- 关注营养平衡
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(1)人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会不小心摄入某些有害的元素,请对下列矿物元素进行分类.
①铁 ②钠 ③汞 ④钙 ⑤碘 ⑥铅
Ⅰ.人体中必需的微量元素有______(填序号);
Ⅱ.对人体有害的微量元素有______(填序号).
(2)在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中,不能水解的是______(填序号),在人体中不能直接被消化吸收的是______(填序号),蛋白质水解后最终生成______(填名称),油脂水解后得到醇的结构简式是______.
正确答案
解:Ⅰ.人体缺铁易患贫血病;缺碘会得甲状腺疾病;微量的硒可以防癌;缺锌会使儿童发育停滞,智力低下,严重时会得侏儒症,所以Fe、I、Se、Zn等元素是人体必需的微量元素,故答案为:①⑤;
II.有些重金属对人体有害.如:铅进入人体会伤害脑细胞;汞破坏大脑神精视力,故答案为:③⑥;
(2)①蛋白质水解后能生成氨基酸,油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油(),葡萄糖是单糖,不能再水解,纤维素水解生成葡萄糖,但是在人体中不能直接被消化吸收,因为人体内无纤维素酶;蛋白质水解后最终生成氨基酸,
故答案为:③;④;氨基酸;.
解析
解:Ⅰ.人体缺铁易患贫血病;缺碘会得甲状腺疾病;微量的硒可以防癌;缺锌会使儿童发育停滞,智力低下,严重时会得侏儒症,所以Fe、I、Se、Zn等元素是人体必需的微量元素,故答案为:①⑤;
II.有些重金属对人体有害.如:铅进入人体会伤害脑细胞;汞破坏大脑神精视力,故答案为:③⑥;
(2)①蛋白质水解后能生成氨基酸,油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油(),葡萄糖是单糖,不能再水解,纤维素水解生成葡萄糖,但是在人体中不能直接被消化吸收,因为人体内无纤维素酶;蛋白质水解后最终生成氨基酸,
故答案为:③;④;氨基酸;.
食用下列物质能为人体提供某些微量元素的是( )
正确答案
解析
解:A.铁强化酱油含有铁,铁是微量元素,故A正确;
B.加碘食盐含有碘,碘是微量元素,故B正确;
C.植物油是高级脂肪酸甘油脂,故C错误;
D.维生素C饼干含有维生素,维生素不是微量元素,故D错误.
故选AB.
人体中含有最多的金属元素是( )
正确答案
解析
解:钙是人体内最重要的元素成分之一,其含量仅次于碳、氢、氧、氮,居第五位.是人体内含量最多的金属元素.
故选C.
微量元素是指含量在人体总重量的0.01%以下的元素,这些元素对人体的正常发育和健康起着主要作用,下列各组元素全部是微量元素的是( )
正确答案
解析
解:A.Na、K、Cl、S、O是常量元素,故A错误;
B.N、H、O、P、C是常量元素,故B错误;
C.F、I、Fe、Zn、Cu是微量元素,故C正确;
D.Mg、C是常量元素,故D错误.
故选C.
下表是某同学血常规检查报告单的部分内容,这位同学应该注意补充的微量元素是( )
正确答案
解析
解:由血常规检查报告单可看出:红细胞计数的正常值为:3.5~5,单位为1×1012/L/L,而测定值为2.3ⅹ1012/L,此人红细胞的数量不正常,低于正常;血红蛋白的正常值为:110~150,单位为g/L,而测定值为75g/L,此人血红蛋白的数量不正常,低于正常;可能患贫血,需补充铁元素,
故选C.
生活是化学的源泉,下列有关生活中的化学叙述不正确的是( )
正确答案
解析
解:A、人体可以吸收的铁元素是二价铁元素,缺铁时可用补充FeSO4的方法补铁,故A正确;
B、药爆炸会产生大量的热,使得干冰迅速升华为二氧化碳气体,产生的气体的体积大了,所以表现出的爆炸威力会增强,加之CO2不支持燃烧,因而可以防止火灾,故B正确;
C、油脂中含有不饱和键,易被氧化,变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了氧化反应,故C错误;
D、酶属于蛋白质,在高温下易发生变性,用沸水溶解洗衣粉会降低洗涤效果,故D正确.
故选C.
下列广告语在科学上没有错误的是( )
正确答案
解析
解:A.应该是要说饮料中不含化学合成的物质,但由于缺乏基本的化学知识,而误把化学合成物质混淆成化学物质,故A错误;
B.氮和磷在人体内属于常量元素,不是微量元素,故B错误;
C.水不能燃烧,违背了能量守恒定律,故C错误;
D.水是生命之源,人类时刻离不开水,所以人类不能没有水,没有水就没有生命,故D正确.
故选:D.
下列说法正确的是( )
正确答案
解析
解:A.微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒.所以碘、铁、锌三种元素属于微量元素,营养应均衡摄入,否则物极必反,如长期摄入过量的碘,可以引起甲状腺机能亢进症(简称甲亢)、甲状腺肿大、甲状腺机能减退等甲状腺疾病,故A错误;
B.铝制容器耐腐蚀主要是指它表面容易生成致密氧化膜氧化铝,从而抗氧化,但由于氧化铝是两性氧化物,它可以和酸性、碱性物质反应,所以长期盛放酸性食物或碱性食物会腐蚀保护膜,加快铝的腐蚀,所以不能长期盛放食盐、醋等调味剂,故B错误;
C.米饭中含有淀粉,人咀嚼米饭时,人体口腔会分泌一种唾液淀粉酶,淀粉在唾液淀粉酶的作用下,部分转变成麦芽糖,所以米饭咀嚼时间长了会有甜味,所以人在咀嚼米饭时有甜味,是因为淀粉在唾液作用下水解生成麦芽糖的缘故,故C正确;
D.工业酒精中常含有甲醇,甲醇有毒,饮用后会使人眼睛失明甚至死亡,所以,严禁将工业酒精勾兑成就饮用酒,故D错误;
故选C.
喝纯净水对人体的好处是( )
正确答案
解析
解:A.纯净水溶解度高,故A错误;
B.服药时饮用纯净水有助于药物充分溶解、吸收,提高疗效,故B正确;
C.纯净水可滋润皮肤,消除皮肤上的分泌物,故C正确;
D.纯净水可延缓乙醇的吸收,防止饮酒后的腹泻,有解酒作用,故D错误.
故选BC.
如表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明.请根据此表,结合化学和生物学科的知识,回答下列问题.
(1)要在食盐中加碘,是因为碘是人体内合成______激素的主要原料,缺碘会引起疾病.
(2)食盐中加碘,这碘指的是______,其中碘元素的化合价为______.
正确答案
甲状腺
元素
+5
解析
解:(1)人体缺碘,易导致甲状腺疾病,碘是人体内合成甲状腺激素的主要原料,故答案为:甲状腺;
(2)食盐中的碘是以碘酸钾形式存在,计算含碘量是以碘元素进行计算,碘盐中不存在碘原子和分子;在KIO3中,K的化合价为+1价,O的化合价为-2价,根据化合价代数和为0可知I的化合价为+5价,故答案为:元素,+5.
我国政府为了消除碘缺乏病,在食用盐中均加入一定量的“碘”.下列关于“碘盐”叙述正确的是( )
正确答案
解析
解:A.“碘盐”应保存在阴凉处,防止碘酸钾分解,故A正确;
B.加碘食盐是在食盐中加入一定的碘酸钾,故B错误;
C.加碘食盐是在食盐中加入一定的碘酸钾,故C错误;
D.高温煎炒会使碘酸钾分解,故D错误.
故选A.
下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是( )
正确答案
解析
解:常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁;微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒.
A.氢元素属于常量元素,故A错误;
B.氧元素属于常量元素,故B错误;
C.铁属于微量元素,是人体必需的微量元素,故C正确;
D.钠元素属于常量元素,故D错误.
故选C.
下列说法中错误的是( )
正确答案
解析
解:A、缺锌会影响智力、性的发育,缺钙会影响骨骼、牙齿的生长,故A错误;
B、毒品使人成瘾,危害性非常大,吗啡、冰毒等都是常见的毒品,故B正确;
C、医药学中规定,R表示处方药,OTC表示非处方药,故C正确;
D、肾功能较差的人若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多,胃液反流,甚至导致泌尿系统结石,故D正确.
故选:A.
人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是( )
正确答案
解析
解:元素对人体健康的重要作用:在人体中,除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中,它们有些是构成人体组织的重要材料,有些能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏或摄入过多均会患甲状腺肿大.
故选D.
正确答案
解:碘具有“智力元素”之称,硒能抗癌,氟能防治龋齿,缺乏易患龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病,故答案为:.
解析
解:碘具有“智力元素”之称,硒能抗癌,氟能防治龋齿,缺乏易患龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病,故答案为:.
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