鲜蔬菜可以减少维生素c的损失

C血红蛋白与co结合生成碳氧血红蛋白,强于结合o2的能力,co可使人缺氧中毒

D水中的无机汞在微生物作用下会转化成毒性更大的有机汞,日本的水俣病就是有机汞引起的汞中毒事件

正确答案

A
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单选题

下列化学与生活的相关叙述正确的是

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ANO2、CO2和SO2都是大气污染物

B维生素C易失电子,在人体内起抗氧化作用

C石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

D顺丁橡胶、酚醛树脂都是由单体发生加聚反应而制得

正确答案

B
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