- 关注营养平衡
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下列食物中富含维生素C的是（ ）
正确答案
解析
解：食用油主要含有油脂，蔗糖主要富含糖类，西红柿是蔬菜类富含维生素，鸡蛋主要含有蛋白质；
故选：C．
用于脚气病防治的维生素是______，夜盲症是缺乏______所引起的，缺乏维生素D时易患______．
正确答案
维生素B1
维生素A
患佝偻病、骨质疏松
解析
解：人体如果缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素A会患夜盲症；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，
故答案为：维生素B1；维生素A；患佝偻病、骨质疏松．
正确答案
脂溶
水溶
C6H8O6
还原
解析
解：维生素可根据其溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类；维生素C中含有6个C、8个H、6个O，则分子式为C6H8O6；维生素C能将三氯化铁还原为二价铁离子，说明维生素C有还原性，故答案为：脂溶；水溶； C6H8O6；还原．
下列有关化学与生活常识的叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，故A正确；
B．在人体内含量超过0.01%的为常量元素，否则为微量元素，常量元素主要有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，Fe、I是微量元素，故B错误；
C．碘盐加的是KIO3，酸性条件下IO3-有较强氧化性，容易被VC等物质还原，加热的话还原出的碘会以HI形式挥发，故C错误；
D．蔬菜、水果是碱性食品，长期摄入蔬菜、水果等食物一般会使尿液偏碱性，故D错误．
故选A．
维生素C具有的性质是（ ）
正确答案
解析
解：维生素C具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，
故选D．
鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．由信息可知，反应中砷元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C在反应中作还原剂，故A错误；
B．维生素C在反应中作还原剂，维生素C具有还原性，故B正确；
C．河虾中含有五价砷，无毒，则能够食用，故C错误；
D．反应中砷元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C在反应中作还原剂，故D错误．
故选B．
已知维生素A1的键线式如下图，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子补足四价，但C、H原子未标记出来。
回答下列问题：
(1)维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇，它属于________（填“水溶性”或“脂溶性”）维生素；如果人体内缺少维生素A，易患______等眼疾（任写一种），维生素A含量较高的蔬菜有______；
(2)维生素A1的结构简式如上图，推测它________使溴水褪色（填“能”或“不能”），1 mol维生素A1分子最多可跟_____molH2发生加成反应。
正确答案
(1)脂溶性；夜盲症（或干眼症）；胡萝卜
(2)能；5
下列内容都与人们的生活和健康密切相关，请根据要求填空；
(1)学生要注意合理膳食，注意食品的多样化，防止某种营养成分过多或过少。
请回答下列问题：
①大米的主要成分在人体内最终变成了_________（填名称）而被人体吸收。
②坏血病是由于缺乏维生素C而引起的，下列有关维生素C的说法正确的是 ________________。
A．维生素C是脂溶性维生素，易在体内积存
B．维生素C可作食品添加剂
C．维生素C虽然被称为抗坏血酸，但它的水溶液并不呈酸性
D．维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化，所以生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失少
③蔬菜、水果中维生素C的含量较高，缺乏维生素C的同学在膳食中应该增加蔬菜、水果的摄入量，许多蔬菜、水果（如柠檬酸等）是_______（填“酸性食物”或“碱性食物”）。
(2)下表是我国部分城市空气质量周报，阅读并回答下列问题： 注：TSP-空气中的飘尘
①最容易出现酸雨的城市是_________；为减少城市酸雨的产生，可采取以下措施中的__________。
A．禁止用煤作燃料
B．改善燃煤质量，限制高硫煤炭的开采
C．向已酸化的土壤中加石灰
D．调整和优化能源结构，加快开发和利用新能源。
②汽车尾气(含有CO、SO2和NO等物质）是城市空气的污染物，治理的方法之一是在汽车的排气管上装一个催化转换器，其特点是使CO与NO反应，生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，写出CO与NO反应的化学方程式：_________。
(3)水是生命之源，动植物的生命活动与其密切相关，回答下列问题：
①工业废水中常含有不同类型的污染物，可采用不同的方法处理。以下处理措施和方法正确的是____。
②我省湘江流域工厂较多，如果污水处理不当，容易造成工业污染。我国工业废水中几种污染物的最高允许排放浓度如下表：
现有某工厂每日排放的污水中汞的质量分数为（1×10-6）%，镉的质量分数为(2×10-5)%，铅的质量分数为（5×10-5）%（设该污水的密度为1 g·cm-3）。根据计算该厂三项污染物中_______超标
正确答案
(1)①葡萄糖
②BD
③碱性食物
(2)①重庆 ；BD ；②2CO+2NO
①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ•mol-1，当氧化生成1g水时放出热量______KJ；
②液态的植物油经过______可以生成硬化油，天然油脂大多由______组成，油脂在______条件下水解发生皂化反应；
③用于脚气病防治的维生素是______，坏血病是缺乏______所引起的，儿童缺乏维生素D时易患______；
④铁是______的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．
正确答案
①燃烧热是指1mol可燃物完全燃烧生成稳定的氧化物放出的热量，葡萄糖的燃烧热是2804kJ/mol，说明1mol葡萄糖完全燃烧生成二氧化碳气体和液态水放出2804kJ的热量，
则反应的热化学方程式为C6H12O6（g）+6O2（g）=6CO2（g）+6H2O（l）；△H=-2804KJ/mol，
1gH2O（l）的物质的量为
②植物油中含有碳碳双键，能加成得到硬化油；天然油脂大多由混甘油酯组成；油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，故答案为：氢化；混甘油酯；碱性；
③人体如果缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故答案为：维生素B1；维生素C；患佝偻病、骨质疏松；
④血红蛋白的主要组成成分是铁，故答案为：血红蛋白．
(1)合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60 mg 的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是____（填字母）。
a．牛肉
b．辣椒
c．鸡蛋
②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是 ____（填字母）。
a．碘
b．铁
c．钙
③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终水解为____（填字母）。
a．葡萄糖
b．氨基酸
c．脂肪酸
(2)材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活。
①居室装修所使用的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎、免疫功能异常，该挥发性物质是____。
②玻璃是重要的硅酸盐产品。生产玻璃时，石灰石与石英反应的化学方程式为____。
③铁是人们生活中常用的金属材料，请列举两种防止铁制品被腐蚀的方法： ____、________。
(3)保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识，人与自然要和谐相处。
①pH<____的雨水称为酸雨；向煤中加入适量的____，可以大大减少燃烧产物中SO2的量。
②对汽车加装尾气催化净化装置，可以使其中的NO、CO相互反应转化成无毒的气体，其原理可以用化学方程式表示为____。
③天然水中杂质较多，常需加入明矾、ClO2等物质处理后才能饮用。加入ClO2的作用是 ____；加入明矾后，Al3+水解的离子方程式是________。
正确答案
(1)①b；②a；③b
(2)①甲醛(或HCHO) ；②CaCO3+SiO2
(Fe3O4)；刷油漆（或涂油脂、包上塑料层、牺牲阳极阴极保护法、外加电流阴极保护法、电镀等）
(3)①5.6 石灰石（或CaCO3）； ②2NO+2CO
Al3+ +3H2O
维生素E是一种酯溶性维生素，有抗衰老的特殊作用．维生素E有四种类型，其结构简式如图所示[R为（CH2）3CH（CH3）（CH2）3CH（CH3）（CH2）3CH（CH3）2]下列说法中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．第一个维生素E的结构中，苯环上酚羟基连接碳原子的邻、对位的碳原子上没有氢原子，所以不能与溴水发生取代反应，第二、三、四个维生素E的结构中，苯环上酚羟基连接碳原子的邻位的碳原子上有氢原子，所以能与溴水发生取代反应，故A错误；
B．四种维生素E都含有酚羟基，所以都能与烧碱溶液反应，故B正确；
C．四种维生素E中，连接酚羟基的苯环上的取代基不同，导致四种维生素E的分子式不同，所以四种维生素E不是同分异构体，故C错误；
D．四种维生素E中都含有酚羟基和醚键，酚羟基和醚键都不能发生水解反应，所以四种维生素E均不能在稀硫酸中水解，故D错误；
故选B．
在生活中化学物质有广泛的应用，下列物质的用途不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，可以在人体内起抗氧化的作用，故A正确；
B．铝盐、铁盐无法除掉海水中的氯化钠，故B错误；
C．硅酸钠溶液不燃烧，硅酸钠溶液可做木材的防火剂，故C正确；
D．生石灰能与水反应生成氢氧化钙；铁易被氧化，可分别用于食品防潮和防氧化变质，故D正确．
故选B．
下列病患是由于缺乏维生素D引起的是（ ）
正确答案
解析
解：A．坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，故A错误；
B．佝偻病是由于缺乏维生素D引起的，故B正确；
C．贫血病是由于人体内红细胞数量少或血红蛋白过少造成的，因为铁是构成血红蛋白的主要材料，缺铁易得贫血，故C错误；
D．呆小症是幼年时期甲状腺激素分泌不足引起的，故D错误．
故选B．
正确答案
解析
解：A、由结构简式可知维生素A的分子式为C20H30O，故A错误；
B、维生素A属于脂溶性维生素，难溶于水，故B错误；
C、醇羟基所在碳原子上有氢原子，而且醇羟基处于枝端，因此发生催化氧化生成醛基，故C正确；
D、因1mol该物质含5molC=C键，则1mol维生素A分子最多可跟5molH2发生加成反应，故D错误；
故选C．
维生素C具有的性质错误的是（ ）
正确答案
解析
解：维生素C具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，
故选AC．
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