- 传统发酵技术的应用
- 共808题
1
题型：
单选题
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
|
(附加题)在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
[ ]
正确答案
C
1
题型：
多选题
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下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是
[ ]
正确答案
A,C
1
题型：
多选题
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下列叙述能够防止发酵液被污染的是
[ ]
正确答案
A,B,C,D
1
题型：
单选题
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用酵母菌通过发酵制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
|
下列有关叙述正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
|
下列关于酵母菌的叙述中，错误的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
|
关于醋酸菌的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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对发酵中灭菌的理解，不正确的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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酒精与重铬酸钾在酸性条件下发生的颜色反应为
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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(附加题)下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列关于酶的叙述中，正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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酒厂利用酵母菌酿酒时，检测活菌数量适宜却不产生酒精，应采取的措施
[ ]
正确答案
D
下一知识点 : 微生物的培养与应用
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