- 关注营养平衡
- 共7918题
①如果人体缺少，易患夜盲症的维生素是______；
②具有解热镇痛疗效的是______（填“青霉素”或“阿司匹林”）；
③食盐是一种调味剂也是常见的防腐剂，请再列举出一种常用的防腐剂______．
正确答案
解：①人体内缺乏维生素A易患夜盲症，故答案为：维生素A；
②阿司匹林也叫乙酰水杨酸（化学式为C9H8O4），具有解热镇痛作用，青霉素是一种抗生素，能杀死某些致病细菌，故答案为：阿司匹林；
③罐头等食品大多含有防腐剂苯甲酸钠，苯甲酸钠也是常见的防腐剂，故答案为：苯甲酸钠．
解析
解：①人体内缺乏维生素A易患夜盲症，故答案为：维生素A；
②阿司匹林也叫乙酰水杨酸（化学式为C9H8O4），具有解热镇痛作用，青霉素是一种抗生素，能杀死某些致病细菌，故答案为：阿司匹林；
③罐头等食品大多含有防腐剂苯甲酸钠，苯甲酸钠也是常见的防腐剂，故答案为：苯甲酸钠．
下列关于维生素C的说法错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C，又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，缺乏它可引起坏血病，故A正确；
B．维生素C，超过80℃时，就会破坏，故B正确；
C．维生素C能促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，主要存在于蔬菜和水果中，人体所需维生素C主要从食物中获取，故C正确；
D．维生素C能使Fe3+转化为Fe2+，本身被氧化，故D错误；
故选D．
如图是维生素A的分子结构
（1）维生素A中的含氧官能团是______，维生素A的分子式是______．
（2）1mol维生素A最多能与______mol溴反应．
（3）试指出维生素A可能发生的化学反应______（任写两种即可）．
正确答案
解：（1）根据维生素A的结构简式可以看出有机物中含有-OH和C=C，名称为羟基、碳碳双键，含氧官能团是羟基（-OH），分子式为C20H30O，
故答案为：羟基（-OH）；C20H30O；
（2）1mol维生素A中含有碳碳双键5mol，碳碳双键可以和溴发生加成反应，所以1mol维生素A最多能与5mol溴发生加成反应，
故答案为：5；
（3）分子中含有C=C，可发生加成、加聚、氧化反应，含有-OH，可发生取代、氧化、消去、酯化等反应，
故答案为：加成反应、取代反应；
解析
解：（1）根据维生素A的结构简式可以看出有机物中含有-OH和C=C，名称为羟基、碳碳双键，含氧官能团是羟基（-OH），分子式为C20H30O，
故答案为：羟基（-OH）；C20H30O；
（2）1mol维生素A中含有碳碳双键5mol，碳碳双键可以和溴发生加成反应，所以1mol维生素A最多能与5mol溴发生加成反应，
故答案为：5；
（3）分子中含有C=C，可发生加成、加聚、氧化反应，含有-OH，可发生取代、氧化、消去、酯化等反应，
故答案为：加成反应、取代反应；
人的生活离不开化学，请用化学知识回答以下问题：
（1）多步行，骑单车出行，能有效减少CO2、SO2、CO等气体的排放，这些气体中能引起温室效应的是______，会造成酸雨的是______．
（2）缺乏维生素C会引起的疾病是______．（填序号）
A．坏血病 B．龋齿 C．骨质疏松
（3）化石燃料包括煤、天然气和______，其中天然气的主要成分为______．
（4）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为______．
（5）小明家使用的水属于硬水，妈妈应该采取______的方法降低水的硬度．
（6）小红每天骑白行车上学，白行车支架一般采取的防锈措施是______．
正确答案
解：（1）二氧化碳能引起温室效应、二氧化硫会造成酸雨，所以多步行，骑单车出行，能有效减少CO2、SO2、CO等气体的排放；故答案为：CO2；SO2；
（2）缺乏维生素C会引起坏血病，缺氟元素会引起龋齿，缺钙元素会引起骨质疏松；故答案为：A；
（3）化石燃料包括煤、天然气和石油，天然气的主要成分是甲烷；故答案为：石油；CH4；
（4）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为：隔绝氧气．故答案为：隔绝氧气．
（5）加热煮沸时，水中的钙离子能够以碳酸钙的形式从水中析出，镁离子能够以氢氧化镁的形式从水中析出，所以加热煮沸可以降低水的硬度，故答案为：煮沸；
（6）自行车支架一般采取的防锈措施是喷漆，因为喷漆可以使自行车与水和氧气隔绝．故答案为：喷漆．
解析
解：（1）二氧化碳能引起温室效应、二氧化硫会造成酸雨，所以多步行，骑单车出行，能有效减少CO2、SO2、CO等气体的排放；故答案为：CO2；SO2；
（2）缺乏维生素C会引起坏血病，缺氟元素会引起龋齿，缺钙元素会引起骨质疏松；故答案为：A；
（3）化石燃料包括煤、天然气和石油，天然气的主要成分是甲烷；故答案为：石油；CH4；
（4）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为：隔绝氧气．故答案为：隔绝氧气．
（5）加热煮沸时，水中的钙离子能够以碳酸钙的形式从水中析出，镁离子能够以氢氧化镁的形式从水中析出，所以加热煮沸可以降低水的硬度，故答案为：煮沸；
（6）自行车支架一般采取的防锈措施是喷漆，因为喷漆可以使自行车与水和氧气隔绝．故答案为：喷漆．
有下列物质：A、维生素C B、葡萄糖 C、蛋白质．请选用适当的物质用其字母代号填空：
（1）广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，称为抗坏血酸的是______；
（2）与新制氢氧化铜浊液共热产生砖红色沉淀的是______；
（3）于重要的生命现象和生理机能密切相关，在一定的条件下能水解生成氨基酸的是______．
正确答案
解：（1）维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，又被称为抗坏血性酸，故答案为：A；
（2）葡萄糖含-CHO，能与新制氢氧化铜共热产生红色沉淀氧化亚铜，故答案为：B；
（3）蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸，所以能水解生成氨基酸的是C，故答案为：C．
解析
解：（1）维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，又被称为抗坏血性酸，故答案为：A；
（2）葡萄糖含-CHO，能与新制氢氧化铜共热产生红色沉淀氧化亚铜，故答案为：B；
（3）蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸，所以能水解生成氨基酸的是C，故答案为：C．
维生素C具有的性质是（ ）
正确答案
解析
解：维生素C具有的性质有易溶于水、不易分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，
故选C．
维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈______性．
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C？______．
正确答案
酸
凉拌
解析
解：（1）紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性，故答案为：酸；
（2）因为维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，所以食用富含维生素C的黄瓜时，最好的方法是凉拌加醋，故答案为：凉拌．
人体内缺含维生素C易患的疾病是（ ）
正确答案
解析
解：A．地方性甲状腺肿大是由于缺碘而导致的甲状腺合成不足引起的疾病，也叫大脖子病，故A错误；
B．软骨病、骨质疏松症是由于缺钙或缺乏维生素D引起的疾病，故B错误；
C．缺乏维生素C会患坏血病，故C正确；
D．白血病是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，故D错误．
故选C．
（1）食品和药品关系人的生存和健康．
①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康
有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，可用于防治坏血病的是______．（填字母）
A．维生素A B．维生素D C．维生素C
②纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠
道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种______（填字母）．
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
③下列食物中富含蛋白质的是______（填字母）；
A．苹果 B．牛奶 C．米饭
④某同学感冒发烧，他可服用下列哪种药品进行治疗______（填字母）．
A．青霉素 B．阿司匹林 C．抗酸药
（2）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①生产硅酸盐水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是______．
②生活中有大量的铝制品．家用铝锅不能经常用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）______．
③钢铁是人类生产和生活中非常重要的材料，但每年因锈蚀而损失的数量十分惊人，造成钢铁锈蚀的主要原因是发生______腐蚀，最终生成的铁锈的化学式为______．
④上海世博会中国馆用到一种涂料---氟碳涂层聚酯（FEP），其为线性分子，它的单体
为CF3-CF=CF2，这种涂料具有______（选填“热塑性”或“热固性”）．
（3）洁净安全的生存环境更是健康的保障．
①为确保上海世博会期间城市空气质量优良率达到95%以上，世博会期间的空气质量状况监测中，不需要监测的指标是______．
a．可吸入颗粒物（PM10） b．NO2浓度 c．SO2浓度 d．CO2浓度
②可利用漂白粉对河水进行杀菌消毒，其能杀菌消毒的原因是漂白粉会与河水反应生成
HClO（用化学反应方程式表示）是______．
③垃圾的无害化处理常用的方法包括卫生填埋和______焚烧．
④向煤中加入______作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2．
正确答案
解：（1）①维生素C可用于防治坏血病，故选C；
②纤维素是多糖，故选A；
③苹果富含维生素；牛奶富含蛋白质；米饭富含淀粉，故选B；
④青霉素是抗生素；阿司匹林是解热镇痛药，故选B；
（2）①硅酸盐水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是，故答案为：黏土；
②热碱水中有氢氧根离子，铝能与碱性物质反应，离子方程式为：2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑，
故答案为：2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑；
③铁与氧气、水接触，构成了原电池，原电池能加快化学反应的速率，形成电化学腐蚀；铁锈主要成分是铁的氧化物和氢氧化物，可用化学式Fe2O3•xH2O表示，故答案为：电化学；Fe2O3•xH2O；
④氟碳涂层聚酯（FEP）为线性分子具有热塑性，故答案为：热塑性；
（3）①空气质量日报中检测的是可吸入颗粒物和二氧化硫和氮氧化物，所以二氧化碳不在检测范围之内，故选d；
②漂白粉的漂白原理是：次氯酸钙与空气中的水和CO2作用生成的次氯酸是一种很好的杀菌消毒剂，反应方程式如下：
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO，
故答案为：Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO；
③焚烧会产生有毒气体，应在封闭条件下进行，故答案为：封闭式；
④用石灰石对煤燃烧后产生的烟气脱硫，主要反应原理为：2SO2+2CaCO3+4H2O+O2=2CO2+2CaSO4•2H2O （石膏），
故答案为：石灰石．
解析
解：（1）①维生素C可用于防治坏血病，故选C；
②纤维素是多糖，故选A；
③苹果富含维生素；牛奶富含蛋白质；米饭富含淀粉，故选B；
④青霉素是抗生素；阿司匹林是解热镇痛药，故选B；
（2）①硅酸盐水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是，故答案为：黏土；
②热碱水中有氢氧根离子，铝能与碱性物质反应，离子方程式为：2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑，
故答案为：2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑；
③铁与氧气、水接触，构成了原电池，原电池能加快化学反应的速率，形成电化学腐蚀；铁锈主要成分是铁的氧化物和氢氧化物，可用化学式Fe2O3•xH2O表示，故答案为：电化学；Fe2O3•xH2O；
④氟碳涂层聚酯（FEP）为线性分子具有热塑性，故答案为：热塑性；
（3）①空气质量日报中检测的是可吸入颗粒物和二氧化硫和氮氧化物，所以二氧化碳不在检测范围之内，故选d；
②漂白粉的漂白原理是：次氯酸钙与空气中的水和CO2作用生成的次氯酸是一种很好的杀菌消毒剂，反应方程式如下：
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO，
故答案为：Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO；
③焚烧会产生有毒气体，应在封闭条件下进行，故答案为：封闭式；
④用石灰石对煤燃烧后产生的烟气脱硫，主要反应原理为：2SO2+2CaCO3+4H2O+O2=2CO2+2CaSO4•2H2O （石膏），
故答案为：石灰石．
维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．患夜盲症的人，缺乏的维生素是（ ）
正确答案
解析
解：维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，缺乏某种维生素会使人患病，如：缺乏维生素A，会引起夜盲症．
故选A．
下列判断正确的是（ ）
①维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 ②NO2溶于水时发生氧化还原反应
③1mol Cl2参加反应转移电子数一定为2NA ④阴离子都只有还原性．
正确答案
解析
解：①维生素C在人体内起抗氧化作用，故①正确；
②NO2与水反应生成硝酸和一氧化氮，有化合价升降，故②正确；
③1mol氯气参加氧化还原反应，自身氧化还原反应转移电子1mol，也可以只做氧化剂转移的电子数为2NA，故③错误；
④高锰酸根阴离子具有强氧化性，故④错误；
故选A．
生活中的一些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，可以在人体内起抗氧化的作用，故A正确；
B．Mg（OH）2和CaCO3与食盐水不反应，故B错误；
C．石灰具有杀菌消毒的作用，可以使细菌和病毒细胞变性，故C正确；
D．硫酸亚铁具有还原性，可以与氧化剂反应，防止氧化变质，故D正确．
故选B．
维生素对人体的作用是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，故A错误；
B．维生素的作用主要是参与机体代谢的调节，故B正确；
C．维生素不会产生能量，故C错误；
D．维生素不能储存能量，故D错误．
故选B．
下列食物中富含维生素的是（ ）
正确答案
解析
解：A．水果中所含的主要营养素是维生素，故A正确；
B．汽水所含的主要营养素是少量的糖，故B错误；
C．甘蔗中所含的主要营养素是糖类，故C错误；
D．馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故D错误．
故选：A．
关于维生素的叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，故A错误；
B．维生素不会产生能量，故B错误；
C．维生素的作用主要是参与机体代谢的调节，故C正确；
D．维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素，维生素A难溶于水，故D错误．
故选C．
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