热门试卷

解：A．人体内缺乏维生素A，易患夜盲症，故A正确；

B．白血病是一类造血干细胞异常的克隆性恶性疾病．与维生素B缺乏无关，故B错误；

C．维生素C又称抗坏血酸，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等，故C正确；

D．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，故D正确；

故选B．

解：A．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，故A正确；

B．水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，故B错误；

C．根据维生素的溶解性将分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素．脂溶性维生素包括：维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括：维生素B2、B6、B12、C，故C正确；

D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，因此，动物肝脏往往是脂溶性维生素的良好食物来源，故D正确．

故选B．

解：A．水溶性维生素易溶于水，故A错误；

B．NO2和SO2都能与水反应生成酸，随雨水一起落下形成酸雨，故B正确；

C．能使淀粉变蓝色的为碘，而食盐中的碘以碘酸钾的形式存在，故C正确；

D．从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故D正确．

故选A．

解：A．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、脂肪既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量，其中糖类是人体最重要的供能物质，维生素不能为人体提供能量，故A错误；

B．淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物，故B正确；

C．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质因溶解度降低而从溶液中析出，发生了盐析现象，盐析是物理变化，再加水促进蛋白质溶解，故C正确；

D．糖类、油脂、蛋白质氧化时都能够释放出能量，其中的糖类物质是主要的供能物质；葡萄糖在人体内被氧化的反应为C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，故D正确；

故选A．

解：坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子和辣椒，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果．鱼肉、猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，蛋类中也含丰富的蛋白质，糙米和肝脏能提供丰富的维生素A．

故选C．

解：A．维生素C具有还原性，与+5价砷发生氧化还原反应生成+3价As，同时大量食用海鲜和青菜，容易中毒，说明青菜中含有维生素C，故A正确；

B．+5价砷生成+3价As，化合价降低，得电子被还原，为还原反应，砒霜是还原产物，故B错误；

C．人体中的As元素为+5价，大量食用海鲜和青菜后生成+3价As，说明维生素C具有还原性，故C正确；

D．+5价砷生成+3价As，化合价降低，得电子被还原，为还原反应，故D正确．

故选B．

解：Fe2+转化为Fe3+ 过程中铁元素的化合价升高，根据氧化还原反应规律，化合价升高，失去电子，发生氧化反应；

若要想使生成的Fe3+重新转化为Fe2+，铁元素化合价降低，得到电子，发生还原反应，服用维生素C可以解毒，说明维生素C能够失去电子，具有还原性，故A、B、D错误；

故选C．

解：A．分子中含有酚羟基，可与溴水发生取代反应，故A正确；

B．维生素P为脂溶性维生素，易溶于有机溶剂，故B正确；

C．分子中只含有2个苯环，故C错误；

D．酚羟基易被氧化，能发生氧化反应，故D正确．

故选C．

解：A．维生素C是一种水溶性维生素，易溶于水，是它的物理性质，故A错误；

B．维生素C的化学性质不稳定，受热易分解，但与将I2转化为I-的性质无关，故B错误；

C．维生素C能够将I2转化为I-，碘的化合价降低，说明碘被还原剂还原，与之作用的是维生素C，说明维生素C具有还原性，维生素C具有强还原性，是一种常用的抗氧化剂，故C正确；

D．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素C，是自身无法合成的维生素，只能从食物或肠外营养供给，故D错误；

故选C．