- 关注营养平衡
- 共7918题
按要求填写下列各项：
（1）维生素C的结构简式是
①它的分子式是______．
②在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是______．
（2）如图所示，铁处于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种不同的环境中，铁被腐蚀的速率由大到小的顺序是（填序号）______．
（3）（请用字母填空） 在处理产生的废水时，需先加入明矾，其作用是______，后通入氯气或二氧化氯，其作用是______．
A．混凝剂 B．防腐剂 C．消毒杀菌 D．使硬水软化
（4）蚕丝和羊毛的化学成分是______．（写名称）
（5）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为______（写名称）．
正确答案
C6H8O6
蓝色褪去
I、Ⅲ、Ⅱ（I＞Ⅲ＞Ⅱ或Ⅱ＜Ⅲ＜I
A
C
蛋白质
氨基酸
解析
解：（1）维生素C的分子式为C6H8O6；维生素C能和碘反应而使淀粉的碘水溶液褪色，故答案为：C6H8O6；蓝色褪去；
（2）铁处于Ⅰ的环境中做原电池的负极，腐蚀速率较快，铁处于Ⅱ的环境中做原电池的正极，被保护，腐蚀速率很慢，铁处于Ⅲ的环境中的金属铁发生化学腐蚀，速度较慢，故答案为：I、Ⅲ、Ⅱ（I＞Ⅲ＞Ⅱ或Ⅱ＜Ⅲ＜I；
（3）明矾易水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附性，能吸附水中的悬浮物而净水，明矾常用作混凝剂，氯气和二氧化硫能杀菌消毒，故答案为：A；C；
（4）蚕丝和羊毛的成分是蛋白质，故答案为：蛋白质；
（5）蛋白质水解最终生成氨基酸，故答案为：氨基酸．
《化学与生活》
（1）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起夜盲症，这种维生素是______．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______．
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健．现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
①其中属于解热镇痛的药物是______．
②青霉素的作用是______．
③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是______（用离子方程表示）．
④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是______．
（3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______．
②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为______剂；氯气或漂白粉作用为______．
③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由______等物质组成的；钢铁制品不仅可发生化学腐蚀，在潮湿的空气中还能发生______腐蚀．
④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是_______；橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过______措施可增大强度和弹性．
正确答案
解：（1）①缺乏维生素A会引起夜盲症，故答案为：维生素A；
②人体缺乏铁元素会发生贫血，故答案为：铁元素；
③油脂是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故答案为：油脂；
（2）①阿司匹林属于解热镇痛的药物，故答案为：阿司匹林；
②青霉素的作用是消炎，故答案为：消炎；
③碳酸镁可与胃酸中的盐酸反应，反应方程式：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑，故答案为：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑；
④淀粉为多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）①羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的，故答案为：在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的；
②明矾在净化水中的作用是做净水剂，明矾溶于水能形成胶体使小颗粒不溶性固体附着在其表面，形成大颗粒加快沉降，氯气净化水的作用是消毒，故答案为：混凝；杀菌消毒；
③．普通玻璃主要含有的物质是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；铁在潮湿的环境中易发生电化学腐蚀，故答案为：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；电化学；
④金属铝在空气中能与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜，从而阻止铝进一步被氧化，所以金属铝不易生锈；天然橡胶通过硫化措施可增大强度和弹性，故答案为：表面有一层致密的氧化铝薄膜；硫化．
解析
解：（1）①缺乏维生素A会引起夜盲症，故答案为：维生素A；
②人体缺乏铁元素会发生贫血，故答案为：铁元素；
③油脂是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故答案为：油脂；
（2）①阿司匹林属于解热镇痛的药物，故答案为：阿司匹林；
②青霉素的作用是消炎，故答案为：消炎；
③碳酸镁可与胃酸中的盐酸反应，反应方程式：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑，故答案为：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑；
④淀粉为多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）①羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的，故答案为：在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的；
②明矾在净化水中的作用是做净水剂，明矾溶于水能形成胶体使小颗粒不溶性固体附着在其表面，形成大颗粒加快沉降，氯气净化水的作用是消毒，故答案为：混凝；杀菌消毒；
③．普通玻璃主要含有的物质是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；铁在潮湿的环境中易发生电化学腐蚀，故答案为：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；电化学；
④金属铝在空气中能与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜，从而阻止铝进一步被氧化，所以金属铝不易生锈；天然橡胶通过硫化措施可增大强度和弹性，故答案为：表面有一层致密的氧化铝薄膜；硫化．
合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证．请将选择答案的字母填在空格里．
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是______．
A．牛肉 B．辣椒 C．鸡蛋
②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是______．
A．碘 B．铁 C．钙
③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为______．
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸
④绿色食品是指______．
A．绿颜色的营养食品 B．有叶绿素的营养食品C．附加值高的营养食品 D．安全、无公害的营养食品．
正确答案
解：①水果、蔬菜中含有较多的维生素C，鸡蛋、牛肉中富含蛋白质，故选B；
②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故选A；
③人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故选B；
④绿色食品是指安全、无公害的营养食品，故选D．
解析
解：①水果、蔬菜中含有较多的维生素C，鸡蛋、牛肉中富含蛋白质，故选B；
②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故选A；
③人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故选B；
④绿色食品是指安全、无公害的营养食品，故选D．
（1）用下列物质填空：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是______
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______
（2）现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
①其中属于解热镇痛的药物是______ ②青霉素的作用是______
③氢氧化铝可治疗胃酸过多的原理是______ （用离子方程表示）
（3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______
②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为______ 剂；氯气或漂白粉作为______剂
③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由硅酸钙、硅酸钠、______ 等物质组成的；钢铁制品不仅可发生化学腐蚀，在潮湿的空气中还能发生______ 腐蚀．
④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是______．
正确答案
维生素C
铁元素
油脂
阿司匹林
消炎
Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的
混凝
杀菌消毒
二氧化硅
电化学
表面有一层致密的氧化铝薄膜
解析
解：（1）①维生素C也称为抗坏血酸，缺乏维生素C会引起坏血病，
故答案为：维生素C；
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是铁元素，
故答案为：铁元素；
③油脂能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸，
故答案为：油脂；
（2）①阿司匹林属于解热镇痛的药物，
故答案为：阿司匹林；
②青霉素的作用是消炎，
故答案为：消炎；
③胃酸中是盐酸，和氢氧化铝反应生成氯化铝和水，反应的离子方程式为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O，
故答案为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O；
（3）①羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的，
故答案为：在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的；
②明矾在净化水中的作用是作净水剂，明矾溶于水能形成胶体，胶体具有吸附性，能使小颗粒不溶性固体附着在其表面，形成大颗粒加快沉降；氯气净化水的作用是消毒，
故答案为：混凝；杀菌消毒；
③普通玻璃主要含有的物质是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；铁在潮湿的环境中易发生电化学腐蚀，
故答案为：二氧化硅；电化学；
④金属铝在空气中能与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜，从而阻止铝进一步被氧化，所以金属铝不易生锈，
故答案为：表面有一层致密的氧化铝薄膜；
人体中需要多种元素维持各种生理活动，下列元素中不属于人体必需元素的是（ ）
正确答案
解析
解：A．Fe元素属于微量元素，故A正确；
B．Na元素属于常量元素，故B正确；
C．Pb元素不属于常量元素、微量元素，不属于人体必需元素，故C错误；
D．Ca元素属于常量元素，故D正确；
故选C．
（2012秋•禅城区校级月考）化学与社会生活有着密切的联系，根据所学知识回答下列问题：
（1）维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能．例如，能帮助人体食物摄取的不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+，这说明维生素C具有______（填“氧化性”或“还原性”）．
（2）我国古代四大发明之一的黑火药是由硫磺粉、硝酸钾和木炭粉按一定比例混合而成的，爆炸时的反应为：S+2KNO3+3C=K2S+N2↑+3CO2↑．该反应中还原产物为______．
（3）胃舒平的主要成分是Al（OH）3，请写出其中和胃酸（盐酸）反应的离子方程式______．
（4）侯德榜是我国制碱工业的先驱，为纯碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献．该制碱工业的关键环节是用氨气、水、二氧化碳和氯化钠反应得到了碳酸氢钠和铵盐，反应的方程式为______．
正确答案
解：（1）维生素C能Fe3+转变为易吸收的Fe2+，反应中铁离子得电子作氧化剂，则维生素C作还原剂，还原剂具有还原性，所以维生素C具有还原性，故答案为：还原性；
（2）解：反应S+2KNO3+3C═K2S+N2↑+3CO2↑中，S元素化合价由0价降低到-2价，则S为氧化剂，N元素化合价由+5价降低到0价，则KNO3为氧化剂，C元素化合价由0价升高到+4价，则C为还原剂，K2S、N2为还原产物，故答案为：K2S、N2；
（3）Al（OH）3可与盐酸发生中和反应生成盐AlCl3和水，离子反应为Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O，故答案为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O；
（4）氨气、水与二氧化碳和氯化钠能反应生成碳酸氢钠和氯化铵：NH3+H2O+CO2+NaCl=NaHCO3+NH4Cl，故答案为：NH3+H2O+CO2+NaCl=NaHCO3+NH4Cl．
解析
解：（1）维生素C能Fe3+转变为易吸收的Fe2+，反应中铁离子得电子作氧化剂，则维生素C作还原剂，还原剂具有还原性，所以维生素C具有还原性，故答案为：还原性；
（2）解：反应S+2KNO3+3C═K2S+N2↑+3CO2↑中，S元素化合价由0价降低到-2价，则S为氧化剂，N元素化合价由+5价降低到0价，则KNO3为氧化剂，C元素化合价由0价升高到+4价，则C为还原剂，K2S、N2为还原产物，故答案为：K2S、N2；
（3）Al（OH）3可与盐酸发生中和反应生成盐AlCl3和水，离子反应为Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O，故答案为：Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O；
（4）氨气、水与二氧化碳和氯化钠能反应生成碳酸氢钠和氯化铵：NH3+H2O+CO2+NaCl=NaHCO3+NH4Cl，故答案为：NH3+H2O+CO2+NaCl=NaHCO3+NH4Cl．
下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．缺乏维生素A会患夜盲症，故A错误；
B．缺铁会患缺铁性贫血，故B错误；
C．缺钙对幼儿和青少年会患佝偻病，成年人会患骨质疏松，故C错误；
D．缺乏维生素C会患坏血病，有因果关系，故D正确．
故选D．
正确答案
解析
解：做这个对比实验时，所用的苹果汁和橙汁的浓度要相等，且所用的淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等．且胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等，利用滴加的滴数判断维生素的含量，不必同时滴加，
故选BD．
坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
正确答案
解析
解：A．蛋类中含丰富的蛋白质，故A错误；
B．猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，故B错误；
C．新鲜蔬菜和水果富含维生素C，故C错误；
D．肝脏能提供丰富的维生素A，故D错误．
故选C．
牛奶中富含的维生素D有助于人体对钙的吸收，这里说的钙是指（ ）
正确答案
解析
解：牛奶中的“钙”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关，
故选C．
维生素C也称抗坏血酸．人体对维生素C的主要摄入途径是（ ）
正确答案
解析
解：水果和蔬菜中含有丰富的维生素，人体对维生素C的主要摄入途径是新鲜水果和蔬菜．
故选B．
下列说法中不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．口腔溃疡需服用维生素B2和核黄素等，维生素B2和核黄素存在于牛奶和蛋黄等食物中，故A正确；
B．植物性食物里不含维生素A，但是在胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它在人体内能够转换为维生素A，故B错误；
C．维生素C没有止血功能，不能止血，故C错误；
D．维生素K是凝血酶元的主要成分，是维生素家庭中的止血“功臣”，故D正确．
故选BC．
下列物质含有丰富维生素C的是（ ）
正确答案
解析
解：A．牛肉主要富含蛋白质，故A不选；
B．芹菜属于蔬菜，含有丰富的维生素和大量水分、矿物质（即无机盐），故B选；
C．鸡蛋主要富含蛋白质，故C不选；
D．牛奶主要富含蛋白质，故D不选；
故选B．
研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有+5价的砷（As）元素，但它对人体是无毒的，砒霜的成分是As2O3，属剧毒物质，专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜+大量维生素C=砒霜．下面有关解释不正确的应该是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，与+5价砷发生氧化还原反应生成+3价As，同时大量食用海鲜和青菜，容易中毒，说明青菜中含有维生素C，故A正确；
B．人体中的As元素为+5价，大量食用海鲜和青菜后生成+3价As，说明维生素C具有还原性，故B正确；
C．+5价砷生成+3价As，化合价降低，得电子被还原，为还原反应，故C正确；
D．+5价砷生成+3价As，化合价降低，得电子被还原，为还原反应，砒霜是还原产物，故D错误，
故选D．
下列说法中不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，能被强氧化剂氧化而体现还原性，所以在人体内起抗氧化作用，故A正确；
B．常在包装袋中放入硫酸亚铁，硫酸亚铁可以被氧气氧化为硫酸铁，从而失去了氧气和食物反应的机会，得到防止富脂食品氧化变质的目的，故B正确；
C．在水电离出来的氢离子浓度为10-13mol/L的溶液中，为酸或碱溶液，碱溶液中该组离子之间不反应，能大量共存，故C正确；
D．使石蕊变红的溶液中说明存在大量氢离子，氢离子和硝酸根离子在同一溶液，硝酸根离子具有强氧化性，能氧化碘离子，所以一定不能共存，故D错误；
故选D．
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