热门试卷

在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是        （填序号），蛋白质最终水解产物为        （填名称），其通式为                      ，具有   

性，油脂水解后生成        和                 （填名称）。

64．维生素C的结构简式是，它的分子式是______________。由于它能防治坏血病，又称为_________________。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是______________，说明维生素C具有_______________性。

（6分）我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”。右表为南方某山区学校食堂午餐的食谱。

请用所学知识填写空格：

（1）食谱中的米饭主要含       （填“淀粉”或“纤维素”）；

（2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是          （只填一种）；

（3）在我国北方，学生更多以面食为主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松剂，写出NaHCO3受热分解的化学方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；

（4）营养失衡可能导致胃病，而NaHCO3 是可用作治疗胃酸（主要含盐酸）过多的药剂，写出该反应的离子方程式                                   。

（8分）（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有___________________________________________。

（2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。

（3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是_______________。

形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由      的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态。

（6分）若人体中缺少以下各种元素之一，会出现各种症状，请找出之间对应的关系：缺乏维生素A         ；缺乏维生素C         ；缺钙        ；缺碘       ；缺氟          ；缺铁        。

症状：

淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___      _表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是    _  和          （填官能团名称）。人体内各种组织的蛋白质在不断地分解，最后主要生成__________排出体外。

(5分) 化学对人体健康有着十分重要的作用。

（1）为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如右图：加碘食盐中碘的存在形式主要是__________(填序号)；

甲状腺素的分子式为____________。

（2）某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________，应多吃____________________。

请把下列食物和其所含的最主要的营养物质之间连线：

馒头、米饭                  油脂

鱼、瘦肉、豆腐              维生素

各种蔬菜、水果              蛋白质

植物油、肥猪肉              糖类

葡萄糖结构简式为                                                ，官能团名称为                  和                   ，能发生银镜反应，化学方程式是                                                                      。淀粉分子式为                  ，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。

《化学与生活》

（1）（3分）人体健康与食品等关系密切。

①生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内_______        _ 含量过高，会引起甲状腺疾病[

②。糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下最终水解为_______________________（写名称）。

③棉花纤维的化学成分是                （写化学式）。

(2)（5分）中国是世界上最早研究和生产合金的国家之一。

①在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其成分金属的熔点         。

②黄铜（铜锌合金）外观和金(Au)相似，常被误认为黄金。

试写出一种鉴别黄铜与黄金的化学方法               。铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿[主要成份是Cu2(OH)2CO3]，  请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式            ；用盐酸可以除去铜器表面的铜绿，该反应的化学方程式为         。

③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是       （填序号）。

A．在电线的外面包上一层塑料层

B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬

C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块

(3)（7分）生活处处有化学，化学与生产、生活密切相关。

①小孩误服重金属盐后，应立即                   ，以减少人体蛋白质中毒的程度。

②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于       （选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）。

③维生素C的结构为

它是一种水溶性的维生素，缺乏VC会使人患上              病。切取一片新鲜水果，向切面上滴加淀粉溶液和碘水，若出现        ，说明新鲜水果中含有VC，这是利用VC具有              （填“氧化”或“还原”）性质。

④乙酰水杨酸（）的俗名为阿司匹林，是常用药。它遇水能缓慢地水解生成水杨酸，则水杨酸的结构简式可表示为                 。

（6分）人体缺少必要的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种观点对吗？

__________________________________________________，

理由是________________________________________________________________________。